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而廣闊的應(yīng)用空間也為市場的輸出提供了有利的保障，隨之而出的各種花樣產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。造成西葫蘆產(chǎn)量低商品性差，費工費時，無形中增加了生產(chǎn)成本，直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益。但是解決落花和化瓜的問題，近年來一直沒有更好的方法及取代產(chǎn)品，使得4—D的施用禁而不止。在保護地栽培中，由于受氣候環(huán)境等條件的影響，如不采取必要的技術(shù)措施，極易形成落花和化瓜。大家知道，因4-D在果實中的殘留對人有致癌作用，所以在果蔬生產(chǎn)家早已禁止使用，且點花若時間和濃度把握不準，易形成落花僵果或畸形果。通常采取的是人工授粉或用2,4-D防落素在花期點花。干瓢葫蘆果實含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一種很好的食品。

葫蘆適合人群一般人群均可食用。中華料理，細干瓢可用作炒煮燉煲拌炸匠菜等。細干瓢，白色無味，有韌勁，與其它食材同時烹飪，能隨著該食材的香味而入味，作為食材，習慣上干瓢用作于中華料理和日本料理。是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊晃妒卟恕?/p>

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有硫干瓢主要是有葫蘆加工制作而成的，可以配合各種食物食用，深受大家的喜愛。存放的時候建議在干燥遮光的地方。有硫干瓢一般存放的時間相對會比較長，相對的要想有硫干瓢保存的時間長，存儲的方法是比較重要的。食用葫蘆又稱“菜葫蘆”，干瓢以菜葫蘆為原料，具有良好的粘稠性。

根呈須根平行分布;葉卵形波紋葉緣,掌狀互生。莖圓形有棱;甜葫蘆屬葫蘆科雙子葉植物,它是一種喜溫作物。無硫干瓢是甜葫蘆條加工過程中不用硫磺條,通過用自然光晾曬或鍋爐烘干線進行烘干,能生產(chǎn)出綠色產(chǎn)品,其銷售價格比用硫磺干條高6-8元kg,增效益7200-100元，

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在日本料理中，干瓢可替代繩。干瓢有韌勁，白色，且具有可與其他食材同時烹飪，并能隨著該食材的香味而入味的特點，所以廣受食品烹飪者的喜歡。干瓢在日本是使用比較多的食材，是日本國民比較喜愛的傳統(tǒng)食品。人們習慣上將干瓢用于日本料理和中華料理。干瓢可以怎么吃？

葫蘆含有較多維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不但具有清熱除煩止渴潤肺消腫散結(jié)的功能。而且含有一種干擾素的誘生劑，可機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗和的作用。另葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。葫蘆搭配雞蛋清炒，既無需添加復(fù)雜的調(diào)料，也無需什么技巧，制作簡單味道鮮美，特別適合廚房新手。