喝酒簡單品酒難，很多人有這個“小糾結”?！昂煤?、挺好、不錯”是不少人對一款紅酒的終“極”評價，因為，沒其他詞兒了。其實品酒有品酒的體系，怎么輕松入門？九歌帶你認識這7個品酒詞，下次喝紅酒，你也能談笑風生。葡萄藤上七個娃：01單寧單寧就是喝紅酒時感受到的“澀”。來自葡萄皮和葡萄籽，以及橡木桶。單寧分好壞，好的單寧口感細膩，絲絨般的順滑，差的單寧口感粗糙，像退潮沙灘上的流沙。02酸度酸和澀，是紅酒入口后給人直觀的感受。葡萄酒里的酸，幫助紅酒陳年，可使口腔生津，也能讓人酸掉大牙。酸度較高時，口感清爽刺激，也需要甜度配合，比如：小甜水起泡酒、貴腐酒等。酸，在我們的飲食結構里，有非常重要的地位。茶米油鹽醬醋，醋排第5。想一下你喜歡的酸味菜品有哪些？酸菜魚、酸辣粉、酸湯肥牛、酸菜炒大腸、酸菜粉條、糖醋排骨、臘八蒜等。對酸，我們非常熟悉，衡量的標準，看口感平不平衡。03平衡不管是香氣還是口感，一款酒好不好，看各種風味表現(xiàn)得是否平衡。香氣太淡，沒什么享受，香氣太濃，瞬間封鼻，想一下超濃的古龍香水。合適的酸澀度，酒精度和香氣也舒服，喝時不突兀，不尖銳，很和諧，那這款酒挺好。04酒體酒體是一個擬人化的詞。葡萄酒的陳年潛力與其品種、釀造工藝和存儲條件等因素密切相關。福建美樂葡萄酒酒莊

葡萄酒釀造基本方法有哪些：浸提：在發(fā)酵過程中，葡萄皮和籽中的顏色、單寧和芳香物質會逐漸溶解出來，與葡萄汁混合在一起，這個過程稱為浸提。浸提的時間和方式會影響葡萄酒的品質和口感。一般來說，浸提時間越長，葡萄酒的顏色越深，單寧含量越高，口感也更加濃郁。榨汁與分離：經過發(fā)酵和浸提后，需要將葡萄皮、籽和葡萄汁進行分離。這個過程稱為榨汁與分離。榨汁和分離的時機和方式會影響葡萄酒的品質和口感。一般來說，分離后的葡萄汁會進行澄清處理，以去除其中的懸浮物和沉淀物。福建美樂葡萄酒酒莊葡萄酒釀造過程中，對葡萄的種植和管理也是至關重要的，它們?yōu)獒勗熨|量上乘的葡萄酒提供了基礎保障。

判斷一瓶葡萄酒的好壞，可以從以下幾個方面綜合考慮：外觀：觀察葡萄酒的顏色。紅葡萄酒的顏色可以從淡紅到深寶石紅不等，而白葡萄酒的顏色則從淺黃到金黃。好的葡萄酒通常顏色鮮明，有光澤。檢查葡萄酒的清澈度。質量較好葡萄酒通常清澈透明，沒有懸浮物或沉淀物。香氣：聞葡萄酒的香氣。質量較好葡萄酒通常具有復雜、豐富且持久的香氣，可能包括水果香、花香、橡木香等。注意香氣的層次感和變化。好的葡萄酒在聞香時會有多層次的香氣展現(xiàn)，且隨著醒酒時間的延長，香氣會有所變化。

    有些朋友喜歡喝點小酒，放松心情，愉悅身心。紅酒度數(shù)不高，比水果酒更有風味，比啤酒更濃郁，比白酒柔和，加上紅酒文化的流行，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿；聚會紅酒助興，氣氛融洽。喝紅酒、白酒和啤酒之間有什么區(qū)別？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完，相當于喝了多少白酒，多少啤酒？我們算下，看完秒懂。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%；白酒常見的一瓶500ml，38度、43度、53度等。比如，82年拉菲葡萄酒，飛天茅臺53度，飛天的酒精度相當于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒，大概等于喝3-4兩白酒。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml，酒精度一般是3-5%。比如，雪花啤酒3度，青島啤酒。。喝1瓶紅酒，大概等于喝9罐啤酒或4瓶啤酒。03除了衡量酒精度，不同酒的原料不同，產生的醉感不同，對腸胃的影響也不同。白酒濃烈刺激，紅酒好喝后勁大，啤酒清爽順口，但易脹肚。04蘿卜青菜，各有所愛。溫柔女士偏愛紅酒，豪爽男人好喝白酒，年輕人則喜歡“早C晚A”，咖啡奶茶炸雞啤酒。20-30歲愛喝啤酒，30-50歲愛品紅酒，40-60歲斟酌白酒和藥酒。比較好的品酒狀態(tài)是，三五知己，把酒言歡，喜歡喝什么喝什么。但也別喝多。葡萄酒的品質與酒莊的市場定位和營銷策略密切相關，精確的市場定位能夠提升葡萄酒的競爭力。

    同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有?。康降?，這些獨特的香氣，為什么會出現(xiàn)在葡萄酒里頭呢？為什么我們會聞到葡萄酒香氣？在品酒的過程中，有個很重要的步驟：聞香。通過聞香，我們可以感受到一款酒的香氣，而我們之所以能聞到，是因為酒精在揮發(fā)的時候，同時把許多不同的芳香化合物帶到空氣中，于是我們聞到了各式各樣的葡萄酒香氣?，F(xiàn)在我們知道品酒時為什么能聞到酒杯里的香氣，不過，這仍然無法解釋，為什么葡萄酒會有草莓、黑醋栗這些果香，甚至是花香、煙燻風味、奶油、礦石等非水果類的香氣。那么，這些獨特的香氣，為什么會出現(xiàn)在葡萄酒里頭呢？這么多香氣，是怎么形成的？形成葡萄酒香氣的原因主要有三種，他們各自掌握了不同的葡萄酒香氣。接著就讓我們看看常見的酒香到底怎么誕生的吧！香氣來源一：品種與風土葡萄酒的果香像一款葡萄酒DNA一樣的存在，徹底來源于葡萄本身，只受到品種、產地和氣候的影響，無法被發(fā)酵和陳年過程改變，是葡萄酒典型性的體現(xiàn)。只不過隨著時間的推移，葡萄酒的果香會越來越淡，并且常常被其余香氣掩蓋，不容易辨認出來。一般而言。葡萄酒的釀造過程中，對葡萄的采摘時機有著嚴格的要求，這關系到葡萄酒的口感和風味。福建美樂葡萄酒酒莊

葡萄酒的釀造過程中，釀酒師需要密切關注葡萄的生長情況，以便在較佳時機進行采摘。福建美樂葡萄酒酒莊

葡萄酒的儲存方式對保持其品質至關重要。以下是一些常見的葡萄酒儲存方式：避光通風處存放：對于普通家庭來說，可以將葡萄酒直立擺放在避光通風的地方進行保存。葡萄酒架存放：如果葡萄酒數(shù)量較多，可以制作葡萄酒架子，將葡萄酒平放在上面，橫放的方式可以讓木塞和酒接觸，保持濕潤狀態(tài)，從而更好地隔絕空氣，避免葡萄酒氧化。冰箱存放：葡萄酒可以放在冰箱中進行保存，因為冰箱是低溫冷藏的環(huán)境，可以延長葡萄酒的保質期并保持其風味。但需要注意的是，冷藏的時間不宜過長，否則葡萄酒瓶可能會粘在冰箱中難以取出。福建美樂葡萄酒酒莊