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商品經(jīng)濟(jì)交通和中往的不斷發(fā)展,河港城市和邊貿(mào)城市發(fā)展起來(lái),地域飲食文化極大發(fā)展,孕育出7大類(lèi)別的`菜粵菜蘇菜川菜魯菜素食菜***菜食療菜,形成了中國(guó)飲食文化的個(gè)。到西漢末年,由于開(kāi)發(fā)周邊田地和對(duì)外開(kāi)放,促使地域交流和民族融合的加速進(jìn)行,飲食資源大大豐富起來(lái),這是中國(guó)飲食文化的個(gè)。從隋唐到明清,在中心南移和對(duì)長(zhǎng)江珠江遼河流域的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的時(shí)期。其次在大漢王朝,對(duì)黃河流域和長(zhǎng)江流域進(jìn)行大規(guī)模開(kāi)發(fā),并開(kāi)展對(duì)周邊地區(qū)的國(guó)土開(kāi)發(fā)。首先在夏商周時(shí)期人們開(kāi)始進(jìn)行國(guó)土開(kāi)發(fā),形成較系統(tǒng)的烹調(diào)理論出現(xiàn)成熟的膳食制造業(yè)掌握有關(guān)于飲食衛(wèi)生食品保鮮的成套的經(jīng)驗(yàn),形成了中國(guó)飲食文化發(fā)展的個(gè)。飲食文化發(fā)展至今,經(jīng)歷過(guò)三次發(fā)展。

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