湖南東北烤肉。對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))，在浩瀚的餐飲海洋中，烤肉以其獨(dú)特的魅力一直吸引著無(wú)數(shù)食客。
湖南東北烤肉。對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 我躲進(jìn)東北烤肉小店，選了一個(gè)靠里的位子被隔在外面的大風(fēng)和涼意，似乎就與我無(wú)關(guān)了心情就跟天氣一樣，總會(huì)遇見(jiàn)風(fēng)雨晴陽(yáng)低落也好，興奮也罷，總想著來(lái)放肆地吃一頓烤肉聞著酸菜花肉在烤爐上滋滋作響油花沿著爐沿點(diǎn)滴成流，汩汩地冒著泡，冒著煙，冒著香氣……人間煙火，撫慰人心。大抵也就這樣吧。蔣姐家烤肉，十年老店。喜歡東北烤肉的小伙伴，對(duì)蔣姐的名號(hào)多少會(huì)有所耳聞。大本營(yíng)就在城市學(xué)院的對(duì)門，這里幾乎是烤肉一條街，幾家名氣不錯(cuò)的東北紙上烤肉在這里競(jìng)相開(kāi)放。與其他家略有不同，蔣姐家來(lái)得多是老主顧，專門駕車前來(lái)的不在少。酸菜花，當(dāng)之無(wú)愧的招牌。冒油的花肉，被電爐反復(fù)煸炸，把肉的香氣和肥而不膩的靈魂不斷的濃縮緊鎖，一口一個(gè)爆香。心里不斷的提醒自己，不要過(guò)量，不要過(guò)量，可筷子和嘴巴的配合卻嫻熟而老練，一筷子一筷子的酸菜夾雜著花，一張一張的更換的爐紙。
當(dāng)然，除了酸菜花肉和豬肥腸，蔣姐家烤肉還有上百種的海鮮、肉類和特色菜，幾乎是“萬(wàn)物皆可烤”，基本上你能想到的都會(huì)有。魷魚(yú)、大蝦、牛排、牛舌、牛百葉、豬排、豬心、豬腦、哈爾濱紅腸，雞柳、雞排、雞翅尖、雞蛋、芋頭、黃瓜……等等等。所有的肉都是腌制過(guò)的，只要火候把握得好，味道都很不錯(cuò)，酸菜和洋蔥的搭配也很對(duì)味。還想推薦的有牛花肉、雞軟骨、骨肉相連、牛舌、秘制羅脊肉、饅頭等等。每一盤的價(jià)格大多在30元左右，貴也不會(huì)超過(guò)50元。素菜基本是12元。酒水也相當(dāng)豐富，除了常見(jiàn)的百威、福佳白、科羅娜、喜力、椰汁、芭樂(lè)、豆奶等等，烏蘇啤酒你也可以嘗一嘗。拽上好友，來(lái)一頓東北烤肉，含脂肪于煙火，寓激情于年少，煩惱暫且拋一拋。挺好。
烤制以后，肉香與酸菜的腌制香味混合散發(fā)出來(lái)，酸菜的酸味早已滲入花肉中，好不開(kāi)胃。而酸菜倘若烤至微微焦干，口感和味道更是一絕，讓人留戀不已。說(shuō)起土豆片，就不得不夸耀一下我們的烤肉小能手。
烤肉控們快約上小伙伴進(jìn)店打卡啦！牛雪花是店里的“白富美”，食肉星人進(jìn)店一定要點(diǎn)它，清晰的大理石紋路光是看著就讓人食欲大開(kāi)，牛雪花在烤盤上滋滋作響，香味漸漸散開(kāi)，真是按耐不住自己激動(dòng)的小手。作為牛身上精華的部位，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通的牛肉高很多，為保證雪花好的口感，切的厚度和大小都一樣，烤到兩面焦黃吃起來(lái)嫩且多汁。店里的特色蘸料碟結(jié)合東北味兒改良后，牛雪花的鮮嫩與蘸料碟的咸甜完美融合，因?yàn)樗?，讓我連干2盤肉都不帶歇的?，F(xiàn)調(diào)味現(xiàn)拌的黑椒牛臀肉，把黑椒的香味安排的明明白白，放在烤盤上，油脂在肉上“噼里啪啦”地彈跳。介于腰部和腿部之間，屬于油脂較少的瘦肉，香、嫩、薄，入口直沖的炭火香和牛臀肉的黑椒味結(jié)合，肉質(zhì)軟而有嚼勁，越嚼越香。肉質(zhì)中間夾著一點(diǎn)脂肪，稍微烤一會(huì)肉就變得焦香，又嫩又彈越吃越上癮，今天的快樂(lè)都是這盤黑椒牛臀肉給的。
湖南東北烤肉。對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 牛肩肉是食肉控們不可錯(cuò)過(guò)的一道菜品，紅白相間的紋路一看就是新鮮貨，經(jīng)過(guò)高溫加持，烤得外焦里嫩，這肉質(zhì)真的太彈了。不管是吃肉的原味還是搭配秘制干碟，味道都是出乎意料的香，辣味充斥口腔，加上飽滿的汁水，讓人淪陷。這家店滿足你對(duì)烤肉的所有幻想，不僅是肉，烤蟹柳也能在烤肉中C道出位。瞧瞧這誘人的紋路，畫(huà)面引起極度舒適感，“我先開(kāi)動(dòng)啦。一整條烤好的蟹柳金黃誘人，一口下去滿是鮮甜味，太滿足了！飯后甜品少不了它，加滿芝士的玉米粒誘惑力拉滿，簡(jiǎn)直就是甜食愛(ài)好者們的愛(ài)，這拉絲的感覺(jué)好過(guò)癮，香甜的口感搭配芝士的奶香，好吃到停不下來(lái)！
烤牛舌、烤牛肉、烤雞翅統(tǒng)統(tǒng)都要點(diǎn)，一點(diǎn)都不能落下。如果想吃素也有啊，土豆片、鮮韭菜，總之烤肉盤一擺，菜一上桌就從心底冒出一句話：吃烤肉是件多么有儀式感的事情~一群人在歡聲笑語(yǔ)中圍著烤盤吃到空盤只剩下透亮的油光和絲絲煙火，又等待著下一盤肉……一盤盤的烤物在更換著，人整個(gè)漸漸放松，吃肉喝著小酒或飲料，這時(shí)候會(huì)感悟到那句沒(méi)什么是一頓烤肉解決不了事兒！地址：前埔南路古樓10-101號(hào)適合：好友舉杯換盞
湖南東北烤肉。對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 安排坐定后，老板娘開(kāi)始推薦起優(yōu)惠的套餐，點(diǎn)餐之后又是忙上忙下地端肉送菜，不一會(huì)兒，桌上便被擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，烤盤未熱，口水先流?？救馐莻€(gè)技術(shù)活，不僅要考慮火候的大小，還要看時(shí)機(jī)鋪平、翻面，觀察肉色以辨別是否烤制得恰到好處。正好同行的小姐姐是這方面的行家，她拍拍胸脯說(shuō)包在她身上。家庭傳統(tǒng)拌肉，是在洋蔥上鋪著大塊腌制過(guò)的牛肉。洋蔥向來(lái)是牛肉好的搭檔之一，烤制的過(guò)程中洋蔥的香味逐漸滲入牛肉里，簡(jiǎn)單的腌制在保留牛肉原本鮮美滋味的同時(shí)，更增添了幾分微辣。
招牌拌牛肉：提前腌制過(guò)的牛肉，一上桌就能聞到孜然的香氣。烤好后，肉嫩味足，汁水豐富，一口下去，滿嘴留香。正宗東北酸菜：別看它其貌不揚(yáng)，這酸菜可是調(diào)動(dòng)胃口的利器?？竞煤?，鮮脆嫩爽，和肉一起吃，解膩又開(kāi)胃?？净ㄈ猓夯ㄈ馐潜煌扑]多的?？竞煤螅r嫩爽口，邊緣部分焦焦的，香而不膩。配上他們家秘制的蘸料，簡(jiǎn)直是絕配！他們家的蘸料，看起來(lái)紅通通的，集合了酸、辣、甜、醬香等多種口味，提味兒又開(kāi)胃。不同于其他燒烤店，這里的蘸料是老板的媽媽親手制作的，別具一格，在外面根本吃不到。