食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn)，很全。食品安全問題長久以來都是人們十分關(guān)心的一個話題，食品的好壞直接影響著我們的身體健康。不管是食品廠的食品加工車間還是食品包裝車間,都要滿足很高的衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)。為了保障食品安全，食品廠凈化車間的建設(shè)是非常重要的，因?yàn)槟軌蛴行p少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。企業(yè)貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生安全首先就得先從凈化車間開始，如果凈化車間內(nèi)的空氣、溫濕度及其他相關(guān)參數(shù)都不達(dá)標(biāo)更不合格的話，其生產(chǎn)出來的食品肯定是不合格的。不論外在空氣條件如何變化，其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。江蘇奶制食品凈化廠房案例

什么是十萬級潔凈車間呢，簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達(dá)到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。上海點(diǎn)心食品凈化廠房定制食品凈化車間也稱為潔凈廠房、潔凈室、無塵室。

食品保健品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對食品的交叉污染。其中，像合景凈化工程公司近期總承包建設(shè)的佛山立高食品幾萬方大型潔凈廠房車間就較具代表性，該廠房車間是無菌包裝，食品的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳制品等等），是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營養(yǎng)等方面較大程度上優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。

食品凈化車間廠家，食品衛(wèi)生是波及廣大消費(fèi)者健康的緊張問題。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，防備食品在制造加工過程中的污染，在廠家設(shè)計(jì)時，一定要在廠址選定、 總平面布局、車間布置及相應(yīng)的輔助設(shè)施等方面，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)劃定的要求，進(jìn)行仔細(xì)的考慮。若在設(shè)計(jì)時考慮不周，就會造成先天不及，影響產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量。因此，在選擇新的食品凈化車間廠家時，一定要嚴(yán)格按照頒布的衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。為了進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量，締造經(jīng)濟(jì)效益，必需確立一個比較自力的食品凈化車間，掌握產(chǎn)品制造空間的污染。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

建設(shè)食品廠凈化車間的要求：1、生產(chǎn)車間內(nèi)騰出與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的面積和場所做為原材料、半成品、待驗(yàn)品和制成品的儲存區(qū)，并應(yīng)防范交叉、相混淆和污染源。2、檢測實(shí)驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，對其排氣和排水應(yīng)當(dāng)有正確處理措施。對食品的檢驗(yàn)過程有空氣潔凈度要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺。3、生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)能力相匹配，車間布局應(yīng)合理，排水要暢通無阻；環(huán)氧地面要具備防滑、堅(jiān)實(shí)、不透水、耐腐蝕的特性，而且還得采用無毒性材料建造，要求地面做到平坦、無積水并保持干凈整潔；生產(chǎn)車間出口及與外界相通的排水、通風(fēng)處應(yīng)該安裝有防鼠、防蟲等配套設(shè)施。檢測實(shí)驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，對其排氣和排水應(yīng)當(dāng)有正確處理措施。江蘇面點(diǎn)食品凈化廠房施工

地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。江蘇奶制食品凈化廠房案例

食品凈化廠房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：廠房結(jié)構(gòu)及建筑上的設(shè)計(jì)要求。1）潔凈廠房的耐火等級不應(yīng)低于二級，一 般采用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)。2）為了防止火災(zāi)蔓延，在一個防火區(qū)內(nèi)的綜合性廠房，其潔凈生產(chǎn)區(qū)與一般生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)設(shè)置非燃燒體隔墻封閉到頂，穿過隔墻的管線，周圍空隙應(yīng)用非燃燒材料緊密填塞。3）內(nèi)部要求潔凈廠房的內(nèi)部，特別是在有炸裂危險的甲、乙類生產(chǎn)廠房，宜用不燃材料或難燃材料作內(nèi)部。在有散發(fā)比空氣重的可燃?xì)怏w、可燃蒸汽的甲類車間，應(yīng)采用不發(fā)生火花的地面。江蘇奶制食品凈化廠房案例