根據(jù)產(chǎn)品加工需要,車(chē)間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋,靴和車(chē)輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車(chē)間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要,還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車(chē)間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。無(wú)塵車(chē)間地面,墻面,頂面及門(mén)窗:車(chē)間的地面要用防滑,堅(jiān)固,不滲水,易清潔,耐腐蝕的材料鋪制,無(wú)塵車(chē)間地面表面要平坦,不積水。車(chē)間整個(gè)地面的水平在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高,地面有的斜坡度。車(chē)間的墻面應(yīng)該鋪有2米以上的墻裙,墻面用耐腐蝕,易清洗消毒,堅(jiān)固,不滲水的材料鋪制及用淺色,無(wú)毒,防水,防霉,不易脫落,可清洗的材料覆涂。食品凈化車(chē)間正確護(hù)理方式:嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作。嘉興烘焙食品凈化廠房維修
食品廠凈化廠房結(jié)構(gòu)材料:1、凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造,特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng)。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用氧化鋁型材制造。2、地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或耐磨塑料地板,有防靜電要求的,可選用防靜電型。3、送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成,貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板。4、送風(fēng)口用不銹鋼框架,美觀清潔,沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板,不生銹不粘塵,宜清潔。生產(chǎn)車(chē)間按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求,分為一般生產(chǎn)區(qū)、控制區(qū)和。設(shè)人員換鞋區(qū)、男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風(fēng)淋通道、潔凈人流走廊、物流貨淋走道、注塑間、膠墊吹塵、中儲(chǔ)庫(kù)、組裝間、內(nèi)包裝間、外包裝間及機(jī)房、物流等。機(jī)房設(shè)在三樓天面原小房間中,需做隔音防震處理;冷卻塔及冷卻泵置于三樓天面;設(shè)備運(yùn)行負(fù)荷符合樓板承重要求。冷鮮食品凈化廠房承建食品的衛(wèi)生、安全控制:要采購(gòu)源頭原料,杜絕有問(wèn)題產(chǎn)品原料。
食品廠凈化車(chē)間的作用是什么?食品廠凈化車(chē)間作用介紹。車(chē)間面積與生產(chǎn)相適應(yīng),布局合理,排水暢通;車(chē)間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建,且平坦、無(wú)積水、并保持清潔;車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。車(chē)間內(nèi)墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度。車(chē)間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車(chē)、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。
民以食為天,在食品生產(chǎn)領(lǐng)域,一定要做到清潔安全。食品潔凈車(chē)間根據(jù)國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn),從廠房結(jié)構(gòu),車(chē)間地面,通風(fēng),照明等方面均需要達(dá)到一定的凈化標(biāo)準(zhǔn)。人和凈化帶您一起了解食品潔凈室的設(shè)計(jì)要求:關(guān)于車(chē)間的結(jié)構(gòu),根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車(chē)間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車(chē)間中存在死角。食品無(wú)菌車(chē)間應(yīng)為密閉式并保持車(chē)間靜壓差為正壓,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。食品凈化廠房主要服務(wù)項(xiàng)目:承建各種凈化級(jí)別、工藝要求、平面布局的空調(diào)凈化廠房、潔凈無(wú)塵實(shí)驗(yàn)室。
設(shè)備、管道、給排水、電氣設(shè)計(jì)要點(diǎn):(1)與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣、惰性氣體均應(yīng)設(shè)置凈化裝置。經(jīng)凈化處理后,氣體所含微粒和微生物應(yīng)符合規(guī)定的空氣潔凈度要求。干燥設(shè)備出風(fēng)口應(yīng)有防止空氣倒灌的裝置,潔凈區(qū)內(nèi)的設(shè)備除特殊要求外, 一般不宜設(shè)地腳螺栓。(2)設(shè)備或機(jī)械上的儀表計(jì)量裝置要準(zhǔn)確,符合要求。調(diào)節(jié)控制穩(wěn)定可靠。需要控制計(jì)數(shù)部位出現(xiàn)不合格或性能保障時(shí)應(yīng)有調(diào)整或顯示功能,設(shè)備保溫層表面必須平整、光潔,不得有顆粒性物質(zhì)脫落,表面不得用石棉水泥抹面,宜采用不銹蝕的金屬外殼保護(hù)。食品凈化車(chē)間廠家,食品衛(wèi)生是波及廣大消費(fèi)者健康的緊張問(wèn)題。南京無(wú)菌食品凈化廠房承接
食品凈化廠房地面應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)(如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等)。嘉興烘焙食品凈化廠房維修
給水系統(tǒng),生活、生產(chǎn)及消防給水系統(tǒng):生活、生產(chǎn)及消防給水系統(tǒng)的選擇應(yīng)根據(jù)具體情況確定,可采用生產(chǎn)、生活及消防聯(lián)合給水系統(tǒng),也可采用生產(chǎn)、生活及消防分制的兩個(gè)給水系統(tǒng);系統(tǒng)的供水方式可以采用水泵——高位水箱聯(lián)合供水,也可以采用變頻調(diào)速恒壓供水等方式。生活水管應(yīng)采用鍍鋅鋼管,管道的配件應(yīng)采用與管道相應(yīng)的材料。人員凈化用室的盥洗室內(nèi)宜供應(yīng)熱水。潔凈廠房周?chē)嗽O(shè)置灑水設(shè)置。純化水:純化水系指用蒸餾法、離子交換法、反滲透法或其他適宜的方法制得的供生產(chǎn)保健食品的水,不含任何附加劑。嘉興烘焙食品凈化廠房維修