葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級醇類、酮醛類、酸類、脂類等成分外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物?？刂瓢l(fā)酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量達(dá)致14%至15%，發(fā)酵便會自動停止；二是用溫度，酵母只能在5°C至35°C之溫度中，如果將溫度調(diào)低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便會完結(jié)，發(fā)酵亦會終止。釀酒師會用這個方法去控制發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵至心中理想的酒精度數(shù)時，便會調(diào)節(jié)溫度，令發(fā)酵終止，現(xiàn)時的溫度控制都由計算機(jī)執(zhí)行，十分準(zhǔn)確。原歌酒莊取自莊主一對女兒“田原、田歌”，寓意傳承之意，同時又有田園牧歌含義。北京甜紅葡萄酒直銷

原歌酒莊風(fēng)土優(yōu)勢：灌溉優(yōu)勢：原歌酒莊灌溉水源是黃河流經(jīng)加上賀蘭山冰雪消融所形成的山泉地下水，帶來了豐富的營養(yǎng)元素，為葡萄灌溉提供水源保障，水質(zhì)無重金屬含量，有機(jī)環(huán)保。酒莊采用以色列先進(jìn)的滴灌設(shè)施，形成水肥一體化科學(xué)管理。有機(jī)限產(chǎn)：原歌酒莊靠近賀蘭山自然保護(hù)區(qū)，地勢西高東低，周邊無工業(yè)污染，土壤與水源污染均無法到達(dá)。葡萄園遵循傳統(tǒng)耕種方式，全程人工除草，實現(xiàn)生物有機(jī)肥的循環(huán)利用。葡萄園遵循酒莊酒有機(jī)限產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每畝葡萄園產(chǎn)量在400公斤以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于低端葡萄酒畝產(chǎn)標(biāo)，保障了葡萄與葡萄酒的品質(zhì)。廣西干紅葡萄酒直銷葡萄酒的種植需要良好的氣候和土壤條件，因此產(chǎn)地的氣候條件至關(guān)重要。

原歌 川-赤霞珠干紅葡萄酒，靈感取自寧夏平原——寧夏川，它是古老黃河文明與文化的發(fā)祥地之一，黃河兩岸土壤肥沃，物產(chǎn)豐富，素有“塞上江南”美譽(yù)。寧夏種植釀酒葡萄歷史已有上百年。粒選酒莊14年樹齡赤霞珠葡萄，經(jīng)法國橡木桶陳釀14個月，酒體呈深寶石紅色，亮澤迷人。展現(xiàn)出黑色水果、李子、陳皮及橡木烘烤的香氣，單寧細(xì)膩柔和，香氣層次豐富，入口圓潤飽滿，回味悠長。曾榮獲德國柏林、賀蘭山東麓及AWSA中國葡萄酒大賞等多項國際葡萄酒大賽金獎。

原歌酒莊地處寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯38.5°---39°之間，與法國波爾多同屬一緯度，是世界公認(rèn)的葡萄酒生產(chǎn)的黃金緯度帶。這片看起來荒涼的土地卻蘊(yùn)含著非常適合葡萄生長的礫石和灰鈣土壤，干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大等獨(dú)特的寧夏風(fēng)土，因而能夠產(chǎn)出幾乎是全中國的釀酒葡萄和充滿寧夏風(fēng)土韻味的葡萄美酒。是業(yè)界公認(rèn)的世界上非常適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)較好葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一。2019年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒被列入“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“中歐地理標(biāo)志協(xié)定附錄”。葡萄酒評論家杰西斯·羅賓遜說：“毋庸置疑，中國葡萄酒的現(xiàn)在和未來在寧夏。

    以下人群不宜和葡萄酒：血糖偏高者：血糖偏高的患者不宜喝紅酒。此外，睡眠不好的患者也不宜喝紅酒，紅酒對幫助患者盡快入睡只有短期促進(jìn)作用，但長期飲用沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內(nèi)興奮，然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng)，使人昏昏欲睡。痛風(fēng)患者：紅酒是含有酒精的，酒精可使體內(nèi)乳酸增加，乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄，酒精還能促進(jìn)嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量飲酒會患者痛風(fēng)發(fā)作。記憶力減退：患者過量飲用紅酒，酒精攝入過多，大腦的神經(jīng)受到了抑制，長時間飲用紅酒就會導(dǎo)致患者記憶力下降。消化道疾?。捍罅烤凭M(jìn)入人體后，在胃中稀釋胃液，使胃黏膜減少，隨后損害消化道的黏膜，使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。 寧夏原歌酒莊釀造的葡萄酒,口感柔細(xì),滋味醇厚,獨(dú)特的芳香沁心,口感溫潤,滿滿濃香潤滑著喉嚨,令人回味無窮。福建美樂葡萄酒多少錢

原歌酒莊起初引進(jìn)的赤霞珠葡萄樹齡已經(jīng)15年，釀酒葡萄樹齡全部超過10年。北京甜紅葡萄酒直銷

酒曲的獲取和保留：水果酒釀制過程中，為了加快酒的發(fā)酵速度，酒曲是很重要的一環(huán)。在家庭釀造葡萄酒的時候，首次發(fā)酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。桃紅：桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區(qū)別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時間。當(dāng)出現(xiàn)了令人滿意的顏色（一般是12到36小時）之后，就像釀造白葡萄酒一樣開始榨汁，個別的也取一部分酒發(fā)酵。在洛林（Lorraine）地區(qū)許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法制成的。北京甜紅葡萄酒直銷