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環(huán)境：小小的一家甜品店，就老板一個(gè)人在打理，很安靜舒適。服務(wù)：老板人很好，很貼心周到。交通：地鐵團(tuán)結(jié)湖或東大橋站，步行至工體東門對面。綜合：很Q的小店，一共也就是張雙人桌，主打閃電泡芙。地址：工人體育場東路甲6號1樓（工體東門對面）：010-

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口感輕盈的泡芙總能給人帶來一種幸福感自己在家動(dòng)手一樣也能搞定配方簡單 味道和顏值絲毫不輸甜品店呢 工具：電磁爐、打蛋器、橡皮刮刀、碗、水、牛奶、黃油、糖、鹽置于鍋中，進(jìn)行加熱煮開，倒入過篩后的低粉攪拌均勻，翻炒至鍋底出現(xiàn)糊膜，倒入攪拌機(jī)中降溫至45℃左右，分次加入雞蛋，直至面糊挑起形成倒角；擠圓環(huán)形，進(jìn)烤箱180℃/180℃ 約45分鐘；將糖倒入鍋中，加入適量的水，糖打濕即可，熬煮至116℃--118℃，沖入打發(fā)的蛋白中，邊沖邊打，打至手溫；黃油切小塊，分次加入混合均勻，加入栗子泥打至順滑，再加入榛子醬混合均勻即可；將泡芙片開一分，擠入栗子榛子奶油，側(cè)邊奶油沾上焦糖榛子碎，再蓋上表面泡芙皮，篩上防潮糖粉裝飾。