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作者:[195p4r] 發(fā)布時間:[2024-06-01 23:05:43]

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[4] HeLX,ZhaoJ.Huang YS.Li Y. The difference between oats and beta-glucanextract intake in the management of HbAlc. fasting glucose and insulinsensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials. Food Funct.2016Mar:7(3):1413-28.[5] OstmanEGranfeldtYPerssonL.Bjorck I. Vinegar supplementation lowersglucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthysubjects.EurJ Clin Nutr.2005 Scp;59(9):983-8

但是要注意,很多人經(jīng)常買錯黑米,買成了高GI的紫糯米,要區(qū)分黑米和有色糯性米并不難,黑米外皮呈黑褐色而紫米外皮呈暗紫色,黑米的斷面為半透明狀(類似于大米的顏色)而有色糯性米的斷面為白霧狀(類似于糯米的顏色)。燕麥富含 β-葡聚糖,這是一種可以降血脂的非常好的成分。和葡萄糖會升高血糖不同,高黏度、難分解的特性使得β-葡聚糖具有一些特殊功能,那就是減慢淀粉的消化并阻礙腸道吸收膽固醇。作為一種可發(fā)酵的膳食纖維,β-葡聚糖還具有調(diào)節(jié)腸道菌群和增強(qiáng)免疫力的作用。2013年發(fā)表的一項隨機(jī)對照試驗研究報告指出,酵母β-葡聚糖可以增強(qiáng)機(jī)體抵御病原體人侵的能力,降低普通感冒的發(fā)生率[4]。

另外,吃面條的時候,注意下不要單純只吃面條,建議你還是配上蔬菜,肉類來降低GI。[1] KangHWLimWC,Lee JK,Ho JN,Lim EJ,Cho HY.Germinated Waxy Black Rice Ameliorates Hyperglycemia and Dyslipidemiain Streptozotocin-Induced Diabetic Rats.Biol Pharm Bull2017;40(11):1846-1855.

[5] OstmanEGranfeldtYPerssonL.Bjorck I. Vinegar supplementation lowersglucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthysubjects.EurJ Clin Nutr.2005 Scp;59(9):983-8

十一、糖原合成與分解的生理意義:1.貯存能量:葡萄糖可以糖原的形式貯存。 2.調(diào)節(jié)血糖濃度:血糖濃度高時可合成糖原,濃度低時可分解糖原來補(bǔ)充血糖。 3.利用乳酸:肝中可經(jīng)糖異生途徑利用糖無氧酵解產(chǎn)生的乳酸來合成糖原。這就是肝糖原合成的碳途徑或間接途徑。十、糖異生: 由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。該代謝途徑主要存在于肝及腎中。糖異生主要沿酵解途徑逆行,但由于有步反應(yīng)(己糖激酶、磷酸果糖激酶-酸激酶)為不可逆反應(yīng),故需經(jīng)另外的反應(yīng)繞行。 1.G-6-P → G:由葡萄糖-6-磷酸酶催化進(jìn)行水解,該酶是糖異生的關(guān)鍵酶之一,不存在于肌肉組織中,故肌肉組織不能生成自由葡萄糖。 2.F-1,6-BP → F-6-P:由果糖1,6-磷酸酶-1催化進(jìn)行水解,該酶也是糖異生的關(guān)鍵酶之一。 3.酸 → 磷酸烯醇式酸:經(jīng)由酸羧化支路完成,即酸進(jìn)入線粒體,在酸羧化酶(需生物素)的催化下生成草酰乙酸,后者轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果酸穿出線粒體并回復(fù)為草酰乙酸,再在磷酸烯醇式酸羧激酶的催化下轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际剿?,這兩個酶都是關(guān)鍵酶。 糖異生的原料主要來自于生糖氨基酸、甘油和乳酸。

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