好的烘焙糕點(diǎn)開(kāi)店，更重要的是，Chou'sCream擁有巨大的市場(chǎng)潛力，消費(fèi)群體廣泛，包括年輕女性、小朋友、時(shí)尚年輕群體等，全年無(wú)淡季。

每一代人都有屬于自己年代的記憶，尤其是一些富有著時(shí)代縮影的零食、糕點(diǎn)更讓人印象深刻，雖然不如西式糕點(diǎn)的精致和甜膩，甚至沒(méi)有華麗的外表，也沒(méi)有讓人驚艷的口感，但所透露出的簡(jiǎn)單和淳樸，確是兒時(shí)記憶中無(wú)可替代的食物。小時(shí)候，每逢過(guò)年家里都會(huì)炸很多很多的炸麻葉，也只能在過(guò)年的時(shí)候才能吃到麻葉，一般都是用來(lái)招待客人的，香脆可口，越嚼越香越吃越有味，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，記憶中這般滋味還是難以忘卻！〖 食材清單 〗面粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、鹽

將吉利丁片放入冰水中泡軟。等紅豆涼得溫溫時(shí)，放入。等加了料后的紅豆涼透。冷藏3小時(shí)，就可以吃嘍。米糕是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有悠久的歷史。米糕是用粘性大的米或者米粉來(lái)蒸成的糕點(diǎn)，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很大眾受。寒潮對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱(chēng)呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。

2)把低筋面粉，可可粉和鹽混合在一起過(guò)篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。3)待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆?。分次加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時(shí)預(yù)熱烤箱。4)將烘焙紙鋪入烤模內(nèi)，然后倒入攪拌好的面糊，后撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時(shí)加熱，170度烘焙35分鐘即可。烤好后無(wú)需倒扣。

杏花樓月餅選料考究，紅豆、咸蛋黃、椰蓉等都為上等品質(zhì)，制成的月餅皮薄餡多，色澤均勻，能把一樣?xùn)|西做到，市場(chǎng)必然不會(huì)辜負(fù)你。春節(jié)之際可以選擇月餅送給老人，如果覺(jué)得不合適，也可選擇豆沙卷、條頭糕、綠豆糕等其他老式糕點(diǎn)的禮盒，味道不比月餅差。沈大成是上海食品店，專(zhuān)攻米磨類(lèi)的小食，集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成。地點(diǎn)在上海市南京路，一共兩層，一樓供應(yīng)餛飩、包子、面點(diǎn)等小食，樓根據(jù)節(jié)日出品糕點(diǎn)，清明節(jié)的青團(tuán)、端午的粽子、春節(jié)有寶飯、年糕等。

加入油料經(jīng)過(guò)延壓和切制成型；西式中的胡桃球、椰絲球、花生片、麥格龍等是砂糖與蛋白、果料等混合烘制而成。主要品種有寸金糖、牛皮糖、潮式豬油花生糖、豬油明糖等。主料均由砂糖和飴糖熬制，但工藝不同，風(fēng)味各異。產(chǎn)品特點(diǎn)：成分中飴糖用量較高，極易吸潮煬化，大多使用果仁或油料。夏季一般不生產(chǎn)，保管上要注意防潮。上述類(lèi)產(chǎn)品，基本上概括了糕點(diǎn)有關(guān)品種，但還有少數(shù)品種，如水油皮的福建禮餅、京式自來(lái)紅、白，西點(diǎn)中泡夫、哈斗，尚未編納入，暫從略。表面油潤(rùn)，頂和墻部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無(wú)焦糊和黑色斑塊。