今日新聞，河間西餐料理學(xué)校哪里的好(2024更新成功)(今日/新聞)，3年制金鼎大廚專業(yè)，以培養(yǎng)高技能烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，熟練運(yùn)用30種烹調(diào)技法，掌握四大風(fēng)味菜，地域特色菜，酒店流行菜，私房菜的制作能勝任廚師長(zhǎng)、行政總廚、職業(yè)餐飲管理人等崗位。
今日新聞，河間西餐料理學(xué)校哪里的好(2024更新成功)(今日/新聞)， 《西餐盤飾》為西餐專業(yè)高級(jí)工校本教材，由資深骨干教師秦祖新任主編、劉陽(yáng)明任副主編；《西餐基礎(chǔ)與亞洲料理》中國(guó)烹飪大師何艷軍、資深骨干教師秦祖新任主編，烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)部副主任李梅艷、周建華任副主編，邱萬(wàn)發(fā)、蔡金格兩位青年教師共同研發(fā)編寫(xiě)完成。（）近期比賽成果照片比賽作品圖2023招生專業(yè)應(yīng)屆、歷屆初、高中畢業(yè)生報(bào)讀。
安置就業(yè)：學(xué)院免費(fèi)開(kāi)設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后擇優(yōu)安排到星級(jí)酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作日韓料理專業(yè)學(xué)制半年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容：操手基本功，日式料理、韓式鐵板燒，綜合階段。安置就業(yè)：學(xué)員畢業(yè)后擇優(yōu)安排到中高檔的酒店和賓館及大型餐飲工作。調(diào)酒師專業(yè)學(xué)制3個(gè)月 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容：系統(tǒng)傳授古典雞尾酒、花式調(diào)酒、現(xiàn)流行雞尾酒的調(diào)制、洋酒的分類識(shí)別、酒吧的工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、水果拼盤制作、飲料制作等知識(shí)。
今日新聞，河間西餐料理學(xué)校哪里的好(2024更新成功)(今日/新聞)， 食品雕刻：傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等。藝術(shù)拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。面點(diǎn)部分：中式及西式時(shí)尚流行面點(diǎn)。中式烹飪廚師課程世界烹飪流派中國(guó)菜的發(fā)展歷史及特點(diǎn)3 中國(guó)菜肴的流派4 烹飪?cè)侠碚撝R(shí)5 烹調(diào)技術(shù)之刀工 刀法 刀口6 熟悉常見(jiàn)刀具的作用7 刀墩的保養(yǎng) 刀具的磨制8 烹調(diào)技術(shù)實(shí)際操作 各種刀法的練習(xí)9 個(gè)人衛(wèi)生。
（）、第學(xué)年學(xué)期理論：《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《快餐知識(shí)》《面點(diǎn)制作工藝學(xué)》、《西點(diǎn)制作工藝學(xué)》實(shí)踐：中式面點(diǎn)制作、快餐制作、第階段熱菜系統(tǒng)傳授風(fēng)味特色菜品制作全套技術(shù)、西式面點(diǎn)制作 第學(xué)期理論：《筵席知識(shí)》、《飲食成本核算》、《烹飪英語(yǔ)》、《西餐知識(shí)》、《調(diào)酒知識(shí)》實(shí)踐：鹵涼菜、燒烤技術(shù)、西餐技術(shù)、宴席制作、特色菜、名師名菜、大菜系經(jīng)典名菜制作技術(shù)、模擬廚房訓(xùn)練、畢業(yè)就業(yè)指導(dǎo)、安置就業(yè)對(duì)認(rèn)真完成各門功課、順利通過(guò)技能考核并獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)的學(xué)員： 畢業(yè)后，推薦到首都北京大型連鎖酒店、星級(jí)賓館工作；
今日新聞，河間西餐料理學(xué)校哪里的好(2024更新成功)(今日/新聞)， 一、專業(yè)介紹西餐專業(yè)擁有3個(gè)西餐一體化實(shí)訓(xùn)教室，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備完善，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地占地約750多平方米。該專業(yè)師資力量充足，現(xiàn)任教師有高級(jí)技師、技師和高級(jí)工等數(shù)十人，任課教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)成果顯著，師生參加全國(guó)、全區(qū)技能大賽數(shù)量在全區(qū)同類學(xué)校。在近5年舉辦的全區(qū)技能大賽中，我校西餐專業(yè)參賽選手都斬獲佳績(jī)，其中黃思穎同學(xué)更是獲得一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，并且獲得廣西區(qū)世界技能大賽第名參加廣西集訓(xùn)隊(duì)。與多家區(qū)內(nèi)外企業(yè)長(zhǎng)期合作，定向培養(yǎng)復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛蟹€(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)生就業(yè)前景好，待遇高。西餐專業(yè)隸屬烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)部，擁有與自治區(qū)教育廳相關(guān)的西餐烹飪和與自治區(qū)人社廳相關(guān)的烹飪（西式烹調(diào)）兩個(gè)專業(yè)。師資力量雄厚，設(shè)施設(shè)備齊全，教學(xué)質(zhì)量處在全區(qū)地位。學(xué)院與新加坡酒店協(xié)會(huì)與旅游管理學(xué)院（SHATEC）開(kāi)展國(guó)際交流與合作，其中，西式烹調(diào)專業(yè)是重點(diǎn)合作專業(yè)。
相信很多人在準(zhǔn)備學(xué)西餐的時(shí)候都要進(jìn)行一些前期的考察，讓自己對(duì)西餐行業(yè)有所了解。西餐烹飪的特色是什么？西餐的品種很多，比如法國(guó)、意大利等他們的菜都會(huì)有點(diǎn)不一樣，那么西餐烹飪的特色是什么呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們?cè)敿?xì)的為大家解答。一、取材豐富西餐的原材料可謂是相當(dāng)?shù)亩?，比如說(shuō)鵝肝、果蔬類、野味類、谷物類、西餐在取材上面豐富，在用料的時(shí)候也是很講究的。