奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在短短三年時(shí)間內(nèi)，MJ水果鮮奶茶門(mén)店便發(fā)展至32家，分布全國(guó)7個(gè)城市，且數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)中。

奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， “無(wú)糖”是否零糖？參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050-2011）》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。但從檢測(cè)結(jié)果看，并沒(méi)有符合標(biāo)準(zhǔn)的“無(wú)糖”奶茶，檢測(cè)樣品均含有總糖。其中，甜度為“無(wú)”的一杯鹿角巷鹿角巷奶茶含糖22g，遠(yuǎn)高于上述“無(wú)糖”標(biāo)準(zhǔn)。 有奶茶店店員告訴記者，“無(wú)糖”奶茶是指制作過(guò)程“不另外加糖”，但奶茶中物料本身可能含糖。對(duì)于一些只能食用無(wú)糖食物的特殊人群，“無(wú)糖”的宣傳是否會(huì)對(duì)其產(chǎn)生誤導(dǎo)作用？ “設(shè)置或標(biāo)注‘無(wú)糖’選項(xiàng)，就必須保證產(chǎn)品真的達(dá)到無(wú)糖標(biāo)準(zhǔn)，否則就涉嫌欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者，甚至構(gòu)成欺詐，消費(fèi)者可以依據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法或食品安全法要求懲罰性賠償。”中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法學(xué)研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳音江在接受央廣網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。

記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，根據(jù)GB/T 21733-2008《茶飲料》標(biāo)準(zhǔn)，為了保證包裝類調(diào)味茶飲料（包括奶茶）中“茶”的成分，標(biāo)準(zhǔn)要求含量不得低于35mg/kg，但未設(shè)上限。此外，王思露分析稱，歐洲食品安全局（EFSA）認(rèn)為，健康成年人單次攝入200毫克、全天攝入400毫克不會(huì)引發(fā)安全問(wèn)題，但單次攝入超過(guò)500毫克可能會(huì)引起一些問(wèn)題。大量攝入會(huì)導(dǎo)致焦慮、不安和失眠。 “任何物質(zhì)拋開(kāi)劑量后看待毒性，都是不負(fù)責(zé)任的行為，對(duì)于奶茶同樣如此?！蓖跛悸墩劦?。 8款奶茶含量對(duì)比圖（制圖：央廣網(wǎng)記者梁爽） 值得注意的是，大部分的消費(fèi)者對(duì)奶茶中的含量并不知情。記者走訪的包括CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、米芝蓮等多家店鋪中，均未在門(mén)店、商品包裝的顯著位置給出類似“奶茶含有，老人、兒童、孕婦不建議過(guò)量飲用”的“溫馨”。

奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， 國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、中國(guó)HACCP食品體系內(nèi)部審核員王思露表示，市售奶茶之所以好喝，很大一部分原因就是含有較多的糖類物質(zhì)，而飲用過(guò)多的奶茶就會(huì)攝入較多的糖類物質(zhì)，糖攝入越多，機(jī)體患肥胖、高血糖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。

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奶茶培訓(xùn)推薦.近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/解密)， 規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。 在培訓(xùn)過(guò)程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)-要領(lǐng)的教學(xué)。 一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。對(duì)所有學(xué)導(dǎo)食宿，安全衛(wèi)生。

在外賣(mài)平臺(tái)上，鹿角巷、CoCo都可、喜茶（順序從左到右）均有“無(wú)糖”“零糖”選項(xiàng) 值得注意的是，全糖、少糖、半糖、分糖、不另外加糖......類似這樣的甜度分類，在奶茶店里很常見(jiàn)。但當(dāng)記者問(wèn)及這些甜度是否對(duì)應(yīng)具體含糖量時(shí)，店員要么稱“差別不大”，要么告訴記者“以消費(fèi)者口感判斷”。 記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，這樣模糊的甜度分類，幾乎已經(jīng)成為奶茶市場(chǎng)上甜度的“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)”。