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寧波調(diào)味食品凈化廠房施工

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-28

保健食品凈化車間設(shè)計(jì):GMP要求潔凈室(區(qū))的材料要耐清洗和消毒、無裂縫、表面平整光滑、接口嚴(yán)密,不得有顆粒性物質(zhì)脫落。另外,對(duì)某種材料的應(yīng)用,除了要看該材料能否滿足GMP要求外,還要考慮材料的使用壽命,施工簡便與否,價(jià)格,來源等各方面。樓地面:(1)潔凈車間樓地面要求平整光滑、耐磨、 耐撞擊、易清洗、整體性好、無裂縫、合適的承載力和防靜電。(2)潔凈車間地面還要求防潮。主要防潮措施:設(shè)防潮層——在地面混凝土基層下設(shè)置膜式隔離層,采用架空地面。(3)樓地面面層材料:無彈性面材料——水磨石;涂料面材——薄膜型:丙烯酸、環(huán)氧、聚氨酯等;自流平:環(huán)氧自流平;彈性飾面材——PVC塊材或面材(PVC塑料地面)。食品凈化廠房無菌車間是指將空氣中的微粒子,有害物質(zhì),細(xì)菌等污染物排除。寧波調(diào)味食品凈化廠房施工

食品無塵車間工程施工,讓工程低耗運(yùn)行,為客戶節(jié)省能源節(jié)省成本!一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等。原料、成品等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理,但不直接接觸的區(qū)域。清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求特別高,人員、環(huán)境要求較高,須經(jīng)過去毒和更換衣服才可以進(jìn)入。南京面點(diǎn)食品凈化廠房食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn),很全。

管道:(1)潔凈區(qū)的各類管道布置中,有關(guān)物料、工藝用水、壓縮空氣、冷凍水等的管道,電纜線及其他公用工程管道應(yīng)盡量不裸露在車間內(nèi)(需要拆洗消毒的、易燃易爆的管道宜明敷),空氣凈化及空調(diào)的風(fēng)管必須封在技術(shù)夾層內(nèi)。(2)管道選用材質(zhì)應(yīng)根據(jù)介質(zhì)特性決定。(3)潔凈室采用的閥門、管件除滿足工藝要求外,應(yīng)采用拆卸、清洗、檢修方便的結(jié)構(gòu)形式,例如卡箍式管接件。(4)輸送純水的管道,按GMP要求宜保持循環(huán),防止在支管內(nèi)滯流而滋生細(xì)菌。

準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,可以不需要二次更衣,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求較高,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進(jìn)入,如:原料、成品裸露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。食品工業(yè)潔凈廠房的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)該滿足生產(chǎn)工藝需求外,尚應(yīng)滿足不產(chǎn)塵、不積塵、耐腐蝕、防潮、防霉、易清潔的要求,并應(yīng)符合防火、環(huán)保規(guī)定。食品凈化車間正確護(hù)理方式:凈化工程應(yīng)融合無菌操縱間松懈沖室。

無塵車間結(jié)構(gòu):食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),一般情況下,生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外),應(yīng)不少于1.5平方米。過于擁擠的凈化車間,不只妨礙生產(chǎn)操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸,很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米,蒸煮間不應(yīng)低于5米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施,如更衣室,淋浴間和衛(wèi)生間等,應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。食品凈化車間正確護(hù)理方式:潔凈室應(yīng)進(jìn)行消毒。江蘇點(diǎn)心食品凈化廠房承接

食品無菌車間內(nèi)天花板應(yīng)與風(fēng)管、管道、燈具、風(fēng)口等的安裝脫開,光滑、無裂縫,易于清洗。寧波調(diào)味食品凈化廠房施工

飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB12695—2003。準(zhǔn)清潔區(qū)及清潔區(qū)應(yīng)密閉,并設(shè)有空氣凈化裝置、空氣溫度調(diào)節(jié)裝置和空氣消毒設(shè)施。準(zhǔn)清潔區(qū)應(yīng)為10萬級(jí)潔凈廠房,其要求為:空氣中每立方米活微生物數(shù)不大于500個(gè),每立方米塵粒數(shù)(塵粒直徑≥5微米)不大于20000個(gè)。清潔區(qū)應(yīng)為1萬級(jí)潔凈廠房,其要求為:空氣中每立方米活微生物數(shù)不大于100個(gè),每立方米塵粒數(shù)(塵粒直徑≥5微米)不大于2000個(gè);生產(chǎn)線局部潔凈級(jí)別應(yīng)為100級(jí),其要求為:空氣中每立方米活微生物數(shù)不大于5個(gè),每立方米塵粒數(shù)(塵粒直 徑≥5微米)為0個(gè)。(準(zhǔn)清潔區(qū)指殺菌間、配料間、CO2凈化間、 清洗間;清潔作業(yè)區(qū)指灌裝間、發(fā)酵間、菌種培養(yǎng)間); 潔凈廠房的設(shè)計(jì)與建造應(yīng)符合GBJ73-1984《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求。潔凈車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間,濕度以控制在50%以下為宜。寧波調(diào)味食品凈化廠房施工

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