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作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-30 02:58:54]

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在上海,有2個栗子蛋糕的流派是正宗的,一個是我們剛才說的“凱司令”,另一個就是衡山賓館。火了一個世紀(jì)之久,說它是“西點網(wǎng)紅”也一點都不為過,想當(dāng)初京劇大師梅蘭芳都是它的忠實粉呢。早先的栗子粉,可是上海灘“西點宗師”潘博亮師傅的獨門絕技,和凱司令栗子蓉的扎實一比較,它家的更蓬松細(xì)密、甜而不膩。栗子要經(jīng)歷蒸、篩、壓制、調(diào)味等多道工序,純手工打磨,非常耗費人力。如今這門手藝由“獨門弟子”應(yīng)關(guān)葆師傅傳承下來,不忘初心的工匠精神,才做到了始終如一的味道。奶油細(xì)膩,栗子順滑,一股淡淡的甘甜味,混合著濃郁的奶香,層次感豐富,到讓人覺得很清爽,感覺比凱司令的蛋糕還要好吃呢~舌尖一抿,隨即融化,想品嘗到栗子蛋糕新鮮原始的口感,請務(wù)必以快的速速,在24小時內(nèi)吃完它。

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