江蘇烘焙，Chou'sCream手工泡芙產(chǎn)品種類豐富多樣，可以滿足消費(fèi)者不同的口味需求。

西點(diǎn)師使用一系列豐富的材料（如使用糖衣或杏仁糖）來(lái)制作自己的裝飾設(shè)計(jì)。西點(diǎn)師具備創(chuàng)造美味甜點(diǎn)和面包所用各種成分的專業(yè)知識(shí)，以及如何以各種方式制作/烘焙它們。西點(diǎn)師注重細(xì)節(jié)，以確保制作的甜點(diǎn)在美學(xué)上令消費(fèi)者滿意，并滿足場(chǎng)合的要求。corateur技法等是他們的特色技能。西點(diǎn)師與餐廳行政總廚合作創(chuàng)建甜點(diǎn)菜單，將甜點(diǎn)與準(zhǔn)備的餐點(diǎn)或每晚提供的葡萄酒搭配。西點(diǎn)廚師使用食譜或使用自己創(chuàng)造的新食譜保持西點(diǎn)部門的預(yù)算以及負(fù)責(zé)庫(kù)存和成本控制；訂購(gòu)食物和用品，用于創(chuàng)建TA的甜點(diǎn)菜單項(xiàng)目和廚房運(yùn)行；

這本書和以往的都不同，不僅要教你學(xué)會(huì)某個(gè)甜點(diǎn)，更是想通過(guò)將影響烘焙成敗的要點(diǎn)的梳理，讓你以后每次做甜點(diǎn)都能更順手。經(jīng)過(guò)和我的編輯的討論，我把這些要點(diǎn)分成了大類。類屬于“基本功”比如面粉過(guò)篩、軟化黃油，還有預(yù)熱烤箱、熱水加熱等，一共10項(xiàng)。只要你愿意花上一會(huì)兒工夫，先把它們讀一讀，就可以避免90%的陷阱。這一部分有整整11頁(yè)，可以說(shuō)是本書的精華之一，也是本書獨(dú)有的哦！第類是關(guān)于“如何挑選原料和工具”的內(nèi)容里面介紹了27種原材料和22種工具，不僅有關(guān)于每一種原料和工具的用途、區(qū)別、使用時(shí)的注意事項(xiàng)，還把它們分為了“基本原料”和“其他原料”，“必備工具”和“可選工具”，讓你清楚地知道哪些原料和工具需要一開始就準(zhǔn)備齊，哪些可以隨后慢慢添置。

這款奶皮白面包不僅成為品牌的新一款大單品，還在烘焙賽道開創(chuàng)了奶皮白面包這一新品類。奶皮白面包的表面的這層“奶皮”上還會(huì)被均勻撒上新西蘭進(jìn)口奶粉，不僅奶香味更濃郁，又增加了營(yíng)養(yǎng)。圖片來(lái)源：小白心里軟Q彈松軟的口感是奶皮白面包差異化價(jià)值的另一個(gè)體現(xiàn)。從社交平臺(tái)來(lái)看，許多消費(fèi)者都是因?yàn)镼彈的奶皮和獨(dú)特的松軟口感而回購(gòu)奶皮白面包的。這種口感正是源自小白心里軟獨(dú)特的“軟心技術(shù)”，從面團(tuán)制作到烘烤，每一步都至關(guān)重要。首先，在28℃環(huán)境下打面，讓面團(tuán)更Q彈；面種經(jīng)過(guò)小于10℃低溫發(fā)酵12小時(shí)，使面團(tuán)產(chǎn)生濃郁的醇香感；醒發(fā)后經(jīng)過(guò)小火慢烤，加上長(zhǎng)久鎖鮮工藝，使面包更柔軟。

一方面，小白心里軟的產(chǎn)品都是基于對(duì)年輕人的消費(fèi)需求洞察而研發(fā)的；另一方面，可愛(ài)的IP形象也與現(xiàn)在年輕消費(fèi)者的審美契合，并且通過(guò)“產(chǎn)品+文創(chuàng)”雙核驅(qū)動(dòng)概念，用實(shí)用的周邊滲入年輕人的生活中，雖然名為小白，但卻一身黑的反差形象開啟了與消費(fèi)者互動(dòng)的步，進(jìn)一步傳遞品牌“知其黑，守其白”的內(nèi)涵。后，品牌深知渠道對(duì)于品牌發(fā)展的重要性，深耕渠道發(fā)展，深入走近消費(fèi)者。瞄準(zhǔn)年輕人需求，做和年輕人玩在一起的短保烘焙品牌初創(chuàng)時(shí)，小白心里軟從年輕人出發(fā)，發(fā)現(xiàn)了便攜休閑零食這一缺口，打造了款爆品；經(jīng)歷幾年沉淀后，小白對(duì)于年輕人的情緒需求理解以及價(jià)值傳遞，有了更進(jìn)一步的沉淀和思考，在產(chǎn)品、品牌、渠道方面圍繞年輕人有了新的策略和規(guī)劃。

景振與安妮朝夕相處，對(duì)她日久生情，而安妮卻只是把他當(dāng)成大師兄般敬重他的專業(yè)。個(gè)月后安妮學(xué)成歸國(guó)，對(duì)她心儀已久的景振想把握后機(jī)會(huì)向她表白，無(wú)奈卻在緊要關(guān)頭話又說(shuō)不出口。安妮回家，媽媽林曄彤是開心，立刻想替她準(zhǔn)備復(fù)出螢光幕前的計(jì)畫，但安妮卻只想逃避。安妮不愿回到演藝圈，突發(fā)奇想決定開蛋糕店，租下“黃金菊”的店面。安妮為了說(shuō)服媽媽同意，還請(qǐng)爸爸幫忙一起想辦法用蛋糕感動(dòng)她，終于讓她點(diǎn)頭。沒(méi)替曜瀚繳房租，因此房東才把店鋪轉(zhuǎn)租給了安妮。安如處境尷尬，一邊是自己的妹妹，一邊是心儀的對(duì)象，不知該幫誰(shuí)爭(zhēng)取權(quán)益；