根據(jù)加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏。石灰熟化的理論需水量為石灰分量的32%.在生石灰中，均勻加入60%~80%的水，可得到顆粒細(xì)小、渙散均勻的消石灰粉。若用過(guò)量的水熟化，將得到具有一定稠度的石灰膏。石灰中一般都含有過(guò)火石灰，過(guò)火石灰熟化慢。

若在石灰漿體硬化后再產(chǎn)生熟化，會(huì)因熟化產(chǎn)生的脹大而引起拱起和開(kāi)裂。為了消除過(guò)火石灰的這種損害，石灰在熟化后，還應(yīng)"陳伏"2周左右。石灰漿體的硬化包括枯燥結(jié)晶和碳化兩個(gè)一起進(jìn)行的進(jìn)程。石灰漿體因水分蒸騰或被吸收而枯燥，在漿體內(nèi)的孔隙網(wǎng)中，產(chǎn)生毛細(xì)管壓力。

使石灰顆粒更加緊密而取得強(qiáng)度。這種強(qiáng)度類似于粘土失水而取得的強(qiáng)度，其值不大，遇水會(huì)損失。一起，因?yàn)榭菰锸Ｒ饾{體中氫氧化鈣溶液過(guò)飽和，結(jié)晶出氫氧化鈣晶體，產(chǎn)生強(qiáng)度；但分出的晶體數(shù)量少，強(qiáng)度增加也不大。在大氣環(huán)境中，氫氧化鈣在潮濕狀態(tài)下會(huì)與空氣中的二氧化碳反響生成碳酸鈣，并釋放出水分，即產(chǎn)生碳化。