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河南西式料理項目(2024更新中)(今日/淺析)

作者:[1984j6] 發(fā)布時間:[2024-06-04 00:53:34]

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河南西式料理項目(2024更新中)(今日/淺析), 據中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2021快餐產業(yè)發(fā)展報告》顯示,今年一季度,中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%,而西式快餐不足15%,中式快餐門店數也已是西式快餐門店數的6倍。在這樣背景下的西式快餐市場格局,就顯得有些許平淡——無論門店數還是品牌影響力,麥肯都牢牢占據著頭牌的位置,優(yōu)勢巨大;漢堡王、賽百味等國際大牌則緊隨其后,吃下剩余市場;華萊士、快樂星漢堡等本土品牌,和薩莉亞這樣的國際品牌,則走社區(qū)、學校的平價路線,牢牢占據著大眾消費市場。

其次是華南地區(qū),門店數占比為16.8%。此外,華中、華北、西南地區(qū)的門店數占比集中在11%到14%之間;而東北和西北地區(qū)的門店數較少,占比分別為6.1%、5.2%。具體至省份,西式快餐門店數多的5個省份依次是廣東、江蘇、浙江、山東和河南,門店數占比分別為13.2%、8.1%、6.8%、5.8%和5.5%。廣東、江蘇屬沿海地區(qū),對外開放程度相對較高,當地消費者對西餐文化的接納程度也較高,西式快餐市場相對龐大。從人均消費來看,平價西式快餐已經成為市場主流。紅餐大數據顯示,人均消費在40元以下的品牌數占比已經超過92%,其中人均20元以下的品牌數占比63.5%。

河南西式料理項目(2024更新中)(今日/淺析), 麥堡王接下來計劃進行全國擴張嘗試,并在杭州設有辦公室,與北京兩地同步運營。麥堡王準備在杭州開出全國旗艦店,以提升用戶體驗和品牌形象,并向浙江、廣東、川、東北、福建等省份進行擴張。雞肉上游產業(yè)鏈相對成熟,通過與中糧、正大、麥肯、嘉吉、寶立、享氏、味好美、百利、亞洲漁港、中紅融、新和盛、仙壇、圣農等國內外頂尖供應商進行戰(zhàn)略合作,麥堡王得以在保證高品質的前提下,保證產品性價比。疊加低毛利的經營策略,麥堡王目前用戶復購率超過50%,同時外賣業(yè)務也有不俗表現,部分品類居于外賣平臺銷量。據悉,麥堡王品牌戰(zhàn)略發(fā)展及品牌運營管理團隊均來至于清華、北大,同時還聘請日本大阪藝術大學資深教授作為品牌藝術顧問;市場運營團隊由原外賣市場發(fā)展總監(jiān)領銜;創(chuàng)新研發(fā)團隊均有年以上西式快餐從業(yè)或創(chuàng)業(yè)經驗。

星巴克進入大陸地區(qū)市場初期,中國現磨咖啡市場仍處于一片藍海。 1999 年以前大陸區(qū)域咖啡消費仍以速溶咖啡為主,價格口感平庸而便宜,現磨咖啡加第空間的形態(tài)雖已在一些餐咖中出現,大型連鎖化式的餐廳、茶飲企業(yè)仍未形成,消費者對精品咖啡缺乏認識。就是在這樣的環(huán)境下,星巴克在中國加速擴張,在從海外復制而來的高標準化的商業(yè)模式以及成熟的連鎖化體系的助力下,至 2008 年便星巴克在中國擁有了 447 家門店。然而由于不具備市場基礎、消費基礎,高速擴張的背后卻是持續(xù)長達 9 年的虧損。

河南西式料理項目(2024更新中)(今日/淺析), 1996年,家德克士于成都開業(yè),開啟以餐食供應為主、炸雞為特色的西式快餐事業(yè)。經過25年的發(fā)展,截至2021年9月臺山店落成開幕,德克士共有3000家門店遍布全國各地。頂巧餐飲集團執(zhí)行長邵信謀表示:“德克士從品牌誕展至今,離不開所有員工、加盟伙伴的共同奮斗與奉獻,更離不開廣大消費者25年的信賴與厚愛。”

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