熱點？甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù))，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達的完美配比，視覺“爆漿”低糖健康。

中午11點，晃悠在成都的春熙路。對于巴適的成都，這個點并不算太忙碌，一切都還是慢悠悠的樣子。這回來成都呢，有件必做的事：嘗一嘗川派鹵煮小龍蝦、擼一把紅油串串、去一家種草了很久的甜品店。

但當時的成都還是保守的內(nèi)陸城市樣子，像模像樣的法式甜品店幾乎是沒有。為了吃得痛快，他跟著彭程（國內(nèi)目前具有影響力的西點培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人）系統(tǒng)性學(xué)習(xí)法式甜品制作。制作西點需要藝術(shù)審美、機械常識、物理知識、化學(xué)知識，是一門綜合的技術(shù)。很多人來學(xué)習(xí)都是為了掌握配方，而對爛李子來講，他學(xué)習(xí)的是背后的原理和技術(shù)。掌握了這些，就可以融會貫通，實現(xiàn)創(chuàng)新。學(xué)習(xí)完畢后開了工作室，一方面是為了滿足自己愛搗鼓的小愛好，另一方面也是為了一直以來的開店夢想做準備。工作室6年的打磨，積累了不少經(jīng)驗教訓(xùn)，爛李子終于在2017獻上了滿意的答卷，開了一家理想中的甜品店：Lan's Patisserie。

熱點？甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù))， “普通人開始創(chuàng)業(yè)時，多半經(jīng)歷身邊人的質(zhì)疑和擔憂，因為普通人承受風險能力很弱。但比起面對遺憾，面對風險更簡單。”李健華回憶著初創(chuàng)業(yè)的情景說道。疫情期間李健華為醫(yī)護人員送去飲品努力再努力 不想錯過每一天2015年，銀川餐飲業(yè)主要以拉面、麻辣燙、快餐、炒菜等為主，甜品店還沒興起。李健華店鋪所在商圈附近有學(xué)校和住宅，年輕人多，但大家可以選擇的餐飲業(yè)態(tài)少。布列斯特車輪泡芙、焦糖烤布蕾、可露麗、楊枝甘露、港式檸檬茶，這是初創(chuàng)業(yè)時李健華小店的主打產(chǎn)品。利用自己的設(shè)計特長，他設(shè)計了符合年輕人審美的圖片和說明。為了節(jié)省成本，店鋪不雇，宣傳主要先從朋友圈開始，有人定就外送，通過線上帶動線下生意。 “我還記得創(chuàng)業(yè)份訂單，是一個過去的同學(xué)。當時他定的是布列斯特車輪泡芙和廣式檸檬茶套餐，一共45元?！崩罱∪A騎著自己的摩托送到同學(xué)家里，額外贈送了一張首客優(yōu)惠卡，懂營銷的他耐心告訴同學(xué)在朋友圈品嘗體驗達到一定次數(shù)后可以獲得折扣。就這樣，因為味道好、服務(wù)好、食材新鮮，他的生意越來越好?！皞€月銷售額有5萬多元，多時一天30多單，有團建需要，有私人生日需要，還有人日常愛好吃些甜品。客戶主要為年輕女性和學(xué)生?！崩罱∪A說。

有媒體評價它是成都的法式甜品店，也有業(yè)內(nèi)人士稱它為西南地區(qū)法式甜品的標桿。但不買賬的人也是一大把，“貴”、“浮夸”、“性價比低”。夸贊與批判并存，越是飽受爭議，就越是叫人好奇，想去一探究竟……爛李子之所以叫爛李子，是因為小學(xué)玩“紅心大戰(zhàn)”，同學(xué)們?nèi)∶睜€香蕉”、”爛蘋果”什么的，而他因為喜歡吃布朗李，就取名“爛李子”。后來網(wǎng)名一直用這個，大家也就這樣叫他了。爛李子在店里坐著，看似在做著自己的事情，卻不忘觀察著周。甜品沒擺正，眉頭一緊；后廚門沒關(guān)好，馬上示意。

熱點？甜品店怎么加盟創(chuàng)新服務(wù)(2024已更新)(今日/服務(wù))， 當一款產(chǎn)品成為經(jīng)典、這款產(chǎn)品的生命周期就注定是長久的，這也是很多日本甜品店或面包店里，產(chǎn)品線能經(jīng)久不換依然能食客不斷的底層原因。在日本甜品市場里同質(zhì)化現(xiàn)象是少有的，基本上都是獨立品牌獨立口味風格，甚至能做到一店一味。好的產(chǎn)品在日本是會相互學(xué)習(xí)，但很少出現(xiàn)相互抄襲的現(xiàn)象，做出屬于自己且自己滿意自信的產(chǎn)品，算是日本行業(yè)人的共同追求。在日本，每家店背后都一雙孕育只手，創(chuàng)造只屬于這個品牌的獨有味道和產(chǎn)品，chef是創(chuàng)造好的產(chǎn)品，而不是打造銷量。手作打破工業(yè)化帶來的同質(zhì)化手作的弊端就是產(chǎn)量低耗人工、容易品質(zhì)不穩(wěn)定，日本極小化的市場，讓本是劣勢的手作變成了優(yōu)勢。