其中大金獎20款、金獎72款、銀獎279款，獲獎比例為。來自寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的賀蘭紅干紅葡萄酒、北塞北西拉干紅葡萄酒、蘭一馬瑟蘭干紅葡萄酒、“黃河紅”美樂莊主珍藏葡萄酒、美賀莊園雷司令干白葡萄酒等5款產(chǎn)品榮獲大金獎，占大金獎總數(shù)的25%；天元紅珍藏赤霞珠干紅葡萄酒、亦濃小雅2021赤霞珠干紅葡萄酒、長城天賦酒莊赤霞珠干紅葡萄酒、鳳城一號美樂干紅葡萄酒、夏蘭珠木蘭橡木桶干紅葡萄酒、天元紅精選赤霞珠干紅葡萄酒、巖語特選窖藏干紅葡萄酒、龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白葡萄酒、賀牌西拉葡萄酒、蘭璽·干紅葡萄酒（玉璽）、天合·良宵紅葡萄酒、鳳城一號珍藏赤霞珠葡萄酒、醞釀山河黑比諾紅葡萄酒等13款產(chǎn)品榮獲金獎，占金獎總數(shù)的18%；還有來自寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的瀾亭焰葡萄蒸餾酒、西夏王葡萄老酒榮登首屆中國國際葡萄酒大賽獲獎產(chǎn)品白蘭地葡萄蒸餾酒榜單。會上還公布了“長城杯”第二屆中國釀酒葡萄卓“越”種植師團隊、優(yōu)“秀”種植師團隊和首屆中國葡萄酒推廣先鋒人物暨第四屆天塞霞多麗女生大賽獲獎名單。中糧長城葡萄酒（寧夏）有限公司榮獲“長城杯”第二屆中國釀酒葡萄卓“越”種植師團隊。 葡萄酒釀造是一門古老而精湛的藝術(shù)，需要耐心和技藝的結(jié)合。北京葡萄酒加盟熱線

葡萄酒和紅酒雖然都是釀造自葡萄的酒，但它們在制作過程、顏色、口感等方面存在一些差異。首先，制作過程不同。葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，而紅酒則是葡萄酒中的一種，在制作過程中通常會進行長時間的陳釀。其次，顏色不同。葡萄酒的顏色可以從淡黃色到深紅色不等，而紅酒則通常為深紅色或紫色。此外，口感和風(fēng)味也有所不同。葡萄酒的口感比較清新，酸度較高，而紅酒則通常比較濃郁，口感豐富，具有多種層次的風(fēng)味。綜上所述，葡萄酒和紅酒雖然都是釀造自葡萄的酒，但在制作過程、顏色、口感等方面存在差異。葡萄酒是一個廣的范疇，而紅酒則是葡萄酒中的一種，通常具有深紅色或紫色，口感濃郁豐富。四川紅葡萄酒價格釀酒師需要不斷嘗試和創(chuàng)新，以打造出具有獨特個性和市場競爭力的葡萄酒產(chǎn)品。

在釀造過程中，寧夏的釀酒師們充分利用葡萄本身的特點，結(jié)合現(xiàn)代化的釀造工藝，力求將葡萄的香氣、口感和風(fēng)味完美地呈現(xiàn)出來。他們采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和陳釀工藝，使葡萄酒充分吸收橡木的香氣和營養(yǎng)成分，從而增加酒體的復(fù)雜性和層次感。同時，他們也運用現(xiàn)代化的控溫發(fā)酵技術(shù)，確保葡萄汁中的營養(yǎng)成分較大程度地轉(zhuǎn)化為酒中的風(fēng)味物質(zhì)。此外，寧夏葡萄酒釀造中還注重自然酵母的使用。自然酵母是指在葡萄皮上自然附著的酵母菌，它能夠為葡萄酒帶來獨特的香氣和風(fēng)味。在寧夏，釀酒師們通常會選取當(dāng)?shù)厣L的天然酵母，讓其在適宜的溫度下發(fā)酵，使得葡萄酒的口感更加豐富、細(xì)膩。

    寧夏賀蘭山東麓，這片充滿生機與希望的土地，憑借其得天獨厚的自然條件和一代代釀酒人的匠心獨運，已經(jīng)成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠。這里出產(chǎn)的葡萄酒，以其好的品質(zhì)和獨特的風(fēng)格，贏得了國內(nèi)外葡萄酒愛好者的廣贊譽。賀蘭山東麓位于北緯38度，是世界公認(rèn)的好的葡萄產(chǎn)區(qū)。這里的自然條件極為適宜葡萄生長，夏季陽光充足，冬季寒冷，晝夜溫差大，有利于葡萄積累糖分和香氣。同時，賀蘭山東麓的土壤富含礦物質(zhì)，為葡萄生長提供了豐富的營養(yǎng)。在這樣優(yōu)越的自然條件下，寧夏賀蘭山東麓的葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)得到了快速發(fā)展。這片土地上匯聚了眾多的有名的酒莊，如張裕、長城、御馬等，他們以精湛的釀造技藝和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，打造出一款款品質(zhì)好的葡萄酒。 葡萄酒的品質(zhì)與酒莊的設(shè)備和技術(shù)水平密切相關(guān)，現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備能夠提高葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)量。

    說到浪漫，總會讓人聯(lián)想到鮮花、美酒、巧克力。要說有浪漫色彩的酒是什么，年輕人喜歡暢飲啤酒，整杯干；中年人喜歡白酒，感情深一口悶；而紅酒，更適合情侶和三五知己，搖晃著紅酒杯，淺聞香，慢嘗酒，喝的是紅酒，聊的是天地，品的是情調(diào)。慢品細(xì)研究，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年。紅酒作為酒精飲品，既是飲料也是食品，保質(zhì)期有10年那么長嗎？這意味著紅酒能放10年嗎？家里放了很多年的葡萄酒，過沒過期，還能放心喝嗎？一、葡萄酒保質(zhì)期有多久？曾經(jīng)，在一段比較長的過渡期里，國內(nèi)銷售的紅酒，會在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年。而在國外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn)，國外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期，并不標(biāo)保質(zhì)期。為什么有這樣的差異？其實，這屬于中國的特色。后來《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期。而90%以上的葡萄酒，酒精度超過10%，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了。但由于歷史原因和消費習(xí)慣，部分酒商為避免解釋，仍標(biāo)注保質(zhì)期10年。二、放了10年的紅酒還能喝嗎？“酒越陳越香”，可能受老酒香、女兒紅等潛移默化的影響，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒，存?zhèn)€10年甚至20年。 葡萄酒釀造過程中，對葡萄的種植和管理也是至關(guān)重要的，它們?yōu)獒勗熨|(zhì)量上乘的葡萄酒提供了基礎(chǔ)保障。北京葡萄酒加盟熱線

葡萄酒的陳釀過程中，酒液會逐漸氧化和老化，產(chǎn)生更加復(fù)雜的香氣和口感。北京葡萄酒加盟熱線

    品鑒紅酒的正確方法主要包括以下步驟：選擇適當(dāng)?shù)钠疯b環(huán)境：選擇一個安靜、舒適、無異味的室內(nèi)環(huán)境，溫度控制在18-22攝氏度之間，避免強光直射。觀察紅酒的外觀：觀察紅酒的顏色、清澈度、粘稠度等特征，以及是否有沉淀物或懸浮物。聞香：輕輕旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中流轉(zhuǎn)，以釋放酒香。然后聞其香氣，感受其是否具有果香、花香、木香等氣味，并注意其濃淡程度。品嘗：先含一口酒在口中，用舌頭慢慢攪動，使酒液充分接觸口腔各個部位，感受其酸、甜、苦、咸等味道，以及酒的醇厚度、單寧感等。然后慢慢咽下后，體會其回味和余味。記錄感受：品鑒過程中，可以記錄下自己對紅酒的外觀、香氣、口感等方面的感受，以及對酒的整體評價。這有助于提高品鑒能力。搭配食物：品鑒紅酒時，可以搭配一些食物，如奶酪、巧克力、紅肉等，以增強酒與食物的口感層次感和協(xié)調(diào)性。需要注意的是，品鑒紅酒需要一定的時間和經(jīng)驗積累，不要過分追求專業(yè)術(shù)語和理論，重點是感受紅酒的特點和風(fēng)味。同時，要注意不要過度飲酒，以免影響品鑒效果。 北京葡萄酒加盟熱線