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浙江生物活性物

作者:[19855h] 發(fā)布時間:[2024-05-26 23:45:45]

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基于新藥發(fā)現(xiàn)階段的生物活性篩選和早期毒性評價,承擔(dān)本單位和省內(nèi)外送篩樣品的活性篩選和評價工作,發(fā)揮開放型生物活性物質(zhì)篩選平臺的技術(shù)支撐和技術(shù)服務(wù)作用。圍繞活性篩選平臺建設(shè)和生物活性物質(zhì)篩選發(fā)現(xiàn)及活性物質(zhì)的早期毒性評價,開展活性篩選技術(shù)和靶點研究,構(gòu)建了具有區(qū)域特色的活性篩選及早期毒性評價的技術(shù)體系。

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在西紅柿、草墓、櫻桃、葡萄、柑橘等食物中富含此類物質(zhì)。飲食中的生物活性化合物對某一特定個體的作用 ,不僅依賴于這些物質(zhì)的效力、劑量、持續(xù)時間,而且與該個體的年齡、 性別、健康狀況有關(guān)。以乙醇為例:一方面,適量的乙醇攝入可以降低中、老年心血管疾病的發(fā)生及其引起死亡的危險性;另一方面同樣劑量的酒精能增加青年婦女過早死于的危險性;何況適量的酒精對患者來說也是有害的。胡蘿卜素供應(yīng)量,能增加其死于的危險性。一般認為生物活性物質(zhì)大多源于植物,因此食用植物性食物種類越多,接觸這些生物活性物質(zhì)的機會就越多。

雖然大多數(shù) 植物化合物能誘導(dǎo)產(chǎn)生使它們自身分解和消除的酶,但該系統(tǒng)在 幼年期尚未發(fā)育成熟,所以給兒童吃在成人看來似乎是單調(diào)的食物也許是有益的。盡管天然食品這個術(shù)語被廣泛地用于表達一種有益于健康的含義,但是食物中天然存在的生物活性物質(zhì)對健康的影響也是不容忽視的。雖然許多天然存在的毒物通常被分散在許多受體上,其毒性有些也許是拮抗的,因此總的毒性為零,食物的加工也能使某些生物活性物質(zhì)分解和消除(如用 酵母發(fā)酵面包使肌醇 磷酸分解;對豆粉加熱處理使 胰蛋白酶抑制劑 滅活),但為了預(yù)防和疾病,生物活性物質(zhì)仍是一個值得研究的課題,如何開發(fā)利用生物活性物質(zhì)對人體有利的一面,避免或消除其有害的一面值得我們進一步去探討。

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