江西現(xiàn)代的SCPCL-10塔爾油脂肪酸，在硫酸鹽制法制漿生產(chǎn)工藝中對(duì)松木片進(jìn)行蒸煮時(shí)，松木中的脂肪酸和樹(shù)脂酸被堿皂化形成脂肪酸和樹(shù)脂酸的鈉鹽溶解在制漿廢液中。

麥德氏啤酒設(shè)備廠家之啤酒酵母的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水釀制而成的。啤酒酵母有很多的功效，今天鄭州麥德氏啤酒設(shè)備小編給大家講一下啤酒酵母的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。啤酒酵母為單細(xì)胞真菌，細(xì)胞呈圓形或卵圓形。啤酒酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、、維生素、礦物質(zhì)以及多種生物活性物質(zhì)。在干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)約占45% ~ 60%，脂肪約占0.75%~ 2.00%，主要是磷脂、固醇和不飽和脂肪酸；約占4.5% ~ 8.3%；灰分約占5.5%一7.5%；糖類約占30%，主要是葡聚糖、甘露聚糖，另外還含有少量不可被酵母利用的糊精，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)市場(chǎng)上的19個(gè)啤酒酵母進(jìn)行氨基酸分析，結(jié)果見(jiàn)表1,可見(jiàn)其賴氨酸含量較高，氨基酸總量約占粗蛋白的85%。酵母蛋白，干啤酒酵母中含有蛋白質(zhì)高達(dá)50%，含有人體必需的種氨基酸，其氨基酸的配比接近于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)比例，尤其是谷類食物中的限制氨基酸賴氨酸，啤酒酵母中含量特別豐富。因而，啤酒酵母蛋白食品可以改善人類的營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，啤酒酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)一般可以采用生物價(jià)和可消化率來(lái)評(píng)價(jià)。啤酒酵母蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，略高于植物蛋白。由此可見(jiàn)，開(kāi)發(fā)啤酒酵母蛋白食品有可能成為繼SCP之后的新的食用蛋白領(lǐng)域。據(jù)報(bào)道，日本的札幌啤酒已利用啤酒酵母蛋白食品與酸奶混合，制備食品。

章 緒論 一、生物化學(xué)的的概念： 生物化學(xué)（biochemistry)是利用化學(xué)的原理與方法去探討生命的一門(mén)科學(xué)，它是介于化學(xué)、生物學(xué)及物理學(xué)之間的一門(mén)邊緣學(xué)科。 、生物化學(xué)的發(fā)展： 1．?dāng)⑹錾锘瘜W(xué)階段：是生物化學(xué)發(fā)展的萌芽階段，其主要的工作是分析和研究生物體的組成成分以及生物體的分泌物和排泄物。 2．動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段：是生物化學(xué)蓬勃發(fā)展的時(shí)期。就在這一時(shí)期，人們基本上弄清了生物體內(nèi)各種主要化學(xué)物質(zhì)的代謝途徑。 3．分子生物學(xué)階段：這一階段的主要研究工作就是探討各種生物大分子的結(jié)構(gòu)與其功能之間的關(guān)系。 、生物化學(xué)研究的主要方面： 1．生物體的物質(zhì)組成：高等生物體主要由蛋白質(zhì)、、糖類、脂類以及水、無(wú)機(jī)鹽等組成，此外還含有一些低分子物質(zhì)。 2．物質(zhì)代謝：物質(zhì)代謝的基本過(guò)程主要包括大步驟：消化、吸收→中間代謝→排泄。其中，中間代謝過(guò)程是在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的，為復(fù)雜的化學(xué)變化過(guò)程，它包括合成代謝，分解代謝，物質(zhì)互變，代謝調(diào)控，能量代謝幾方面的內(nèi)容。 3．細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)：細(xì)胞內(nèi)存在多條信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，而這些途徑之間通過(guò)一定的方式方式相互交織在一起，從而構(gòu)成了非常復(fù)雜的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，調(diào)控細(xì)胞的代謝、生理活動(dòng)及生長(zhǎng)分化。 4．生物分子的結(jié)構(gòu)與功能：通過(guò)對(duì)生物大分子結(jié)構(gòu)的理解，揭示結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。 5．遺傳與繁殖：對(duì)生物體遺傳與繁殖的分子機(jī)制的研究，也是現(xiàn)代生物化學(xué)與分子生物學(xué)研究的一個(gè)重要內(nèi)容。 第章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 一、氨基酸： 1．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：氨基酸(amino acid)是蛋白質(zhì)分子的基本組成單位。構(gòu)成天然蛋白質(zhì)分子的氨基酸約有20種，除脯氨酸為α-亞氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，其余氨基酸均為L(zhǎng)-α-氨基酸。 2．分類：根據(jù)氨基酸的R基團(tuán)的極性大小可將氨基酸分為類：① 非極性中性氨基酸(8種)；② 極性中性氨基酸(7種)；③ 酸性氨基酸(Glu和Asp)；④ 堿性氨基酸(Lys、Arg和His)。 、 肽鍵與肽鏈： 肽鍵(peptide bond)是指由一分子氨基酸的α-羧基與另一分子氨基酸的α-氨基經(jīng)脫水而形成的共價(jià)鍵(-CO-NH-)。氨基酸分子在參與形成肽鍵之后，由于脫水而結(jié)構(gòu)不完整，稱為氨基酸殘基。每條多肽鏈都有兩端：即自由氨基端(N端)與自由羧基端(C端)，肽鏈的方向是N端→C端。 、肽鍵平面(肽單位)： 肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)；組成肽鍵的個(gè)原子及其相鄰的兩個(gè)α碳原子處在同一個(gè)平面上，為剛性平面結(jié)構(gòu)，稱為肽鍵平面。 、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)：

hiyoung海暘這個(gè)名字的由來(lái)也是非常有寓意的，彭總監(jiān)就用一個(gè)小故事，把我們帶入了hiyoung海暘的世界。南陽(yáng)食品誕生于福建省寧德市。寧德是一座靠海的城市，在海上冉冉升起的日出是一種希望的象征。因此，南陽(yáng)食品董事長(zhǎng)將核營(yíng)的品牌取名為海暘，就是希望企業(yè)能夠像在海邊看到的日出一樣，朝氣蓬勃，年輕活力、光芒射。同時(shí)，hiyoung海暘品牌“美味，更美好”這句口號(hào)也時(shí)時(shí)刻刻表現(xiàn)在產(chǎn)品當(dāng)中。美好可以有多種形態(tài)，hiyoung海暘為大家?guī)?lái)的，正是這種無(wú)限多種的可能。而海暘要做的，是把復(fù)雜的中國(guó)美味記憶傳承，用西方科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，讓“美味，更美好”。

也就是堅(jiān)持把產(chǎn)品做得好吃，讓每一個(gè)消費(fèi)者在吃到hiyoung海暘的產(chǎn)品時(shí)，不管身在何處，都能產(chǎn)生這種心情，將美好的食物、快捷的體驗(yàn)、智感的記憶傳遞給他們。彭總監(jiān)認(rèn)為：“中國(guó)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，所以我們必須不停地創(chuàng)新、不停地前進(jìn)，才能不被淘汰?！?/p>

產(chǎn)品不能只是一味模仿，更要將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合，開(kāi)發(fā)出本土化的新產(chǎn)品和服務(wù)。hiyoung海暘，主要是由產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)引領(lǐng)，而食品是一種文化，需要貼近顧客，感知他們的情緒和心情，才能更好地與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。hiyoung海暘的品牌主張是“品質(zhì)、美味、低負(fù)擔(dān)”。這個(gè)理念，可以說(shuō)是hiyoung海暘的品牌。彭總監(jiān)為我們介紹道：從品質(zhì)的角度來(lái)說(shuō)，我們非常看重產(chǎn)品品質(zhì)的把控，從技術(shù)到設(shè)備，再到質(zhì)量檢測(cè)體系，我相信我們也有足夠的實(shí)力來(lái)把產(chǎn)品做好。