青海SCPCL-5妥爾油脂肪酸，     專業(yè)妥爾油系列產(chǎn)品供應(yīng)商，就找沙縣松川化工。

以上有關(guān)防止致癌物質(zhì)之油炸后的油和漂油的運(yùn)用，你都學(xué)好了沒有？此外，網(wǎng)編想你：我們平常日常生活也應(yīng)當(dāng)少食煎炸類的食材。

不管是哪一品種的油，根據(jù)膳食指南建議，每日都要控制在25—30g左右。另外，好要經(jīng)常換著吃不同脂肪酸比例構(gòu)成的油，如經(jīng)常吃花生油、大豆油，偶爾應(yīng)換成菜籽油，或玉米油等品種油，讓身體吸收不同的營(yíng)養(yǎng)成分。大家無需太糾結(jié)購(gòu)買壓榨油，還是浸出油，選擇自己喜歡的品種就好，只要是符合我國(guó)食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的任何一個(gè)等級(jí)的油品，都是安全，可放心食用。#頭號(hào)周刊##人人能科普，處處有新知#

說到飽和脂肪酸，食物中有很多種類型，有研究表明它們并非全是壞東西。飽和脂肪中又分為很多類別。其中16碳的飽和脂肪酸——棕櫚酸的升血脂作用比較強(qiáng)，而18碳的飽和脂肪酸——硬脂酸的作用小一點(diǎn)。幸運(yùn)的是，豬油牛油黃油里，主要是硬脂酸而不是棕櫚酸。倒是用來做點(diǎn)心的棕櫚油里面，棕櫚酸的比例相當(dāng)高。近有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，奶油里所特有的15碳酸與糖尿病和肥胖的危險(xiǎn)呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性，對(duì)于像我一樣喜歡奶油味道的人來說，又多了一個(gè)偶爾使用奶酪和黃油烹調(diào)的理由。近發(fā)表的一項(xiàng)研究，對(duì)此前的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)結(jié)果進(jìn)行了匯總分析，發(fā)現(xiàn)膳食中飽和脂肪酸的總量和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系，并不像從前所認(rèn)為的那樣肯定，兩者之間并沒有肯定的。對(duì)于熱愛動(dòng)物脂肪的人們來說，這可真是一個(gè)。

為了更好地控制油脂消費(fèi)，可選擇小包裝產(chǎn)品，或在同類產(chǎn)品中選擇脂肪含量較低的。脂肪含量接近時(shí)可以優(yōu)先選擇飽和脂肪酸較少的產(chǎn)品。需要注意的是，營(yíng)養(yǎng)成分表的計(jì)量單位有“每100克（毫升）”和“每份”兩種，如為“每份”則應(yīng)根據(jù)其分量換算后再比較。文/阮光鋒（科信食品與健康信息交流中心副主任）

為了更好控制油脂消費(fèi)，可選擇小包裝產(chǎn)品，或在同類產(chǎn)品中選擇脂肪含量較低的。脂肪含量接近時(shí)，可以優(yōu)先選擇飽和脂肪酸較少的產(chǎn)品。需要注意的是，營(yíng)養(yǎng)成分表的計(jì)量單位有“每100克（毫升）”和“每份”兩種，如為“每份”則應(yīng)換算后再比較。