湖北網(wǎng)紅燒烤店開店，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。

好在“功夫不負(fù)有心人”，“柳葉刀”的這一份用心良苦終是被大部分人理解。越來越多的人來到“柳葉刀”吃有保障的燒烤，也正是在這個(gè)過程中，“柳葉刀燒烤店”不知不覺地發(fā)展成了“柳葉刀醫(yī)院”。出于“柳葉刀”那幾條明確、苛刻的店規(guī)，食品安全得到保障，顧客值得信賴，回頭客便得到了保障。再加上王建早期的刻苦琢磨，以及后期的不斷改良，烤串的味道也美味，這又引來了許多新的顧客。當(dāng)然，這是一家由十名清華大學(xué)醫(yī)學(xué)生共同的燒烤店，這個(gè)特殊的名號，也是讓“柳葉刀”名聲大噪。

難忘“煙火氣”十足的月河路　　記者在濰城區(qū)東風(fēng)西街與月河路交叉口的“馬路牙子”燒烤店見到武桐時(shí)，他正忙著穿肉串，不一會兒，便熟練地穿好了一盤?！　∥渫┦峭辽灵L的濰城人，他熱愛濰坊的風(fēng)土人情，喜歡濰坊的美食文化，尤其是那些充滿煙火氣的燒烤攤。在他的記憶中，小時(shí)候的月河路是濰坊城區(qū)熱鬧的地方之一，路邊滿是燒烤攤，人們圍坐在一起，吃著烤串，聊著家常，那種氛圍讓他至今難忘。武桐笑著說：“小的時(shí)候就在想，長大以后我也要開一家燒烤店，不僅自己能吃到好吃的烤串，還能讓其他人吃到，感覺會很幸福?！薄　?016年，武桐從山東藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)后，先是在一家工作了兩年，積累了一些社會經(jīng)驗(yàn)和人脈資源，也讓他更加堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的決心。2018年，武桐終于下定決心，辭去銷售工作，在濰城區(qū)月河路開了屬于自己的燒烤店——“馬路牙子”。武桐說，之所以選擇這個(gè)名字，是因?yàn)樗錆M了生活氣息，能讓人一下子聯(lián)想到濰坊的街頭巷尾和那些充滿故事的燒烤攤。

掃描或閱讀原文，立即報(bào)名傳統(tǒng)認(rèn)知上的燒烤行業(yè)門檻低，一個(gè)門面+2個(gè)爐子+3張桌子=燒烤店。但客串出品創(chuàng)始人王浩一直堅(jiān)信：“消費(fèi)者更喜歡環(huán)境好、食材好、味道好的品質(zhì)燒烤店”。所以，客串出品一開始就走“前店后廠”的品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化模式，一舉成為了燒烤行業(yè)的創(chuàng)新者和領(lǐng)跑者！以芒果臺為引領(lǐng)的休閑娛樂業(yè)的活躍，讓長沙自帶文化和娛樂屬性。客串出品是如何借勢營銷，在長沙餐飲圈實(shí)現(xiàn)突圍，成為眾多明星的“私房擼串店”？餐飲老板內(nèi)參 許曉玲 /文燒烤3.0時(shí)代，凸顯社交屬性帶給顧客“超預(yù)期體驗(yàn)”喝酒擼串這一消費(fèi)場景在經(jīng)歷了1.0版的街邊小攤、2.0版的大排檔，到3.0版迎合年輕主流消費(fèi)群的純室內(nèi)燒烤業(yè)態(tài)，開始進(jìn)入成本重構(gòu)、品類細(xì)分和品牌運(yùn)營的多維競爭階段。

難忘“煙火氣”十足的月河路　　記者在濰城區(qū)東風(fēng)西街與月河路交叉口的“馬路牙子”燒烤店見到武桐時(shí)，他正忙著穿肉串，不一會兒，便熟練地穿好了一盤。　　武桐是土生土長的濰城人，他熱愛濰坊的風(fēng)土人情，喜歡濰坊的美食文化，尤其是那些充滿煙火氣的燒烤攤。在他的記憶中，小時(shí)候的月河路是濰坊城區(qū)熱鬧的地方之一，路邊滿是燒烤攤，人們圍坐在一起，吃著烤串，聊著家常，那種氛圍讓他至今難忘。武桐笑著說：“小的時(shí)候就在想，長大以后我也要開一家燒烤店，不僅自己能吃到好吃的烤串，還能讓其他人吃到，感覺會很幸福。”　　2016年，武桐從山東藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)后，先是在一家工作了兩年，積累了一些社會經(jīng)驗(yàn)和人脈資源，也讓他更加堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的決心。2018年，武桐終于下定決心，辭去銷售工作，在濰城區(qū)月河路開了屬于自己的燒烤店——“馬路牙子”。武桐說，之所以選擇這個(gè)名字，是因?yàn)樗錆M了生活氣息，能讓人一下子聯(lián)想到濰坊的街頭巷尾和那些充滿故事的燒烤攤。

而至于第個(gè)活動，則是對于燒烤店更加有利了，因?yàn)檫@里面其實(shí)就是一點(diǎn)套路，那就是轉(zhuǎn)盤其實(shí)是轉(zhuǎn)不到免單的，轉(zhuǎn)盤里面動了手腳，不管消費(fèi)者怎么轉(zhuǎn)，其實(shí)都轉(zhuǎn)不到免單優(yōu)惠的，當(dāng)然了，消費(fèi)者容易轉(zhuǎn)到的其實(shí)是9折優(yōu)惠，這樣一來消費(fèi)者也能夠接受，而燒烤店也能夠賺到錢，可謂是雙贏的局面。做生意一定要多動腦子，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代講究的是服務(wù)升級，不管是什么行業(yè)都是如此，消費(fèi)者其實(shí)更加在乎的是消費(fèi)體驗(yàn)，而不是消費(fèi)的產(chǎn)品，舉個(gè)例子，現(xiàn)在有很多按摩店，不僅裝修得很高端，而且請的技師都是那種大美女，膚白貌美，而且還穿著非常顯身材的衣服，同樣是按摩，在這里的消費(fèi)金額就要比一般的按摩店高出數(shù)十倍。