這些都是不均衡的表現(xiàn)。味覺(jué)的平衡味覺(jué)的平衡很突出，因?yàn)樗苯幼饔糜谖覀兊奈队X(jué)和觸覺(jué)，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精這幾種感官感受。與配菜類(lèi)似，甜和酸通常能相互綜合，緩解彼此的味道。甜味也可以和苦味綜合，掩蓋苦味；甜味還能減輕單寧的澀味。但苦味和澀味會(huì)讓酸味更酸，酸味加重了澀味。咸味會(huì)加強(qiáng)酸、澀、苦味。酒精能加重澀味，辣也能加強(qiáng)酸味和澀味。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋(píng)果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度。酒中的酸度不足或者過(guò)高都被認(rèn)為是不平衡的。通常使葡萄酒處于“不平衡”的狀態(tài)相對(duì)于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品嘗起來(lái)酸、澀口。留下未成熟的印象（果實(shí)不成熟）。低酸度的葡萄酒嘗起來(lái)單調(diào)、不清新。也許看上去暗淡無(wú)光。高酸度使收斂性更明顯。糖份掩蓋酒的酸度。葡萄酒酸的特性會(huì)隨著陳年變?nèi)岷?，從口感上，酸度從低到高?huì)讓酒依次表現(xiàn)為這些詞語(yǔ)形容出的口感：肥厚、柔軟、清爽、活躍、爽脆、尖酸和過(guò)于青澀。酒莊酒的風(fēng)味因酒莊而異，體現(xiàn)了不同地域的特色與風(fēng)格。甜紅酒莊酒聯(lián)系人

    經(jīng)常混在酒桌上人，不時(shí)會(huì)總結(jié)，某個(gè)人的酒品不好，此人不可深交。那么酒品真的反應(yīng)出人品嗎？因酒識(shí)人，因酒品人。酒品見(jiàn)人品，一頓飯局，幾番推杯換盞下來(lái)，人性中一些潛藏的平時(shí)不易暴露的本性就會(huì)在不經(jīng)意間表現(xiàn)出來(lái)。酒品非人品，但酒品有時(shí)即人品，通過(guò)酒品，我們能夠看到一個(gè)人性格中的本來(lái)面目。酒品見(jiàn)人品弗洛伊德的理論分析，酒精具有麻痹大腦的作用，所以當(dāng)某人喝醉后，意識(shí)會(huì)失去控制，因而對(duì)一些事情也就不會(huì)在意。人是顯意識(shí)和潛意識(shí)的，日常大部分時(shí)間是顯意識(shí)在控制，有主觀意識(shí)，呈理性化表現(xiàn)。而當(dāng)人喝酒后，酒精會(huì)麻醉神經(jīng)，這時(shí)，潛意識(shí)就會(huì)出來(lái)操控身體，就會(huì)表現(xiàn)出不理性行為。而人品是體現(xiàn)在一個(gè)人的文化，教養(yǎng)等教育方面。如果，人從小的文化教養(yǎng)好，潛意識(shí)接受的也是好的教育，那么，在喝醉后所表現(xiàn)的就是好的形象---好人品。如果，人從小接受的是不好的文化教養(yǎng)，潛意識(shí)接受的就是人性壞的方面，那么，在喝醉后，確乏理性的顯意識(shí)控制時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出又壞潛意識(shí)控制身體的非理性行為---不好的人品。所以有人總結(jié)了喝酒的三種境界：下品酒人，三杯下肚，便吵吵嚷嚷，到處挑戰(zhàn)，找人灌酒，聲大氣粗，令人生厭。甚至借酒罵座，某人不夠朋友。甜紅酒莊酒聯(lián)系人品鑒酒莊酒可以成為一種社交活動(dòng)，與朋友一起分享和品鑒不同產(chǎn)區(qū)和年份的酒莊酒增進(jìn)彼此之間的友誼和理解。

    葡萄酒的世界就像是一片無(wú)邊的叢林，想要在其中探索出樂(lè)趣，讓自己喝的更開(kāi)心，那么你就要記住這十點(diǎn)。-1-好酒不一定好喝如同所有講究風(fēng)格的藝術(shù)表現(xiàn)，外在的美丑并非影響藝術(shù)價(jià)值的絕“對(duì)”關(guān)鍵；一瓶葡萄酒好不好喝，也同樣不是簡(jiǎn)單的好壞就可以評(píng)價(jià)的。是否展露了無(wú)可取代的獨(dú)特風(fēng)格才是中心所在。也因此，許多被視為精彩難得的葡萄酒其實(shí)并不一定都那么可口。雖然那些貼近精英主義品味的葡萄酒常常背離了單純的美味價(jià)值，但是卻讓葡萄酒世界的價(jià)值觀有著更多元的可能性，讓我們的世界變化出千變?nèi)f化的葡萄酒來(lái)。-2-葡萄酒需要經(jīng)受佐餐的考驗(yàn)雖然有人單飲，但是葡萄酒的首要角色卻是用來(lái)佐餐，一瓶好酒除了要經(jīng)得起品嘗，也必須經(jīng)得起佐餐的考驗(yàn)。在餐桌上，風(fēng)味過(guò)于精彩復(fù)雜的葡萄酒往往只能跟特定少數(shù)的菜色產(chǎn)生美味的連結(jié)；相反的，越是簡(jiǎn)單的葡萄酒反而越適合佐餐，更容易和各式菜色成為好搭檔。只要巧妙安排，甚至有著許多缺陷的葡萄酒常?？梢栽谧舨蜁r(shí)讓缺點(diǎn)轉(zhuǎn)成優(yōu)點(diǎn)，讓酒和菜肴變得更加美味。-3-老酒迷人也枉然一瓶歷經(jīng)緩慢陳年，剛好成熟的耐久佳釀絕不是任何年輕的葡萄酒可以相比得上的。

    又有幾人能懂？?；丶铱纯窗伞?0歲以上：黑比諾白發(fā)戴花君莫笑，歲月從不敗美人《朗讀者》中，有一期請(qǐng)來(lái)了93歲高齡的文學(xué)家葉嘉瑩先生。雖然年事已高，可葉先生的氣質(zhì)卻絲毫不減。她的詩(shī)詞與吟誦，更是感“染”了上萬(wàn)觀眾，讓人不禁感嘆，原來(lái)這世上，真的有種美是時(shí)間磨滅不了的。那些顯露于外在的姿色，總有一天會(huì)隨著歲月漸漸淡去?？赡切┥畈赜趦?nèi)心的才華與氣質(zhì)，卻總能在不知不覺(jué)中漸漸表現(xiàn)出來(lái)。世人都愛(ài)黑比諾這位高貴的葡萄酒公主，在年輕時(shí)就是那么優(yōu)雅迷人，可如果少了它成熟后的那分韻味，黑比諾也不會(huì)有如今的成就與地位。真正的魅力永遠(yuǎn)不是浮于表面的流光溢彩，而是經(jīng)過(guò)歲月沉淀后，由內(nèi)而外散發(fā)出的才情與氣質(zhì)。用心生活的姿態(tài)，才是女人比較高級(jí)的性感。酒莊酒常常與美食相伴，共同演繹著味蕾的盛宴。

    不少朋友喝紅酒喜歡橡木味兒；用什么桶，甚至演變成威士忌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一、橡木桶怎么出現(xiàn)的？誰(shuí)發(fā)明的？公元前2690年，古巴比倫人開(kāi)始用木桶運(yùn)葡萄酒，但那會(huì)還不是用橡木做的。到了公元前700年，高盧人從凱爾特人那學(xué)到了制桶的手藝，并有所突破，他們?nèi)〔牟幌?，包括橡木，而且他們做成的橡木桶不單單用?lái)裝酒，還裝其他東西，比如：啤酒、大麥、玉米、鹽，甚至火“藥”。因此，歷史學(xué)家和葡萄酒研究者認(rèn)為，橡木桶是古高盧人發(fā)明的。其實(shí)，古高盧人制作和使用橡木作桶，考慮的不是風(fēng)味而是方便，就地取材，法國(guó)有大片的橡木林，而且橡木更直，更柔韌，方便加工。要知道，把木頭彎曲成弧形，再用鐵箍固定成桶，可是個(gè)技術(shù)活。二、為什么是橡木桶，而不是其他？歷史上，前人用過(guò)很多不同材料來(lái)裝葡萄酒，包括棕櫚木、栗木、金合歡木桶，還有陶罐、水泥蛋、不銹鋼罐等。但是，經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的葡萄酒，通常風(fēng)味更佳，更受挑剔的味蕾青睞。美國(guó)橡木帶來(lái)甜味和香草氣息，法國(guó)托臺(tái)橡木芳香細(xì)膩，法國(guó)利穆贊橡木則適合白蘭地而非葡萄酒。三、橡木桶給葡萄酒帶來(lái)的3個(gè)作用：1、橡木桶香氣和葡萄酒天然親和，融合不突兀；2、橡木的單寧穩(wěn)定了葡萄酒的單寧，柔和口感。 好的酒莊通常注重可持續(xù)發(fā)展的理念，采用環(huán)保的種植和釀造技術(shù)，以保證葡萄酒的品質(zhì)和環(huán)境的和諧。廣西半甜紅酒莊酒廠家

酒莊酒的獨(dú)特之處在于它的個(gè)性和風(fēng)格，每一款都有自己的魅力。甜紅酒莊酒聯(lián)系人

    有人說(shuō)，喝酒較好的狀態(tài)是，三五知己，把酒言歡。和舒服的人喝舒服的酒，微醺為美。有人說(shuō)，酒滿(mǎn)茶七分。酒要倒?jié)M，酒滿(mǎn)敬客。感情深一口悶，你我兄弟走一個(gè)。有人說(shuō)，喝酒就是放松，倒多倒少隨便，倒?jié)M也行，不拘小節(jié)，隨心所欲才爽快。倒酒該倒多少，是一道“生活辯論題”，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。道無(wú)常道，法無(wú)定法。存在即合理。在正式社交場(chǎng)合，一杯葡萄酒倒多少合適？按葡萄酒文化禮儀，給大家簡(jiǎn)單說(shuō)3點(diǎn)。一、紅酒別倒?jié)M，1/3為好滿(mǎn)杯，代“表”白酒文化的“豪爽”。慢品，代“表”葡萄酒文化的“溫潤(rùn)”，而且葡萄酒杯大，倒半杯或1/3就好。喝葡萄酒的節(jié)奏，接近我們喝茶的節(jié)奏。在我們的茶文化母體里，可以獲得相同的感受。在茶文化里，頗為特別的是，潮州工夫茶：關(guān)公巡邏，韓信點(diǎn)兵；三杯一蓋碗，茶倒七分滿(mǎn)。要是茶倒?jié)M了，燙手，不好拿，不是待客之道。茶杯小，滋味濃，喝過(guò)一巡，再等主人燒水，洗杯，沖茶，倒茶，再來(lái)一回“關(guān)公巡邏、韓信點(diǎn)兵”，才能喝上第二杯茶。中間自然有很多時(shí)間，慢下來(lái)，方便聊天談事。食茶，就是潮汕人的慢生活。葡萄酒，也可以如此。二、一瓶常規(guī)葡萄酒倒5杯“標(biāo)準(zhǔn)杯”是品酒師的概念，國(guó)外普遍認(rèn)可一標(biāo)準(zhǔn)杯是150ml。甜紅酒莊酒聯(lián)系人