天津津南區(qū)廚師培訓(xùn)基地,天津新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校-天津新東方烹飪學(xué)校使學(xué)生成為符合社會(huì)需求,善技能、懂管理的復(fù)合型技術(shù)人才。
廚師培訓(xùn)基地 新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校 天津津南區(qū)廚師培訓(xùn)基地
天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪?cè)蠈W(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點(diǎn)分類和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場(chǎng)流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識(shí)和成本核算 。
天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師趙元峰老師:
職稱:中國(guó)烹飪大師、高級(jí)技師。
所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)。
擅長(zhǎng)項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長(zhǎng)酒店管理及各大菜系實(shí)操制作。
2008-2011年 中糧集團(tuán)大連凱倫飯店任廚師長(zhǎng);
2011-2014年 天津海河假日酒店任廚師長(zhǎng);
2014-2016年 開班趙元峰面塑培訓(xùn)班;
2016年至今,在天津新東方烹飪學(xué)校中餐教師。
天津新東方烹飪學(xué)校已成為不斷追求高級(jí)廚師技術(shù)的典范,向世人展示了歷史悠久的中華美食,闡述著中華餐飲的博大精深,不斷推動(dòng)著烹飪教育的蓬勃發(fā)展,為中國(guó)品牌職業(yè)教育而奮斗。
天津新東方烹飪學(xué)校選擇的理由:
學(xué)校從嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅的教書育人角度出發(fā),在大廚精英專業(yè)教師配備方面依照高、尖、精的標(biāo)準(zhǔn);
實(shí)踐教師標(biāo)準(zhǔn):必須在餐飲行業(yè)工作超過二十年,受國(guó)家權(quán)威部門認(rèn)證的烹調(diào)大師;
理論教師標(biāo)準(zhǔn):具有從事烹調(diào)理論教學(xué)五年以上,且具有專業(yè)院校烹飪專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
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