山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

一、性能特點

1、殺菌工藝水在上罐預(yù)熱，殺菌時可快速充滿下罐，產(chǎn)品升溫快，提高生產(chǎn)效率；

2、殺菌結(jié)束后殺菌工藝水可回收到上罐儲存、保溫，節(jié)約水資源和蒸汽熱能，降低生產(chǎn)成本；

3、專利設(shè)計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音；

4、新設(shè)計的液流切換裝置，使用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動，無死角，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

5、配負壓安全裝置，避免出現(xiàn)人工誤操作，形成負壓，保證設(shè)備的安全性；

6、整個過程采用PLC自動控制，配方設(shè)有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性；

7、可選擇釜內(nèi)帶鏈條傳動，方便進出筐，節(jié)省人力；

8、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

9、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失。