好項(xiàng)目食物活性物食品選擇，隨著健康產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)一步落實(shí)，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平提高，全民健康保障體系進(jìn)一步完善，健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿⑦M(jìn)一步釋放。

Ambigaipalan 等也將蝦殼中提取出一種具有自由基清除能力和抗蛋白質(zhì)膽固醇氧化能力的生物活性肽成功用于食品抗氧化包裝。然而高純度抗氧化肽的溶解性略差，不利于包裝，可通過(guò)噴霧干燥法將其轉(zhuǎn)化為高溶解性、高含水量的肽顆粒，提高應(yīng)用范圍和價(jià)值。

草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn)。27mg/100g，富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等抗氧化活性物質(zhì)，被譽(yù)為“生命之果”、“黑鉆石”。樹莓也稱山莓，其中含有的芪類成分、、維生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有顯著的抗氧化作用。蔓越莓不但是很好的護(hù)腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細(xì)菌附著于泌尿道上皮細(xì)胞的作用，常被用來(lái)預(yù)防尿道炎和感染。山楂含多種有機(jī)酸、黃酮類化合物牡荊素，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的。

世界各國(guó)膳食結(jié)構(gòu)可分為種類型：⑴ 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)；⑵ 以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)。⑶ 動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)；⑷ 地中海膳食結(jié)構(gòu)。1.谷類250—400g，水1200ml 2.蔬菜400—500g，水果200—400g 3.肉類50—75g，魚類50g，蛋25~50g 4.奶類及奶制品300g 豆類及豆類制品50g~30g 5.烹調(diào)油25g~30g鹽6g目的：指導(dǎo)民眾合理地選擇和搭配食物。 宗旨：平衡膳食 合理營(yíng)養(yǎng) 促進(jìn)健康一、食物多樣、谷類為主，粗細(xì)搭配 、多吃蔬菜、水果和薯類、每天吃奶類、大豆或其制品 、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 、食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重

03藥品是疾病的物質(zhì)藥品是有明確的目的和疾病相應(yīng)的適應(yīng)癥和功能主治，可以有不良反應(yīng)發(fā)生，有規(guī)定的使用期限，不僅有口服還有注射、外用等多種使用途徑和劑型。食品大宣傳陷阱01“”不可信食品不是藥品，不能聲稱功效。一些非法食品廣告往往夸大產(chǎn)品功效，含有化用語(yǔ)和不實(shí)承諾，聲稱可以某種疾病如“”、“”等用語(yǔ)，或者以“”、“副作用”等承諾，嚴(yán)重欺騙、誘導(dǎo)消費(fèi)者。

毒性：ADI為0-2.5mg/Kg。使用：可用于復(fù)合調(diào)味料，大使用量為0.075g/Kg。生育酚（維生素E)：具有防止動(dòng)植物組織內(nèi)脂溶性成分氧化變質(zhì)的功能，抗氧化性主要來(lái)自于苯環(huán)上6位的基，與氧化物、過(guò)氧化物結(jié)合成酯后失去抗氧化性?？寡趸Ч蝗鏐HA、BHT，對(duì)動(dòng)物性油脂的抗氧化效果比對(duì)植物性油脂的強(qiáng)。生育酚的耐光、耐紫外線、耐放射性也較強(qiáng)，而BHA、BHT則較差，這對(duì)于利用透明薄膜包裝材料包裝食品有很大意義。