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新中式茶飲怎么樣

作者:[19855i] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-25 00:11:46]

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什么是新式茶飲?奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》對(duì)此下了定義:新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材,通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品。新式茶飲包含了個(gè)階段:1.0原料迭代階段、2.0品類融合多場(chǎng)景階段、3.0數(shù)字化階段。相較于傳統(tǒng)茶飲,新式茶飲更強(qiáng)調(diào)原材料選擇、研發(fā)制作、門店運(yùn)營及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新,從而提升品牌價(jià)值,打造品牌文化,也打造出了一個(gè)千億規(guī)模的大熱市場(chǎng)。

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與之截然的觀點(diǎn)認(rèn)為,傳統(tǒng)茶行業(yè)與新茶飲是迥異的兩個(gè)物種。新茶飲帶動(dòng)的是原葉茶,對(duì)茶器、包裝的影響比較局限。雖然純茶空間賽道備受資本青睞,但是品牌茶葉以自營品為主,茶器要么是品牌原創(chuàng)設(shè)計(jì)款,要么是與設(shè)計(jì)師的合作款,很少會(huì)選擇傳統(tǒng)茶業(yè)市場(chǎng)上流行或暢銷的產(chǎn)品銷售。新中式茶空間高速發(fā)展,其內(nèi)核是把茶飲核心價(jià)值挖掘出來,并與新的消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品制作和營銷方法進(jìn)行結(jié)合,根本在于消費(fèi)群體、飲茶新方式的變化。

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