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江蘇好項目生物活性成分有哪些

作者:[19855h] 發(fā)布時間:[2024-05-27 23:12:27]

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在細胞和分子水平建立相關(guān)生物活性物質(zhì)的快速體外檢測方法,為第代功能食品的開發(fā)和研究提供科學(xué)依據(jù)。本方向以研究“食品或藥食兩用材料中生物活性物質(zhì)的安全”為主要特色,通過體內(nèi)、體外的方法,研究生物活性物質(zhì)及功能食品的吸收、代謝動力學(xué)特點、毒理學(xué)作用機理及損傷效應(yīng)的量效和構(gòu)效關(guān)系,研究生物活性物質(zhì)及功能食品安全檢測新技術(shù)與新方法,通過開展、快速、靈敏的評價系統(tǒng)開展生物活性物質(zhì)的毒性篩選,為開發(fā)安全、有效的第代功能食品、建立和完善功能食品的毒理學(xué)評價方法提供理論依據(jù)。本方向以研究“天然活性高分子物質(zhì)”為特色,以多糖化學(xué)、多糖生物學(xué)為切入點,以對具有功能特性的多糖進行分離純化、化學(xué)改性與表征,對食品中活性多糖成分進行提取、富集、分離純化、結(jié)構(gòu)確定、體外活性測試和體內(nèi)功能評價、活性物質(zhì)生產(chǎn)加工工藝的優(yōu)化等為主要研究內(nèi)容,從植物及動物材料中尋找具有生物活性和生理功能的多糖活性物質(zhì),為具有特定功能的天然高分子活性物質(zhì)的深度開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。

要解決原料加工、穩(wěn)定性和氣味的難題,開發(fā)質(zhì)量穩(wěn)定、數(shù)量充足的升級再造原料,并驗證其在化妝品中的應(yīng)用功效,也就意味著需要更長的研發(fā)周期與投入。中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅曾公開表示:“高成本和復(fù)雜過程限制了許多化妝品原料的工業(yè)化,生物制造是發(fā)展的必然趨勢。從市場需求來看,消費者對于美妝個護產(chǎn)品的安全性、環(huán)保性、性等方面的要求日益提高,由合成生物技術(shù)為代表的生物基產(chǎn)品,完美契合了當下消費者的期待和社會責任。生物基成分主要來自酵母、細菌或藻類等生物體,具體類別包括精油、植物提取物、微生物發(fā)酵物等成分。生物制造過程有助于減少氧化碳及工業(yè)污染物的排量,不僅可應(yīng)用于天然活性物的提取或生產(chǎn),而且可以幫助開發(fā)出石化基成分的可持續(xù)替代品。

生物活性肽與生長發(fā)育人類的生長發(fā)育周期是個多環(huán)節(jié)、精密調(diào)控的過程。生物活性肽對生長發(fā)育的影響通過臨床前研究得到廣泛的證實。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的作用包括:促進體格發(fā)育,包括體重、身長增長和食物利用率等;促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育,增強發(fā)育中個體的免疫力;調(diào)節(jié)腸道菌群,促進益生菌的生長;還可以促進礦物質(zhì)吸收和骨骼當中給的沉淀,促進骨骼發(fā)育,促進神經(jīng)行為的發(fā)育等特點。

孕期時的營養(yǎng)情況對后代的生長發(fā)育具有重要的影響。孕期母親嚴重營養(yǎng)不良,可引起、早產(chǎn)和胎兒體格生長以及腦發(fā)育的遲緩。且孕期母親抵抗力較弱,在細菌感染后易使胎兒發(fā)育受阻,導(dǎo)致胎兒先天畸形。所以在產(chǎn)后服用小分子生物活性肽可為機體提供豐富的營養(yǎng),加速傷口的愈合,使傷口表面光滑無結(jié)痂,并且增加了皮膚的抗拉力,減少再次懷孕胎盤前置的風(fēng)險,使產(chǎn)婦全身都有一個較好的改善。生物活性肽與高血壓高血壓作為心腦血管疾病的導(dǎo)火索,已經(jīng)讓2億中國人時刻處在危險之中,腦卒中的50%-60%,心肌梗死的40%-50%的發(fā)生與血壓升高有關(guān),高血壓還會增加腎臟疾病的危害。生物活性肽中的抗高血壓肽是天然的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑,降壓效果溫和,專一。

本研究首次詳細闡明了不同母乳間單個N-聚糖類型、水平及時間動態(tài),且N-聚糖的巖藻糖基化與母乳分泌型相關(guān)。同時,此研究為國內(nèi)乳品及嬰配粉企業(yè)中,針對中國母乳N-聚糖結(jié)構(gòu)與組成的報道,研究成果對于指導(dǎo)未來嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)創(chuàng)新具有重要科學(xué)意義。母乳喂養(yǎng)已被證明可通過表觀遺傳效應(yīng)影響子代的疾病和健康,盡管我們對母乳的生物活性物質(zhì)的理解不斷完善,但母乳組成的復(fù)雜性及其生物學(xué)效應(yīng)機制尚未解開。

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