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干瓢(2024新聞已更新)

時(shí)間:2024-11-23 19:41:06 
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葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質(zhì)柔嫩,適于煮食。“瓠瓜”夏季上市。因其味甜,且含有大量的蛋白質(zhì)糖分有機(jī)酸和各種維生素,深受人們喜愛。人們常常喜歡用它來炒蛋炒肉片等。干瓢是用瓠瓜作為原材生產(chǎn)加工的一種日本料理食材。干瓢煮的原料干葫蘆條50公克日式高湯cc酒30cc味醂35cc砂糖30公克鋁箔紙1張做法干葫蘆條洗凈泡軟,用滾水煮20~30分鐘后瀝干。將瀝干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸。轉(zhuǎn)小火,加入酒味醂醬油砂糖,將鋁箔紙撕小洞后蓋上,燜煮至略為收汁即可。