大連加工法式鵝肥肝生產(chǎn)廠家(現(xiàn)在/介紹)鑫·鴻源食品,本文我們來學習一款風味不一樣的法國冷凍鵝肝的做法，以下是具體的工藝分述一工藝流程冷冷凍鵝肝→解凍→清洗→去筋膜→腌制→煮制→鳳尾菇預處理→打漿→混合→均質(zhì)→裝罐→→成品二工藝要點清洗用清水對冷凍鵝肝進行清洗，清理掉冷凍鵝肝表面的白色筋膜和組織中殘留的血液。

將浸泡好的煎鵝肝切片；待煎鵝肝變?輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。很容易熟，因此提前調(diào)味會比較好操作；鍋中燒水，水開后，放入姜片與料酒；將煎鵝肝放于滴入幾滴白醋的涼水中浸泡；小貼士煎鵝肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；煮煎鵝肝的時間不用太久，水一滾煎鵝肝變色即可，否則會影響口感；姜去皮切片，西紅柿去皮切厚片，洗凈瀝干；。將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會越鮮美濃郁。做法煎鵝肝放于水管下反復沖洗；出鍋。放完淀粉，拌勻后便可以關火，放大蒜（事先準備好），攪拌，ok，完事。將煎鵝肝倒入鍋中煮；二煎鵝肝湯主料煎鵝肝200g100g番茄50g。

橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，冷凍紅酒鵝肥肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。鹽適量；紅酒適量；淀粉適量；一紅酒香煎冷凍紅酒鵝肥肝（一）用料法式冷凍紅酒鵝肥肝1斤；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會冷凍紅酒鵝肥肝會不停出來許多油）放入冷凍紅酒鵝肥肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。蒜片適量；

把切好的蒜蓉面包放進鍋里煎一下兩面金黃，擺盤，淋點蒜蓉奶黃醬就越好了。步驟大火煎冷凍法國鵝肥肝2分鐘翻面繼續(xù)煎2分鐘。一冷凍法國鵝肥肝蒜蓉面包的做法用料法式冷凍法國鵝肥肝1片，黃油3克，鹽少許，黑胡椒粉少許。大概3-4分鐘的樣子加點黃油兩面煎一下就好了。

把白玉菇放入鍋中炒一會，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。對于小一些孩子可以加點水做成燴飯，對于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入法國肥鵝肝的燴飯真是香暈了。白玉菇切小粒，水煮一會。把多余的油盛到碗里，留一小部分在鍋中就好。蔬菜切碎，雞蛋打散直接和米飯攪拌在一起。

鵝肝從清酒中取出，裹在一層淀粉。大米清洗干凈后浸泡1小時，然后開始煮飯。當米飯煮到水份很少時，加入香腸，蓋上蓋子煮熟，然后把炸鵝肝放在米飯上，加入雞蛋，然后繼續(xù)蓋上蓋子在小火里煮。在平底鍋中加入少許黃油，把鵝肝中煎至2金黃，用廚餐巾紙吸油，撒上黑胡椒。

調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。食用時，撈出鵝肥肝切片切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。賣相平平的法式鵝肥肝切片，吃過一口之后，才知道什么是唇齒留香，經(jīng)過清酒處理的鵝肥肝切片，少了原有的腥味，讓人越能接受，口感還沒到入口即化，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，鵝肥肝切片在嘴里慢慢化開，一開始并沒特定之處，但當香氣彌漫于整個嘴部，你應該也會喜歡上它。三彩椒熗鵝肥肝切片主料紅黃燈籠椒各一只，鵝肥肝切片150克。

藍莓鵝肥肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。三家常做法材料藍莓鵝肥肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量。食用時，撈出藍莓鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。

冷凍紅酒鵝肥肝的做法一原料冷凍紅酒鵝肥肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克,清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。那么咱們一起來看一下它的兩種做法吧。制作方法把冷凍紅酒鵝肥肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。

橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，清酒鵝肥肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。鹽適量；紅酒適量；淀粉適量；一紅酒香煎清酒鵝肥肝（一）用料清酒鵝肥肝1斤；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會清酒鵝肥肝會不停出來許多油）。蒜片適量；

。將調(diào)制好的湯汁裝入小鍋里，撒上蔥花與芹菜花，另外將腌好的煎鵝肝放在墊有水發(fā)木耳和韭菜節(jié)的盤里，一起上桌后將湯汁鍋點火燒開，下煎鵝肝煮熟后食用。鍋里面放菜燒熱油，放入碎米椒野山椒碎洋蔥碎姜米與蒜米炒香，摻鮮湯稍煮一小會兒，放入鹽醬油料酒味精白糖調(diào)好味。一麻辣鮮香的煎鵝肝做法材料主料煎鵝肝輔料姜米蒜米小米椒碎辣椒面香辣醬豆豉碎花椒面野山椒碎洋蔥碎調(diào)料鹽醬油料酒味精白糖制法把煎鵝肝切成約0.8厘米厚的片，用水沖洗凈，瀝?

大連加工法式鵝肥肝生產(chǎn)廠家(現(xiàn)在/介紹)，凍鵝肝的做法一原料凍鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克,清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。那么咱們一起來看一下它的兩種做法吧。制作方法把凍鵝肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。

大連加工法式鵝肥肝生產(chǎn)廠家(現(xiàn)在/介紹)，鍋里在留底油，放入姜片蒜片蔥節(jié)干辣椒節(jié)花椒與豆瓣炒出香味，摻加鮮湯熬出味，而后調(diào)入鹽味精雞精胡椒粉與辣鮮露，另外將汆了水的豬血塊放進去，煮到豬血入味之后，再把已滑過油的冷凍清酒鵝肥肝片放進去，稍煮便裝盤上桌。

二家常做法材料法式法國肥鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量做法將花枝膠調(diào)好味，插上杏仁片成花朵狀。法國肥鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調(diào)味，上籠蒸熟，擺在盤中間。將花枝杏仁球入油鍋炸至金，擺入盤中即成。