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河北漢堡排名(2024更新中)(今日/對比)

作者:[1984j6] 發(fā)布時間:[2024-06-06 18:04:57]

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先把白糖、牛奶入大碗中,再倒入面粉、酵母。混合均勻無干粉后,手揉光滑,再加入軟化的黃油。繼續(xù)揉面,待面團非常幸福,而且能輕拉出這種薄膜,就可以了。待面團是原來的2倍大時,手指面粉,在面團頂部戳洞,不塌陷不回縮,發(fā)酵完成。如果塌陷,說明發(fā)酵過頭了;如果回縮,說明發(fā)酵不夠。面團取出,置于揉面墊上,稱重分成兩等份,分別揉完,放進漢堡模具中,如果沒有漢堡模具,直接揉成小圓面團也是可以的;然后放在溫暖濕潤的環(huán)境下進行次發(fā)酵,我是放在烤箱中,溫度38度烤箱內(nèi)放了一碗溫水。待面坯是原來的2倍大時,表面抹一層牛奶,再撒少許白芝麻;