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帶小料的水果在茶湯中充分融入,發(fā)揮了顏值、香氣價(jià)值,口感價(jià)值,又控制了新鮮水果的成本和不穩(wěn)定性,使落地、出品都更為可控。從這兩個(gè)細(xì)分品類上來(lái)看,產(chǎn)品如何去應(yīng)用是關(guān)鍵。還有一個(gè)例子,茶百道今年出了一款草莓大紅袍,是款沙冰類產(chǎn)品,其中是以大紅袍為主打茶基底,加草莓,牛乳進(jìn)行了產(chǎn)品結(jié)合,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特別好。和氣桃桃創(chuàng)始人表示,現(xiàn)在水果奶茶都偏向于清香型,桃子味奶茶更瘦市場(chǎng)。針對(duì)風(fēng)味做了創(chuàng)新和調(diào)整,增加了桃子味汁和小料的特色性在里面,讓這款產(chǎn)品的整體飽和度,風(fēng)味性和趣味性更強(qiáng)一些。例如一款產(chǎn)品是桃子為主,茶是桃桃烏龍,液體里面有桃桃果汁,重點(diǎn)是水果新鮮,后裝飾的和杯套都和桃子有關(guān),這是非常好的消費(fèi)體驗(yàn),感覺(jué)被桃子一直包圍,確認(rèn)了要表達(dá)的桃子味覺(jué)體現(xiàn)。
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