福建附近的點(diǎn)心糕點(diǎn)選擇(2024更新成功)(今日/報(bào)道)，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
福建附近的點(diǎn)心糕點(diǎn)選擇(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 珍糕點(diǎn)心局、獅頭點(diǎn)心局、虤茶點(diǎn)心局、味酥屋點(diǎn)心局、國(guó)潮點(diǎn)心局、酥書(shū)點(diǎn)心局、未芝點(diǎn)心局、萬(wàn)杞園點(diǎn)心局、無(wú)事點(diǎn)心局分別出現(xiàn)在了上海、廣州、廈門(mén)、天津、重慶、福州、銀川、珠海，連南洋大師傅也改名南洋點(diǎn)心局。圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意它們帶著霓虹炫彩的門(mén)牌、色彩濃烈的門(mén)店設(shè)計(jì)、排列精致的糕點(diǎn)，一起涌進(jìn)喜歡時(shí)尚的年輕人朋友圈。拎著那些色彩鮮艷極具國(guó)潮風(fēng)的大袋子走在街上，才能彰顯年輕人的活力。天天喊著的他們，在一個(gè)個(gè)周末的午后，把一顆顆碳水放進(jìn)了嘴里。什么低糖低脂，芝士拉絲的快樂(lè)、蛋撻濃香的味道、桃酥酥脆的口感，才是真切的快樂(lè)。來(lái)勢(shì)洶洶的新中式糕點(diǎn)，挾裹著國(guó)潮、精致、時(shí)尚感，再一次把年輕人拉回了碳水的天堂里。
給滬上饕客帶來(lái)正宗地道的港式手作點(diǎn)心和經(jīng)典粵菜，顏值和口味始終在線。2023年因搬遷需要暫停營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)半年左右的沉淀，于2024年的春暖花開(kāi)之際，終于在愛(ài)琴海商場(chǎng)6樓煥新回歸！經(jīng)驗(yàn)豐富的粵籍主廚坐鎮(zhèn)，入行30余年的豐富經(jīng)驗(yàn)，火候是否到位，看一眼便知。主廚帶領(lǐng)著全員粵籍的廚師團(tuán)隊(duì)，傳承正宗的港式點(diǎn)心和傳統(tǒng)的粵菜風(fēng)味，怎么點(diǎn)都不會(huì)踩雷。主打之一的港式點(diǎn)心，全部堅(jiān)持每天手工現(xiàn)做。透過(guò)明檔能看到點(diǎn)心師傅們忙碌的身影，手上熟練的動(dòng)作翻飛，幾分鐘就能做好幾盅點(diǎn)心！
福建附近的點(diǎn)心糕點(diǎn)選擇(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 不久前還在太陽(yáng)宮開(kāi)了新店。除了傳統(tǒng)gelato，達(dá)可芮在口味上堅(jiān)持創(chuàng)新。在一開(kāi)始，就憑借著花椒鳳梨這個(gè)令人意外的口味搭配走紅魔都，“上海蔥油拌面”、“貓砂盆”等等口味更是獵奇“黑暗”到極點(diǎn)。來(lái)自長(zhǎng)沙的國(guó)潮點(diǎn)心之光虎頭局，首店在日月光開(kāi)業(yè)時(shí)的排隊(duì)盛況堪稱(chēng)壯觀。到現(xiàn)在多家分店遍布上海，也依然要排隊(duì)半小時(shí)左右才能買(mǎi)到。虎頭局在中西點(diǎn)心中汲取創(chuàng)作靈感，并融入當(dāng)代年輕人生活方式與口味，讓原本聽(tīng)起來(lái)像是老年人專(zhuān)屬的中式點(diǎn)心成為年輕人也排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)髦物。3元、6元、10幾元的單品價(jià)格，50塊錢(qián)就能買(mǎi)一大袋點(diǎn)心！雙層麻薯盤(pán)撻 9元作為點(diǎn)心界的“爆款制造機(jī)”，外殼酥脆、內(nèi)陷細(xì)膩的盤(pán)撻曾刮起一股盤(pán)撻熱潮。
升級(jí)版的雙層麻薯盤(pán)撻加入了可以拉絲的麻薯，口感更加豐富。銅鑼燒這種日式糕點(diǎn)，憑著可可愛(ài)愛(ài)的外形和每個(gè)人心中的哆啦A夢(mèng)情懷，就能捕獲大批人的心。從廣州遠(yuǎn)道而來(lái)的網(wǎng)紅銅鑼燒店澤田本家，以超多口味的冷食銅鑼燒在魔都站穩(wěn)腳跟。
福建附近的點(diǎn)心糕點(diǎn)選擇(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 糖粉： 指的就是粉末狀的白糖。市面上出售的糖粉，為了防止在保存的過(guò)程中結(jié)塊，一般會(huì)在糖粉里摻入3%左右的淀粉。糖粉根據(jù)顆粒粗細(xì)的不同，一樣有很多的等級(jí)。規(guī)格為“10X”的糖粉是細(xì)的。一般用的較多的是6X的糖粉。 糖粉的用處很大?？梢杂脕?lái)制作曲奇、蛋糕等，更多的時(shí)候，它用來(lái)裝飾糕點(diǎn)。在做好的糕點(diǎn)表面，篩上一層糖粉，外觀會(huì)變得漂亮很多。也用來(lái)制作糖霜、乳脂餡料，如制作姜餅屋的時(shí)候的蛋白糖霜。 糖粉顆粒非常細(xì)小，很容易與面糊融合，對(duì)油脂有很好的乳化作用，能產(chǎn)生很均勻的組織。所以在做曲奇餅干的時(shí)候，使用一些糖粉，能讓曲奇餅干的外觀更加美觀，保持清晰的花紋。
新中式糕點(diǎn)，到底新在哪里？當(dāng)年輕人過(guò)年回家想帶著禮物回去時(shí)，他們會(huì)想到稻香村、杏花樓、廣州酒家。當(dāng)他們和朋友們逛街、約下午茶、聚會(huì)，在辦公室和同事們時(shí)，這些傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)就顯得過(guò)于正式和隆重了。墨茉點(diǎn)心局把拳頭大小的麻薯變成了子棋大小，口味上增加了咖啡、草莓、提子等更年輕化的味道，泡芙、蛋撻等產(chǎn)品大多可以單個(gè)售賣(mài)。更小巧、更易攜帶、更精致的包裝，新中式糕點(diǎn)，主打的場(chǎng)景是零食和下午茶。
福建附近的點(diǎn)心糕點(diǎn)選擇(2024更新成功)(今日/報(bào)道)， 玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。抹茶粉：日本的抹茶粉口感好。小蘇打：食用小蘇打。泡打粉：買(mǎi)無(wú)鋁泡打粉。平時(shí)酌情使用，有說(shuō)明時(shí)不要省略。酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。塔塔粉：做天使蛋糕等糕點(diǎn)時(shí)用于中和蛋白堿性的添加劑?？捎冒状谆驒幟手娲?。
明天就去點(diǎn)心公園來(lái)一場(chǎng)點(diǎn)心大“批發(fā)”！從國(guó)際飯店到外灘十號(hào)的盧布松，再到哈爾濱食品廠，無(wú)論是自己吃還是走親訪友，源自歐洲的西式甜點(diǎn)蝴蝶酥幾乎成了“上海特產(chǎn)”。而近LE PAIN de PALMIER樂(lè)伴則成了蝴蝶酥屆的火爆新秀。巧克力蝴蝶酥 36元LE PAIN de PALMIER樂(lè)伴是喬爾盧布松的姊妹品牌，由烘焙大師平井隆人親自操刀。比臉還大的巨型蝴蝶酥，吸引的不僅是大爺大媽和小朋友，還有魔都的一眾潮咖，成功斬獲各個(gè)年齡段。Black Star Pastry被紐約時(shí)報(bào)評(píng)為“ins上全球曝光率高的蛋糕”的澳洲國(guó)寶級(jí)甜品Black Star Pastry，自1月登陸魔都，便成了愚園路上的新網(wǎng)紅。