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作者:[195p4r] 發(fā)布時間:[2024-06-15 02:01:18]

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服務:海南旅游購買什么特產(chǎn)好哪里的好口碑推薦(2024更新中)(今日/報道), 南宋《儒門事親》中:“茯苓兩,白面兩,水調(diào)作餅,以黃蠟煎熟。到了清初,時人講究“糕貴乎松,餅利于薄”,后來的餅就越來越薄。隨后添加多種果仁、桂花和蜂蜜調(diào)制的甜餡,把兩張餅合起來,中間夾餡的茯苓餅。既有濃郁桂香,又營養(yǎng)豐富,且有安神益脾等滋補之功。相傳,有一次慈禧太后得了病,不思飲食,廚師們絞盡腦汁,選來幾味健脾開胃的,發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。九十年代以前,一直與果脯作為出差來北京的必購之物。舊京的茯苓餅以前門外大柵欄聚順和為著名。做法以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料,配以適量茯苓粉,再用上等淀粉攤烙成外皮,精工細作制成夾心薄餅。并常以此餅賞賜宮中大臣。

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漁民一般挑出蝦里面的臟東西、雜物,用清水沖洗干凈,然后把蝦全部倒入鍋里,加入適量清水和食用鹽煮熟,煮熟之后馬上撈出瀝干水,攤鋪在太陽底下曬干。經(jīng)過煮熟后曬干的蝦,殼呈紅色的,脆脆的,香香的,通常拿上手一捏,殼就碎了。把蝦殼捏碎以后,剩下的蝦肉干就是蝦仁了。蝦干量多的話,漁民通常會用一個米袋把曬干的蝦裝起來手擰緊袋口砸到干凈的石頭上,把蝦殼全部砸碎,然后用篩子篩出蝦仁。漁民又把曬干的蝦仁叫“蝦米”。經(jīng)過曬干的蝦仁,沒有了水分,吃起來帶有一點天然的咸和蝦的鮮甜味,有點硬有咀嚼感,好吃的停不下來。蝦米可以就這樣吃,可以留著當零食吃。也可以做糯米飯、熬粥、蒸糕、做菜、煲湯等等……。味道非常鮮美。蝦米室溫保存時間大約1個月左右,好盡快食用。如果可以把蝦米用密封袋裝好放入冰箱冷藏存放會比較耐放。 服務:海南旅游購買什么特產(chǎn)好哪里的好口碑推薦(2024更新中)(今日/報道)