浙江食物活性物食品，正是憑借著這種對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的執(zhí)著追求，互盛醫(yī)養(yǎng)在市場(chǎng)上贏得了廣泛的認(rèn)可和贊譽(yù)。

廣東省功能食品活性物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室工作會(huì)議順利召開(kāi)2019年5月28日，廣東省功能食品活性物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室工作會(huì)議在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院301會(huì)議室順利召開(kāi)。重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)辦公室主任袁文才、食品學(xué)院魏劍波、海外專(zhuān)家何其儻（Chi-Tang Ho）教授及項(xiàng)目組成員黃慶榮教授（美國(guó)羅格斯大學(xué)）、曹庸教授、李斌教授、黃亞輝教授、高向陽(yáng)教授、蘭雅淇首聘教授、肖杰首聘教授、周愛(ài)梅教授、趙力超青年教授、段杉副教授、陳忠正副教授、劉曉娟副教授、苗建銀副教授、宋明月首聘副教授、陳運(yùn)嬌副教授、呂慕雯首聘副教授等共計(jì)20余人參加會(huì)議。介紹與會(huì)及專(zhuān)家1主持人蘭雅淇教授介紹與會(huì)及專(zhuān)家，并傳達(dá)廣東省功能食品活性物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室工作會(huì)議精神。蘭雅淇教授主持會(huì)議重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)辦公室主任袁文才講話(huà)2袁文才主任表示會(huì)議的召開(kāi)將推動(dòng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展。

消費(fèi)者的口味和需求不斷變化，這使得食品工業(yè)面臨持續(xù)創(chuàng)新的壓力，食品制造商需要不斷研發(fā)新的物活性成分，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，這需要研發(fā)、測(cè)試和驗(yàn)證，以確保新成分的安全性和有效性。

經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)多家食品與營(yíng)養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)的驗(yàn)證和多批次藻產(chǎn)品在臨床醫(yī)學(xué)上的試驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生理學(xué)家為之做出評(píng)價(jià)：螺旋藻以其豐富的維生素、多糖和必需氨基酸，對(duì)于平衡人類(lèi)的膳食營(yíng)養(yǎng)，能起到重要的補(bǔ)充和調(diào)節(jié)作用。螺旋藻是人類(lèi)的食物，首先在于它飽含多種人體需要的活性物質(zhì)。尤其是新鮮藻體中的超氧化物歧化酶，具有清除人體中過(guò)氧化自由基的強(qiáng)大作用；胡蘿卜素和B族維生素具有抗氧化、抗疲勞和的作用；系的不飽和脂肪酸類(lèi)，更具有降低膽固醇和高血脂的功效。螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)組分，是螺旋藻成為當(dāng)代食品新秀與藥源食物的基礎(chǔ)，對(duì)于人類(lèi)健康具有非常奇妙的藥膳功能。螺旋藻除含有與人體相似的完整的蛋白質(zhì)組，同時(shí)還含有多種對(duì)于人的機(jī)體具有重要生理活性的物質(zhì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專(zhuān)家近對(duì)螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定的結(jié)果表明：螺旋藻所含有的功能蛋白質(zhì)以及豐富的生理活性物質(zhì)，是它對(duì)于人體起到強(qiáng)大免疫功能的潛力所在。

膨化劑是用于改進(jìn)食品的蓬松質(zhì)地的物活性成分，案例研究可以涉及到膨化谷物食品，如早餐谷物，案例中制造商使用膨化劑來(lái)將谷物粒子膨脹，從而增加了食品的蓬松度。這使得食品更加松脆，增強(qiáng)了口感。通過(guò)控制膨化劑的類(lèi)型和量，制造商可以實(shí)現(xiàn)所需的質(zhì)地效果，同時(shí)保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

[5] 李;胡新中;凌阿靜;黎蘭;蔣亞麗.浸泡和發(fā)芽對(duì)苦蕎麥黃酮化合物及其抗氧化活性的影響[A]. 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十一屆年會(huì),2014