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廣東鮮奶茶[展示](2024更新中)(今日/解密)

作者:[19855i] 發(fā)布時間:[2024-06-01 00:50:38]

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9月22日,在“無聲咖啡師”公益培訓(xùn)課上,指導(dǎo)老師孫宇(左)夸贊聽障咖啡師周潔制作的咖啡。 新華社記者 李一博 攝

于是,我順勢引導(dǎo):“我們的問題是學(xué)員有哪些特點?特點是一個中性詞,用得好了是優(yōu)點,用得不好是缺點。所以作為一名合格的培訓(xùn)師,首先要做的是區(qū)分特點和缺點,其次是盡量看到學(xué)員們的優(yōu)點。大家同意嗎?”學(xué)員們反饋:通過世界咖啡的幾輪討論,感受到了團隊的力量和集體智慧,看到了希望(老師能夠提供問題的解決方案),也有了信心。這些都有助于激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)動機。

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2.出品一定要精,咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是開咖啡店基本的要求,也是品質(zhì)保證的首要關(guān)鍵,但要泡一杯好咖啡,不是盯著書本就能泡出一杯好咖啡,泡咖啡像創(chuàng)造一個藝術(shù),尤其個人化、個性化的咖啡館就像是藝術(shù)館,咖啡店老板本身就像藝術(shù)家,能泡出老板的自信和神韻,就是一杯好咖啡。3.很多休閑小咖啡館有各種各樣食品以滿足大家需要,這就意味著咖啡館還要配備中西餐廚師等。

廣東鮮奶茶[展示](2024更新中)(今日/解密), 清晰定位樹立品牌形象和店面定位重要,這將影響品牌在消費者心中的意義與地位。若開店之前沒有確立定位,后續(xù)在思考空間設(shè)計、 商品品項、定價、設(shè)定目標(biāo)消費客群時,都會難以切入核心,精準(zhǔn)的劃定范圍,導(dǎo)致品牌缺少核心精神,難以被消費者記憶。鎖定客群進入市場之前,一定要想清楚目標(biāo)的客群,分析出客群的消費習(xí)慣以及購買力等,并且依此擬定商品的定價,才能被該族群的消費者接受。例如外帶店的經(jīng)營模式, 由于不提供久坐的座位區(qū),且居多位于商業(yè)區(qū),消費者以上班族為主,那么單杯咖啡的價格需主打平價策略。

關(guān)于咖啡的制作,我們或許都了解一,所謂的了解一,只是我們都知道簡單的磨粉、倒水而已。當(dāng)思維進步后,我們開始去用物理、技巧,調(diào)整制作過程,而這只需要經(jīng)驗就能做到,大家都認為這很難,實不然。我認為,咖啡制作過程,難的,是培養(yǎng)出儀式感,培養(yǎng),是真的很難。

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