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這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國人的味蕾，沒有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國人的甜點(diǎn)信仰。帶著相同的迷戀與嗜好，花田小町從法國甜品大師那里接過閃電泡芙的配方與工藝。文化播報(bào)編輯傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法國傳統(tǒng)的慶祝甜點(diǎn)，象征著幸福的泡芙被一個(gè)一個(gè)累積起來，高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。造型播報(bào)編輯閃電泡芙形如手指的閃電泡芙，便利細(xì)長的造型，只需手持閃電的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔(dān)心傳統(tǒng)泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬。

長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因?yàn)橥庑?，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。形如手指的閃電泡芙，便利細(xì)長的造型，只需手持“閃電”的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔(dān)心傳統(tǒng)泡芙吃得滿嘴奶油的尷尬。泡芙被人們認(rèn)為是在技術(shù)上無意中發(fā)現(xiàn)的。早前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議。

閃電泡芙因?yàn)樘^美味，讓吃起來的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說，因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國小甜點(diǎn)，具有著濃濃的法式浪漫氣息，口味繁多造型多變，琳瑯滿目地陳列在甜品柜中，簡直就是一場小型的巴黎時(shí)尚甜品show！

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于是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點(diǎn)，為長期的戰(zhàn)爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象征和平美好的甜點(diǎn)。將牛奶，水，鹽，糖，黃油混合，煮至沸騰。將低筋面粉過篩倒入鍋中，混合后，用中火翻炒面團(tuán)直至面團(tuán)水分揮發(fā)出來。分次加入雞蛋液，攪拌均勻。至提起有小尖角的狀態(tài)。裝入裱花袋，擠在模具上。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜！