許多認為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應對，醫(yī)學科技的水平更是不可同日而語，如天花、麻風等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對的不再是病毒、細菌、***傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害**嚴重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的**，如***、**、糖尿病、風濕、***等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了。而專門研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地擔任起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性**、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民**位死因，農(nóng)村居民**位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性**。**稱，慢性病已經(jīng)成為中國目前**沉重的疾病負擔。根據(jù)調(diào)查，造成上述問題的原因有幾個方面：***，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識。隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，自2003年以來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善。澄江自考營養(yǎng)師內(nèi)容

    營養(yǎng)師作為飲食健康、營養(yǎng)缺乏病預防和疾病營養(yǎng)***方面的**，他們在家庭、醫(yī)院、學校、保健中心、食品企業(yè)等機構(gòu)，進行制定飲食營養(yǎng)指南、設(shè)計和制作***和保健食譜、食品開發(fā)等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發(fā)揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業(yè)標準定義**會上，瑞典營養(yǎng)師協(xié)會提出營養(yǎng)師定義的提議，建議用dietition作為營養(yǎng)師的**詞。1967年世界勞工組織對營養(yǎng)師（dietition）和公共營養(yǎng)師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫(yī)療機構(gòu)為患者服務的營養(yǎng)師，后者指在公共衛(wèi)生機構(gòu)為健康人群服務的營養(yǎng)師。之后又逐步分出多個從事不同類型工作的營養(yǎng)師，如管理營養(yǎng)師、咨詢營養(yǎng)師、研究營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、私人開業(yè)營養(yǎng)師等。[3]發(fā)達國家以及一些比較先進的發(fā)展中國家都非常重視營養(yǎng)立法、營養(yǎng)教育和營養(yǎng)師的資質(zhì)認證和培訓。美國早于1946年就頒布了《國家學生午餐法》，日本在“二戰(zhàn)”后的1947年發(fā)布《營養(yǎng)師法》，1948年發(fā)布《營養(yǎng)師法實施細則》，1952年又制定并推行了《營養(yǎng)改善法》。許多大學設(shè)有食品和營養(yǎng)學，還有眾多的中級營養(yǎng)學校，培養(yǎng)大量營養(yǎng)人才。各國對營養(yǎng)師的資質(zhì)認證和培訓都有一套完善的體系。易門標準營養(yǎng)師理念職業(yè)定義?職位分類3發(fā)展前景4公共營養(yǎng)師?1）職業(yè)概況?2）申報條件?4）具體考評辦法5職業(yè)指導?。

    建議你增加自學《解剖學》《診斷學》《病理學》《生理學》《細胞生物化學》等課程，都是人體醫(yī)學的內(nèi)容。**后的問題就是，他應該怎樣得到營養(yǎng)臨床的知識和經(jīng)驗了。一般醫(yī)學專業(yè)的學生容易獲得，非專業(yè)的學生很難。但是，進入保健行業(yè)可以獲得臨床經(jīng)驗的積累。營養(yǎng)師總結(jié)一是物質(zhì)層次，對應的職業(yè)有點菜師/公共營養(yǎng)師/食堂營養(yǎng)師二是營養(yǎng)元素層次，對應的職業(yè)有科普營養(yǎng)師/營養(yǎng)講師/營養(yǎng)調(diào)查員等三是化學結(jié)構(gòu)層次，對應的職業(yè)有臨床營養(yǎng)師/健康管理師/營養(yǎng)研究者四是分子原子研究層次，對應的職業(yè)有營養(yǎng)學**/營養(yǎng)研究員/營養(yǎng)項目管理五是基因結(jié)構(gòu)層次，對應的職業(yè)有營養(yǎng)管理項目開發(fā)/營養(yǎng)學理論研究者/營養(yǎng)顧問**/營養(yǎng)領(lǐng)域的科研/生產(chǎn)六是信息研究，對應以上所有的人員都合適。但是，要求經(jīng)驗積累。營養(yǎng)師學科簡介編輯培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導工作；具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力、營養(yǎng)食品開發(fā)的設(shè)計與評價的應用型高等職業(yè)技術(shù)人才。

    包括營養(yǎng)素知識/非營養(yǎng)素知識/抗營養(yǎng)素知識/以及他們之間的關(guān)系。其次是領(lǐng)域的應用選擇。這些知識你是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預防還是企業(yè)單位等等，就以你即將從事的工作作出選擇。所以，如果你是希望做營養(yǎng)普及工作的，卻去學習點菜師，就不能滿足需要了，如果你是希望做臨床營養(yǎng)的，卻去學習健康管理，就不能深入了解了。為什么？這里有必要將各類職業(yè)進行能力級別的劃分。營養(yǎng)師營養(yǎng)學層次一是物質(zhì)層次，即中醫(yī)提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經(jīng)驗。二是營養(yǎng)元素層次，即西方營養(yǎng)學。將營養(yǎng)成分進行微小結(jié)構(gòu)解剖，并明確各元素的功用。但是容易拆開整體/系統(tǒng)，**/孤立了解物質(zhì)。三是化學結(jié)構(gòu)層次，即進行到元素的結(jié)構(gòu)組成與人體結(jié)構(gòu)作用/過程等進行詳細描述。更深入的微小領(lǐng)域。四是分子原子研究層次，通過組成元素的分子/原子的結(jié)構(gòu)方面進行探討。五是基因結(jié)構(gòu)層次。通過物質(zhì)**細結(jié)構(gòu)領(lǐng)域與人體基因領(lǐng)域進行觀察，了解物質(zhì)之間的作用和原理。這些一般要在實驗室進行。目前**新發(fā)現(xiàn)的酯膜結(jié)構(gòu)，與固體/液體/氣體/結(jié)晶體等結(jié)構(gòu)不同，有可能將營養(yǎng)學推向另一個新領(lǐng)域。工作內(nèi)容?就業(yè)方向?職業(yè)道德?咨詢技巧?禮儀素質(zhì)6創(chuàng)業(yè)條件?職業(yè)要求?技能要求?國外狀況7能力級別。

    公共營養(yǎng)師職業(yè)的產(chǎn)生促進了我國就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的發(fā)展。4、職業(yè)元素與國際上營養(yǎng)學學術(shù)觀點提法統(tǒng)一。根據(jù)社會對營養(yǎng)師的需求特點，新職業(yè)營養(yǎng)師，主要是在學校、企事業(yè)單位等醫(yī)院以外的場所從事營養(yǎng)知識普及等工作需求面很寬。主要是公共營養(yǎng)方面的營養(yǎng)師。1997年7月，第16屆國際營養(yǎng)大會召開之前，就公共營養(yǎng)的概念框架的問題安排了專題研討會，與會者爭論的問題是公共衛(wèi)生與營養(yǎng)、國際營養(yǎng)已不能涵蓋當今種種營養(yǎng)問題，需認定新的學科?公共營養(yǎng)。公共營養(yǎng)是一門**的學科，是營養(yǎng)學的一部分。公共營養(yǎng)是通過營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人群中存在的營養(yǎng)問題，又利于營養(yǎng)研究的科學理論用于改善人群中存在的營養(yǎng)問題。[2]營養(yǎng)師發(fā)展歷程2004年，衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報告顯示，我國居民營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀，與膳食相關(guān)的***、糖尿病、***等慢性疾病發(fā)病率逐年上升，患者年齡不斷下降。2005年世界衛(wèi)生日，《焦點訪談》曾經(jīng)對幼兒園、學校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進行過調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但同時我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。我國正在審議首部《國民營養(yǎng)條例。中文名營養(yǎng)師外文名dietitian產(chǎn)生背景適應社會健康類型綜合的職業(yè)服務專業(yè)服務于健康。華寧專業(yè)性營養(yǎng)師是什么

但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。澄江自考營養(yǎng)師內(nèi)容

    采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种疲?0分及格。其中，公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。營養(yǎng)師4）具體考評辦法按規(guī)定的時間完成規(guī)定學習學時；領(lǐng)取準考證；在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試；理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發(fā)國家崗位資格證書；有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。營養(yǎng)師職業(yè)指導編輯營養(yǎng)師工作內(nèi)容（1）進行膳食調(diào)查和評價；（2）人體營養(yǎng)狀況測定和評價；（3）營養(yǎng)咨詢和教育；（4）膳食指導和評估；（5）食品營養(yǎng)評價；（6）社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預；（7）培訓和管理營養(yǎng)師就業(yè)方向包括幼兒園、學校、社區(qū)、美容院、**、私立醫(yī)院、健身中心、營養(yǎng)超市、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、學生營養(yǎng)餐公司等。公共營養(yǎng)師是以市場為導向，應社會需求為目標，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著營養(yǎng)問題的社會化，營養(yǎng)快餐公司、公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓機構(gòu)、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)將會應運而生，家庭營養(yǎng)顧問、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時尚的一種職業(yè)。營養(yǎng)師職業(yè)道德隨著人們生活的提高，營養(yǎng)師將以各種形式進入千家萬戶，營養(yǎng)師逐漸受到各行業(yè)的青睞和欣賞。澄江自考營養(yǎng)師內(nèi)容

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