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重慶獸藥殘留有什么危害

來源: 發(fā)布時間:2023-01-11

造成獸藥殘留的原因多種多樣,如獸藥質(zhì)量不合格或不穩(wěn)定、飼用含獸藥的飼料及飼料添加劑、不恰當(dāng)用藥(改變用藥對象、超劑量使用、改變給藥途徑、改變給藥間隔和用藥次數(shù)),食品加工過程受到污染(如食品保鮮等)以及使用禁藥、淘汰藥、人用藥、原料藥,隨意配伍、不遵守休藥期等。獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)。廠家需嚴(yán)格保障藥物及其制劑的質(zhì)量,嚴(yán)格進(jìn)行相關(guān)研究和評價,明確藥物標(biāo)簽。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。需合理用藥,嚴(yán)格遵循獸藥產(chǎn)品說明書和休藥期制度。動物源產(chǎn)品上市環(huán)節(jié)。應(yīng)用高效檢測手段,對肉、蛋、奶等動物產(chǎn)品中的獸藥殘留進(jìn)行抽樣檢測,及時發(fā)現(xiàn)問題并處置。獸藥殘留具有很大的隱蔽性,消費(fèi)者肉眼看不到,摸不著,完全處于被動的地位。重慶獸藥殘留有什么危害

一直以來,獸藥在畜牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著積極作用,被普遍應(yīng)用于畜禽疾病防治以及促進(jìn)畜禽的健康與生長方面。隨著人們對畜禽產(chǎn)品需求量的增加,獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留問題越來越成為全社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題。尤其是在生產(chǎn)實(shí)踐中,仍存在個別養(yǎng)殖戶、飼料及添加劑生產(chǎn)廠家和獸醫(yī)從業(yè)人員濫用、誤用獸藥的現(xiàn)象,使一部分畜禽產(chǎn)品的獸藥殘留超標(biāo),產(chǎn)品品質(zhì)受到影響,嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)的健康發(fā)展,進(jìn)而危害到消費(fèi)者身體健康,成為制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大問題。獸藥殘留影響國內(nèi)畜產(chǎn)品消費(fèi)市場。近年來,由瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等引發(fā)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題給畜產(chǎn)品消費(fèi)市場帶來了較直接的負(fù)面影響,損害了消費(fèi)者對國產(chǎn)畜產(chǎn)品的消費(fèi)信心,而消費(fèi)信心下降的直接后果就是減少消費(fèi)行為和國產(chǎn)畜產(chǎn)品市場萎縮。重慶獸藥殘留有什么危害獸藥在動物體內(nèi)會經(jīng)過吸收、分布、代謝和排泄的過程。

推行“綠色飼料”,保證原料安全,普遍應(yīng)用微生態(tài)制劑、低聚糖、酶制劑、酸制劑、防腐劑、中草藥等綠色添加劑。防治用藥要在獸醫(yī)人員指導(dǎo)下規(guī)范使用,不可濫用藥和不對癥下藥的盲目使用,以提高防治效果和減少殘留。要堅(jiān)持預(yù)防為主的原則,加大動物疫病防治力度,使用科學(xué)的免疫程序、用藥程序、消毒程序,減少疫病發(fā)生。加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理,畜禽養(yǎng)殖場必須在規(guī)定停藥期后,方可出欄畜禽,在休藥期間不得出售畜禽供人食用。在飼養(yǎng)過程中使用的獸藥必須是國家有關(guān)法規(guī)允許使用的,不得使用違禁藥物、未被批準(zhǔn)的藥物、可能具有“三致”作用和過敏反應(yīng)的藥物。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場要做好用藥記錄,妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱,它是指動物在使用藥物醫(yī)療后,藥物的原形或其代謝產(chǎn)物蓄積、儲存在動物的細(xì)胞、組織中。長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品會危害人體健康。而人藥獸用會導(dǎo)致動物產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會增加,使得動物病情的控制難度加大。如果人傳染上了動物源性疾病,該病原微生物很快就會對醫(yī)療該病的藥物產(chǎn)生抗藥性。因此《獸藥管理?xiàng)l例》明令禁止人藥獸用。銷售、使用者等對獸藥使用規(guī)定不了解,或獸藥使用宣傳不夠,都可能造成超范圍使用,如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發(fā)生在農(nóng)村等散小養(yǎng)殖場所,是農(nóng)業(yè)部門嚴(yán)厲打擊的問題。獸藥殘留理化方法分析對樣品的前處理要求較高。

休藥期的長短與藥物在動物體內(nèi)的消除率和殘留量有關(guān),而且與動物種類,用藥劑量和給藥途徑有關(guān)。國家對有些獸藥特別是藥物飼料添加劑都規(guī)定了休藥期,但是大部分養(yǎng)殖場(戶)使用含藥物添加劑的飼料時很少按規(guī)定施行休藥期。在養(yǎng)殖過程中,普遍存在長期使用藥物添加劑,隨意使用新或高效抗素,大量使用醫(yī)用藥物等現(xiàn)象。此外,還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動物種類等用藥規(guī)定以及重復(fù)使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現(xiàn)象。所有這些因素都能造成藥物在體內(nèi)過量積累,導(dǎo)致獸藥殘留。健全獸藥生產(chǎn)經(jīng)營的法律法規(guī),制定并實(shí)施獸藥殘留控制方案,完善獸藥殘留監(jiān)管和檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。浙江獸藥殘留規(guī)定方式

獸藥殘留一般以μg/ml或μg/g計量。重慶獸藥殘留有什么危害

研究機(jī)構(gòu)(一般為獸藥研發(fā)企業(yè)或科研組織)按照相關(guān)指南和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對獸藥和獸藥殘留毒理學(xué)、微生物學(xué)、藥理學(xué)等特征進(jìn)行多方面的研究,為風(fēng)險評估提供科學(xué)基礎(chǔ);風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)(通常為**咨詢機(jī)構(gòu))以科學(xué)研究數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)對食品中的獸藥殘留危害進(jìn)行風(fēng)險評估,并推薦食品中允許的殘留的較高限量;風(fēng)險管理機(jī)構(gòu)(立法或行政管理機(jī)構(gòu))根據(jù)風(fēng)險評估的結(jié)果,發(fā)布強(qiáng)制性的獸藥殘留較高限量標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī),并以此為依據(jù)開展食品中獸藥殘留風(fēng)險管理,保障動物源食品安全。因此,獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生需要至少三個參與者:研究機(jī)構(gòu)、風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)、風(fēng)險管理機(jī)構(gòu)。重慶獸藥殘留有什么危害

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