兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國、意大利等，年份酒比無年份的酒會好，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在，還真不能說軟木塞的酒就比較好，確實是很多陳年潛力強的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞，因為軟木塞可以讓氧氣逐漸進(jìn)入酒瓶，從而使得葡萄酒獲得復(fù)雜平衡的香氣口感！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強嗎？陳年能力強的葡萄酒一定符合每個人口感審美嗎？所以，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好，其實也不靠譜，前面就說了，保鮮膜主要的作用是保護(hù)酒標(biāo)，對葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護(hù)作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？除了裹在酒瓶外保護(hù)酒標(biāo)，保鮮膜還有一個神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。英國ExelWines公司做過實驗，稱遭受過木塞污染、儲存不當(dāng)?shù)葐栴}的葡萄酒，用保鮮膜過濾酒液后即可恢復(fù)如初。ExelWines的運營經(jīng)理RussellWallace說：“我們用保鮮膜做了實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在大多數(shù)情況下真的很有效。至于為什么會有效，我只能把它歸結(jié)為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’。葡萄酒的陳釀過程中，酒液與橡木桶的相互作用會產(chǎn)生豐富的香氣和復(fù)雜的口感。馬瑟蘭葡萄酒市場報價

    有句古話：「士別三日，當(dāng)刮目相看」。這句話細(xì)究起來，會略顯浮夸，但放到喝葡萄酒的女人身上，卻十分貼切。因為一個經(jīng)常喝葡萄酒的女人，氣質(zhì)的變化，真是肉眼可見的。01.到底什么是氣質(zhì)？氣質(zhì)是言談舉止間給人的一種感覺。很多人將氣質(zhì)與相貌混為一談，認(rèn)為依靠喝葡萄酒改變氣質(zhì)，不如健身、化妝、甚至整形來的立竿見影。可臉為皮相，氣質(zhì)為骨。你的身邊，一定存在著這樣的女性，她的容貌談不上漂亮，可就是有氣質(zhì)。氣質(zhì)的范疇很廣，或落落大方，或不卑不亢，或從容坦然，或清新明目。氣質(zhì)不一定來源于喝葡萄酒，但喝葡萄酒的確可以滋生靈氣。在我看來，真正的氣質(zhì)，不是高顏值高衣品的外相，不是站如松坐如鐘的體態(tài)，而是安穩(wěn)時懂生活，危難時反脆弱。而這些情緒心態(tài)的外化，需要經(jīng)歷和歲月的加持。喝葡萄酒，就是獲得加持的捷徑。它既是體驗美好的工具，也是逃避現(xiàn)實的手段。它讓你無須百轉(zhuǎn)千回，便能擁有另一種人生：清醒狀態(tài)下的理性人生，酒飲微醺時的詩意人生，酩酊大醉后的放縱人生，還有喝醉后回味那酣暢淋漓的人生……它讓你無須踏遍山川，就能看見世間百態(tài)：喝一款陳年老酒，你會等待它逐步綻放的過程，這是一個極度需要耐心的事。在生活中，也當(dāng)經(jīng)得起枯燥。廣東馬瑟蘭葡萄酒哪家好葡萄酒的釀造過程中，對葡萄的采摘時機有著嚴(yán)格的要求，這關(guān)系到葡萄酒的口感和風(fēng)味。

葡萄酒釀造的基本方法：采摘：通常在秋季，當(dāng)葡萄完全成熟時進(jìn)行采摘。這個過程需要精心操作，確保只采摘健康、無病害的葡萄。除梗破碎：葡萄采摘后，首先進(jìn)行除梗，即去除葡萄中的枝梗和葉子，因為這些部分含有較多的單寧酸，可能會影響葡萄酒的口感。然后進(jìn)行破碎，即將葡萄果粒壓碎或搗碎，使葡萄皮和葡萄汁混合在一起，以便進(jìn)行后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵：發(fā)酵是葡萄酒釀造的中心步驟。在這個過程中，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵需要在特定的溫度和濕度條件下進(jìn)行，以獲得比較好的發(fā)酵效果。通常，發(fā)酵溫度控制在15~25℃之間。

    喝酒簡單品酒難，很多人有這個“小糾結(jié)”。“好喝、挺好、不錯”是不少人對一款紅酒的終“極”評價，因為，沒其他詞兒了。其實品酒有品酒的體系，怎么輕松入門？九歌帶你認(rèn)識這7個品酒詞，下次喝紅酒，你也能談笑風(fēng)生。葡萄藤上七個娃：01單寧單寧就是喝紅酒時感受到的“澀”。來自葡萄皮和葡萄籽，以及橡木桶。單寧分好壞，好的單寧口感細(xì)膩，絲絨般的順滑，差的單寧口感粗糙，像退潮沙灘上的流沙。02酸度酸和澀，是紅酒入口后給人直觀的感受。葡萄酒里的酸，幫助紅酒陳年，可使口腔生津，也能讓人酸掉大牙。酸度較高時，口感清爽刺激，也需要甜度配合，比如：小甜水起泡酒、貴腐酒等。酸，在我們的飲食結(jié)構(gòu)里，有非常重要的地位。茶米油鹽醬醋，醋排第5。想一下你喜歡的酸味菜品有哪些？酸菜魚、酸辣粉、酸湯肥牛、酸菜炒大腸、酸菜粉條、糖醋排骨、臘八蒜等。對酸，我們非常熟悉，衡量的標(biāo)準(zhǔn)，看口感平不平衡。03平衡不管是香氣還是口感，一款酒好不好，看各種風(fēng)味表現(xiàn)得是否平衡。香氣太淡，沒什么享受，香氣太濃，瞬間封鼻，想一下超濃的古龍香水。合適的酸澀度，酒精度和香氣也舒服，喝時不突兀，不尖銳，很和諧，那這款酒挺好。04酒體酒體是一個擬人化的詞。葡萄酒釀造中的溫度控制對于保持酒液的穩(wěn)定性和口感至關(guān)重要。

    第五重：酒癡此類酒友以技術(shù)流居多，通常會邊品嘗邊寫酒評，說的頭頭是道。對于自己的好酒從不吝嗇，經(jīng)常招呼朋友一起分享，一起探討。精通餐酒的搭配，已經(jīng)從看菜點酒的階段上升到看酒點菜的階段。第六重：酒狂頻繁活躍于各類酒局之間，平時就喜歡組織各類活動，廣交酒友，分享知識，在自己的酒圈里有一定的影響力。在酒的方面有了很深的研究，對品種，產(chǎn)區(qū)，氣候，年份，各種風(fēng)格了如指掌。喝得越多越感覺自己不懂酒，為人謙虛上進(jìn)，經(jīng)常因為一些細(xì)節(jié)問題的正確性而特意去國外考察。第七重：酒魔熟知酒的知識以及文化，從古至今，從種植道釀造，從生產(chǎn)到銷售皆可隨口而出，你說要分析哪個酒，他可以從上世紀(jì)建廠開始講起，那叫一個到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化。達(dá)到了尼采的“醉”的境界，癡醉之間，盡是美酒。熟知酒的知識以及文化，從古至今，從種植道釀造，從生產(chǎn)到銷售皆可隨口而出，你說要分析哪個酒，他可以從上世紀(jì)建廠開始講起，那叫一個到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化。達(dá)到了尼采的“醉”的境界，癡醉之間，盡是美酒。第八重：酒仙家中藏家酒無數(shù)，不管貴的還是便宜的，可以不論來源，不問出處，總能找到酒的閃光點。出門在家。葡萄酒釀造中的二氧化硫添加有助于抑制細(xì)菌繁殖，保持葡萄酒的穩(wěn)定性和品質(zhì)。廣東馬瑟蘭葡萄酒哪家好

葡萄酒儲存中濕度太大可能導(dǎo)致軟木塞和酒標(biāo)腐爛發(fā)霉。馬瑟蘭葡萄酒市場報價

    這樣的葡萄酒不能稱之為“復(fù)雜”。復(fù)雜的葡萄酒會引發(fā)你進(jìn)行思考。它的香氣、風(fēng)味非常活躍，而且富有層次，并會隨著時間發(fā)生一定的變化。品嘗者需要經(jīng)過數(shù)次的品嘗、感受不同的層次，才能完整體驗酒的復(fù)雜度。有著悠長的余味著“名”酒評家羅伯特帕克的解釋是，余味（aftertaste）是葡萄酒入喉后在口中留下的味道，而余味的長度是指吞下葡萄酒后，口中余味停留的時間較長。這是精品葡萄酒的特點之一，也是判斷一款年輕葡萄酒品質(zhì)是否優(yōu)“秀”的重要指標(biāo)。從理論上來講，所有的葡萄酒都有余味，但有的悠長復(fù)雜，令人印象深刻，有的卻清淡短促，令人失望。很多“大酒”的余味可以持續(xù)45秒，擁有豐富的味道和余味。有著良好的陳年能力8.有著良好的陳年能力通常來說，一款好酒有著超“強”的陳年能力，更重要的是這種陳年能力，能夠不斷的發(fā)展出更加迷人的香氣和豐富的口感特征。因此一般來說便宜的酒不具備陳年能力，而好酒基本都有幾十年的陳年潛質(zhì)。讓人欲罷不能，回味無窮真正的好酒當(dāng)酒香層次逐漸展現(xiàn)開來，往往越喝到后面越有亮點，喝完后還能讓人有種意猶未盡的感覺，不但讓讓你覺得它非常迷人，能讓你變得開心。那說明它已經(jīng)成功激發(fā)了你的情感反應(yīng)。 馬瑟蘭葡萄酒市場報價