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作者:[195p4r] 發(fā)布時間:[2024-06-02 23:39:54]

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另外一篇納入18個隨機(jī)對照試驗(yàn)的薈萃分析指出,燕麥β-葡聚糖具有降低空腹血糖和空腹胰島素的作用。美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)過一項(xiàng)聲明聲明指出,每天從燕麥中攝人3gβ- 葡聚糖就可以減少膳食膽固醇的吸收量并降低冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)[3]。

市面上很多你熟知的含糖燕麥,無糖燕麥,快熟燕麥片、即食燕麥片這些都不是我們希望你攝入的,如果可以請直接購買燕麥米,或者燕麥麩。這些才是對我們身體好的主食。對于那些吃了大半輩子白米飯的伙伴,一下子讓你換了米飯,吃黑米,燕麥恐怕一部分人會感覺不太適應(yīng),那么在你過渡的階段你可以采用下面幾種方法,幫助你更好的吃米飯。如果你喝不下米醋可以采用風(fēng)味更好的檸檬醋,蘋果醋,或者將醋作為調(diào)味品配菜同食。對于喜歡吃面條的伙伴,你可以選擇低GI的面條,這里推薦綠豆粉絲,魔芋面,米線,意大利面。但是請確保不要有小麥粉的污染,請認(rèn)準(zhǔn)無麩質(zhì)產(chǎn)品。

[2] ChaiyasutCSivamaruthiBS,PengkumsriN,KeapaiW,Kesika P, Saelee M,TojingP, Sirilun S, Chaiyasut K, Peerajan S. LailerdN.Germinated Thai Black Rice Extract Protects Experimental Diabetic Rats from Oxidative Stress and Other Diabetes. Related Consequences.Pharmaceuticals(Basel)2016Dec 28;10(1)

[6] LiatisS,GammatikouS,PouliaKA,Perrea D,Makrilakis K, Diakoumopoulou E.Katsilambros N, Vinegar reduces tprandial hyperglyeaemia in patients with typell diabetes when added to a high, but not to a low. glycaemie index meal. Eur JClin Nutr.2010 Jul:64(7):727-32

在脯氨酸殘基。⑵β-折疊:其結(jié)構(gòu)特征為:① 若干條肽鏈或肽段平行或反平行排列成片;② 所有肽鍵的C=O和N—H形成鏈間氫鍵;③側(cè)鏈基團(tuán)分別交替位于片層的上、下方。⑶β-轉(zhuǎn)角:多肽鏈180°回折部分,通常由個氨基酸殘基構(gòu)成,借4殘基之間形成氫鍵維系。⑷無規(guī)卷曲:主鏈骨架無規(guī)律盤繞的部分。3.級結(jié)構(gòu):指多肽鏈所有原子的空間排布。其維系鍵主要是非共價(jià)鍵(次級鍵):氫鍵、疏水鍵、范德華力、離子鍵等,也可涉及硫鍵。4.級結(jié)構(gòu):指亞基之間的立體排布、接觸部位的布局等,其維系鍵為非共價(jià)鍵。亞基是指參與構(gòu)成蛋白質(zhì)級結(jié)構(gòu)的而又具有獨(dú)立級結(jié)構(gòu)的多肽鏈。、 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì):1.兩性解離與等電點(diǎn):蛋白質(zhì)分子中仍然存在游離的氨基和游離的羧*,*此蛋白質(zhì)與氨基酸一樣具有兩性解離的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子所帶正、負(fù)電荷相等時溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì):蛋白質(zhì)具有親水溶膠的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子表面的水化膜和表面電荷是穩(wěn)定蛋白質(zhì)親水溶膠的兩個重要因素。3.蛋白質(zhì)的紫外吸收:蛋白質(zhì)分子中的色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸殘基對紫外光有吸收,以色氨酸吸收強(qiáng),大吸收峰為280nm。4.蛋白質(zhì)的變性:蛋白質(zhì)在某些理化因素的作用下,其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變及生物活性喪失,這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的因素有:高溫、高壓、電離輻射、超聲波、紫外線及、重金屬鹽、強(qiáng)酸強(qiáng)堿等。絕大多數(shù)蛋白質(zhì)分子的變性是不可逆的。、蛋白質(zhì)的分離與純化:1.鹽析與沉淀:在蛋白質(zhì)溶液中加入大量中性鹽,以破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì),使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出,稱為鹽析。常用的中性鹽有:硫酸銨、氯化鈉、硫酸鈉等。鹽析時,溶液的pH在蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)處效果好。凡能與水以任意比例混合的,如乙醇、甲醇、等,均可引起蛋白質(zhì)沉淀。2.電泳:蛋白質(zhì)分子在高于或低于其pI的溶液中帶凈的負(fù)或正電荷,因此在電場中可以移動。電泳遷移率的大小主要取決于蛋白質(zhì)分子所帶電荷量以及分子大小。3.透析:利用透析袋膜的超濾性質(zhì),可將大分子物質(zhì)與小分子物質(zhì)分離開。4.層析:利用混合物中各組分理化性質(zhì)的差異,在相互接觸的兩相(固定相與流動相)之間的分布不同而進(jìn)行分離。主要有離子交換層析,凝膠層析,吸附層析及親和層析等,其中凝膠層析可用于測定蛋白質(zhì)的分子量。5.超速離心:利用物質(zhì)密度的不同,經(jīng)超速離心后,分布于不同的液層而分離。超速離心也可用來測定蛋白質(zhì)的分子量,蛋白質(zhì)的分子量與其沉降系數(shù)S成正比。

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