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今年公開?點心糕點加盟(2024已更新)(今日/新品)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-06-01 03:56:46]

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6種曾經(jīng)輝煌的“傳統(tǒng)糕點”,如今有的已被遺忘,沒吃過實在可惜。時代在變遷,傳統(tǒng)不意味著過時,而是每個時代留下的東西,人們愿意將它代代相傳。雖說傳統(tǒng)糕點在時代的潮流中興盛衰敗是市場規(guī)律的必然結(jié)果,但還是希望傳統(tǒng)糕點不僅能把傳統(tǒng)傳承下去,還能繼續(xù)創(chuàng)造傳統(tǒng)。除了以上所提到的6種傳統(tǒng)點心,還有哪些好吃卻逐漸被人們遺忘的呢?在評論區(qū)。

今年公開?點心糕點加盟(2024已更新)(今日/新品), 制作荷花酥時,用酥皮包裹餡料,在餅皮頂端劃出米字刀口,放入兩至成熱的油里小火浸炸,“荷花”在油中慢慢綻放,美不勝收。制熟撈出的那一刻,嬌艷如出水芙蓉,真叫人饞涎欲滴,卻又不忍下口。據(jù)史料記載,荷花酥源自明清時期,曾經(jīng)也只作為宮廷點心,再以后這道點心并沒有得到更多人的重視,以至于很多老杭州人表示并沒有吃過荷花酥。同樣因為《舌尖》的播出,才讓這道“奶奶輩”的糕點迅速走紅。

桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點。組織滋潤松軟,細膩化渣,不翻粗,無糖子??谖断闾鹂煽?,具有濃郁的桂花清香。龍須酥據(jù)傳已流傳民間千年,一直為御用點心。相傳,雍正設(shè)宴,御廚現(xiàn)場制作該酥時,雍正見其手法嫻熟,似游龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細,如祥龍之須,并特封此糖為“龍須酥”。梅花糕源于明朝,發(fā)展到清朝時就成為江南地區(qū)著名的漢族特色糕類小吃。元宵很糯,葡萄干很香,里面的豆沙很細,熔化后白砂糖的焦香,再加上顏色的點綴,那有點韌勁兒的外殼包裹中的赤豆沙,軟綿的口感,濃縮的甜香味。

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現(xiàn)如今青團不再僅流行于江南一帶,已走俏全國各地。傳統(tǒng)青團的餡料多為芝麻和豆沙餡,經(jīng)過不斷豐富創(chuàng)新后,演變出多種新口味非常令人驚喜,讓傳統(tǒng)點心重新煥發(fā)生機。餡料融合了軟糯Q彈的面皮,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,這份專屬春天的味道,不可錯過。說起“奶奶輩”的糕點,綠豆糕不得不提。綠豆糕作為一道經(jīng)典的傳統(tǒng)糕點,可謂是幾代人的回憶,曾經(jīng)火遍大江南北,幾乎人人都吃過。綠豆糕按口味有南、北之分。北即為京式,制作時不加油脂,入口松軟無油潤感,食用時頗為講究,調(diào)以桂花水食用;南即為蘇式和揚式,制作過程中會添加油脂,所以口感更為綿密油潤。

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