受歡迎的烘焙，我們提供標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的開店模型，讓您輕松開店、快速回本，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

5 烘焙的個(gè)性化、差異化發(fā)展。 不管是模式上還是產(chǎn)品上，烘焙的差異化、個(gè)性化發(fā)展，都是產(chǎn)品的重要支柱。“茶飲+歐包”“單品開店”“輕食開店”等等，傳統(tǒng)面包漸漸被特色化發(fā)展。而曹繼桐表示，地域化將是其中一個(gè)趨勢(shì)。4 誰是你心目中的品類佼佼者？ 為進(jìn)一步了解包括烘焙在內(nèi)的細(xì)分品類的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)，紅餐率先在行業(yè)內(nèi)針對(duì)“餐飲品類”評(píng)選近年來品類的代表品牌。本次品類評(píng)選，將經(jīng)過線上投票、專業(yè)評(píng)審團(tuán)投票等嚴(yán)格評(píng)選，終于7月2日于北京舉辦的“2019年中國(guó)餐飲（品類）品牌榜”隆重揭曉。

-- 切達(dá)奶酪咸司康 --日本烘焙作家藤田千秋的司康餅、曲奇簡(jiǎn)單易操作，所需工具也都很常見，是烘焙入門。切達(dá)奶酪（或高達(dá)奶酪） 30g?準(zhǔn)備工作：烤箱預(yù)熱至220℃；黃油切成1cm方塊，冷藏備用；切達(dá)奶酪切成1cm方塊備用；將粉類（低粉，砂糖，粗鹽，泡打粉）過篩備用。?在過篩后的粉類中加入黃油，用手捏碎拌勻，攪拌至米粒狀，加入切達(dá)奶酪。（不要弄碎）?加入3/4用量的牛奶拌勻，視成品濕潤(rùn)情況加入剩余的1/4用量的牛奶。?待面團(tuán)整體上變濕潤(rùn)后，取出，用手揉壓成團(tuán)。

全球烘焙指南總編輯崔洪告訴記者，奈雪的茶以“茶飲+烘焙”的模式推動(dòng)了歐包在國(guó)內(nèi)的傳播。世界西點(diǎn)大師、國(guó)際星級(jí)酒店集團(tuán)首席西點(diǎn)師林紹表示，歐包目前在中國(guó)消費(fèi)認(rèn)知上還是有很大的新鮮感，中國(guó)消費(fèi)者越來越注重健康，只要有足夠好的產(chǎn)品，就會(huì)有合適的市場(chǎng)。這幾年，由單品開起的門店越來越多。 進(jìn)到這樣的烘焙店，不會(huì)看到類型各異的面包，但會(huì)看到來自同一個(gè)品種的多種類型。例如爸爸糖手工吐司，進(jìn)店之后會(huì)有很多種口味的吐司供你選擇。

Forum 3rd: New Trends ? New Business - The China's Bakery Growth Forum分論壇：第4屆中國(guó)預(yù)制烘焙論壇Forum 4th: The 4th China Pre-made Bakery Forum分論壇：第9屆中國(guó)焙烤行業(yè)門店論壇Forum 5th: The 9th China's Baking Store Forum

?將攪拌好的豆腐糊倒入盛放干粉材料的攪拌盆中，用打蛋器攪拌至看不到干粉。?把蛋糕糊倒入墊了油紙的模具中，抹平表面。放入烤箱，烘烤30分鐘，脫模冷卻即可。-- 咸味黑芝麻普雷結(jié) --By 中島老師的烘焙教室延續(xù)了中島志保清淡、無負(fù)擔(dān)的烘焙理念，簡(jiǎn)單易做，可以作為平時(shí)的小零食。泡打粉 1/4 小勺豆?jié){（原味） 50毫升?將低筋粉、黑芝麻、泡打粉、鹽放入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。?加入菜籽油（量勺里剩余的油也要刮入盆中）和豆?jié){。用同樣的手法攪拌至基本看不到干粉。