山東銷售紅酒鵝肝加工廠家(行內性價高,2024已更新)春冠食品,先放一片烤過的吐司，上面放1-2片剛才的蘋果，再放鵝肝，上面加一點魚子醬點綴，再舀一勺剛剛的蘋果醬汁淋一圈。另一面煎2分鐘，再翻一次，煎30秒-1分鐘，如果還有血水，再翻一次法式煎鵝肝的做法步驟8輕輕放進鍋子里煎，中大火，一面煎2分鐘，輕輕翻面，可以借助另一把鏟子幫忙，鵝肝容易碎，

放紅酒。另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬。腌制鵝肝的時候不要過咸，如果淡了可以在醬汁里放鹽。澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，紅酒顏色很漂亮呢。放一勺蜂蜜。放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠。小貼士；

在蒸好的糙米中預先加入卷心菜。在鍋里燒開水，把卷心菜燙一下，切碎。然后在米飯上撒上一點鵝肝泥，并壓緊。取出鵝肝，用小勺子把它碾成泥。用勺子充分攪拌，備用。將鵝肝放入鍋中，加入冷水，然后將鵝肝漂白。將糙米放入模具中，壓緊。

鵝肝半凍，取出兩面撒上少量鹽與胡椒粉，腌制一小會。做法洋蔥洗干凈后研磨成為細碎狀，蘋果洗干凈后，去皮去核再切成丁狀，核桃烤熱弄碎。將混合的生菜洗干凈，瀝干水分，紅椒與黃椒洗干凈切成絲。蘋果煎到金黃酥軟出鍋，然后往鍋中倒入少量黃油。將黃油倒入平底鍋里，熱化，將鵝肝放入，煎制兩面金黃取出。腌制好后，雙面粘上一層薄薄的酥炸粉。等油溫至成熱之時，放入鵝肝，中火兩面煎3-4分鐘，表皮微黃酥脆就可以出鍋。末后盛出放入盤中，即可食用。二蘋果清酒鵝肝材料鵝肝蘋果鹽胡椒粉酸梅醬優(yōu)良清酒白糖黃油酥炸粉水淀粉。用平底鍋熱化少量黃油，用小火煎蘸糖蘋果片。做法將蘋果洗干凈去皮，切成圓厚片去核，兩面蘸少量白糖。放少許黃油，熱化以后加入洋蔥碎與香草炒出汁液開始蒸發(fā)。放入鵝肝回鍋，在鍋中放入混合生菜和香草。然后倒入黃油，撒上紅黃椒絲攪拌一會。用勺將將油醋汁以及肝汁攪拌均勻。加入蘋果和核桃，倒入白蘭地，等它燃燒到一半。

白酒經良好的酒提取過濾濃縮后，按比例加入蜂蜜中，然后用火加熱。溫度控制在巴氏消毒溫度的范圍內，制得的煉蜜中再放入灌洗的鵝肝，依前法進行蜜炙然后取出烘干包裝即為蜜炙鵝肝，鵝肥肝具有以下特點由于加工溫度不高，功能成分不易破壞，有蜜層保護，酶中溫失活后，保存期延長，水分得以保持，口感更加鮮嫩，在加工過程中除去了異味和苦味，添加了調味品，口感和風味越好，可以形成各種風味的鵝肝制品。在蜂蜜煮熟之前，蜂蜜應該是少量孜然和一些能使肉散發(fā)香味的自然調味品。

再倒入蔓越莓汁，小火開煮，不斷攪拌。烤好的鴨胸肉稍放涼即可切片擺盤。鴨胸肉上涂上剛做好的蔓越莓果醬。煮到蔓越莓開始變得軟爛細膩能掛勺后即可出鍋。熱鍋下油，放入蒜片迷迭香，再放入鴨胸肉煎到兩面金黃。用錫紙包好入烤箱上下火180度烤15分鐘。

山東銷售紅酒鵝肝加工廠家(行內性價高,2024已更新)，蓮藕切成片，糯米和豆沙餡在中間蒸5分鐘備用，肝用適當的鹽和胡椒粉腌1小時，然后腌制分熟備用，紅酒用蜂蜜煮10分鐘，煮成紅酒汁備用，草莓和橙子切成圓片襯底，把蓮藕番茄蘆筍蘋果鵝肝薄荷葉依次放好，倒上紅酒汁就可以。將鵝肝切成厚片，然后用鹽胡椒和紅酒腌制10分鐘，拍上面粉，在油鍋里煎至金黃顏色，另起油鍋加入蔥和姜炒香，加入蠔油老抽味精燒開后，加入之前煎好的鵝肝，文火煮一會，加入紅酒勾芡后取出放入盤中。蓮藕25g，糯米10g，鵝肝150g，紅酒30g，草莓20g，豆沙5g，番茄5g，蘆筍20g，橙汁15g，薄荷2G，黃油5g，鹽和胡椒粉適量。

想做煎制凍鵝肝，又不知道哪里有教，來找我們呀，看了以下的詳細介紹，相信你定能制作出美味的鵝肝菜品，且看下面的分述吧一材料食材凍鵝肝，面包片，或饅頭片佐料胡椒白葡萄酒二做法將新鮮鵝肝洗凈，切成2厘米厚的片狀，廚房紙吸干水份?？颈P燈調制5檔預熱3分鐘，讓烤盤的溫度升高接近200度。同時放入面包片（或饅頭片）煎烤。直接將鵝肝放到烤盤上。在鵝肝上噴一點白葡萄酒，除去鵝肝本身的腥味，帶上白葡萄酒的甜香味，（也可以用紅葡萄酒，味道不同，且紅葡萄酒會額外上色）。

去料理店吃紅酒鵝肝的時候總是給很小的一片，價格卻很貴，覺得吃的不過癮，還是自己動手吧，配上紅酒，感受下來自法國的大餐，舌尖上的美味感受，真真入口即化，回味悠長，這是兩次做的成品照，分別用了藍莓醬和草莓醬做料汁，各人認為差別不大，大家也可以嘗試下，很不錯的，比料理店的紅酒鵝肝還要有層次感，因為一般情況下，日料里的醬汁比較單一。

山東銷售紅酒鵝肝加工廠家(行內性價高,2024已更新)，由藍莓醬利芬那牌提子汁意大利茉莉牌黑醋，按照2054的比例調制的。難怪口感這么好呢，細細品嘗，讓味蕾親吻***紅酒浸泡過的鵝肝。紅酒的香配上藍莓醬汁，酸甜的法式鵝肝潤滑而綿密，牙齒咬下去立馬溶開，此刻的它是芬香醇厚的，這一場法式深吻真的不想結束。吃法式鵝肝刀工也是一個很高的技能，好吃還得切的好。夾一片剛到嘴邊沒聞見腥味，倒是一股淡淡的酒香撲鼻而來。而這小小的藍莓汁卻是自調的。原來除了剛剛介紹的又浸又蒸又冷藏之后，還有一道重要的工序就是，將牛奶中的法式鵝肝撈出放進***干紅和藍莓汁里冷藏浸泡36小時，讓鵝肝充分吸收藍莓汁酸甜的味道和香氣，吃起來滑爽不膩。盛盤后上桌，冒著冷煙的鵝肝此刻有些許的小傲嬌，高冷的不要不要的。

調料魚膠汁100克，榨好的香椿汁50克，白鹵水1千克，A料（鹽2克，味精3克，味達美醬油15克，雞粉4克，雞汁10克）。制作將鵝肝用白鹵水鹵熟，切成丁，放在模具中，放入泡好的枸杞洗凈的香椿苗，倒入調好的魚膠汁A料放涼就可。二法式鵝肝脆皮鴨主料墨魚200克每個。鴨脯肉300克，鵝肥肝150克。輔料蝦片6片，香菜50克，圓蔥50克，芹菜50克，姜20克，檸檬20克，黑松露碎15克調料黑胡椒碎5克，鹽6克，脆皮粉150克，蠔油20克，白蘭地20克，黃油20克，小蘇打2克，凝膠片5克。一堂煎法國鵝肝原料清酒鵝肝150克，法國黃芥末30克，配紅酒。做法將鵝肝先切開150克厚件，放入急凍雪柜備用。將鵝肝（不要解凍）用帶條紋不粘鍋猛火燒熱后煎鵝肝兩面，然后用慢火煎熟，裝盤放入黃芥末就可。