什么是十萬級潔凈車間呢，簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。食品凈化車間廠家，食品衛(wèi)生是波及廣大消費者健康的緊張問題。昆明食品凈化廠房廠家

食品凈化廠房工程概述：本工程為一食品廠房潔凈車間的凈化空調(diào)安裝及裝修工程，三十萬級無塵車間面積約為430m2，其中包括更衣間等輔助車間。工程地點在廣東省佛山市。食品凈化車間設(shè)計。二、設(shè)計依據(jù)：1.《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（GBJ50073-2001）；2.《潔凈室施工及驗收規(guī)范》（JGJ71-90）；3.《暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》 （GBJ19-87）；4.《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 （GBJ16-87）；5.《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》 （GBJ87－85）；6.《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準》 （GB50034-92）；7. 業(yè)主提供的現(xiàn)場實際情況及有關(guān)要求。工程內(nèi)容：1.潔凈車間彩鋼板結(jié)構(gòu)和天花裝修工程；2.潔凈車間凈化通風(fēng)空調(diào)工程；3.潔凈車間照明電氣工程；4.潔凈車間防靜電環(huán)氧樹脂地板工程。昆明食品凈化廠房廠家人身凈化用室,人員在進入潔凈區(qū)之前按一定程序進行凈化的房間。

排水及廢水處理：潔凈廠房的排水。排水系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有完善的透氣裝置。排水豎管不宜穿過潔凈室（區(qū)），如必須穿過時，豎管上不得設(shè)置檢查口。潔凈室（區(qū)）內(nèi)重力排水系統(tǒng)的水封及透氣裝置對于維持潔凈室（區(qū)）內(nèi)各項技術(shù)指標是極其重要的。潔凈室（區(qū)）內(nèi)的地漏等排水設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：無菌操作100級、10000級潔凈室內(nèi)不應(yīng)設(shè)置地漏，10000級輔助區(qū)及100000級區(qū)內(nèi)設(shè)置地漏時，應(yīng)注意其材質(zhì)不易腐蝕，蓋碗有足夠深度以形成水封，開啟方便，便于清潔消毒等，此外，排水管直徑應(yīng)有足夠大，地漏標高應(yīng)低于地坪，確保排水流暢。

建設(shè)良好的食品廠生產(chǎn)環(huán)境：良好生產(chǎn)環(huán)境主要從食品接觸面、關(guān)鍵控制區(qū)域、人身凈化用室、背景區(qū)域、物料凈化用室這五個方面出發(fā)。①食品接觸面,接觸食品的那些表面以及精彩在正常加工過程中會將污水滴濺在食品或濺在接觸食品的那些表面上的表面。②關(guān)鍵控制區(qū)域,食品加工過程中潔凈用房內(nèi)的一個區(qū)域,若該區(qū)域控制不當(dāng),極可能造成危害,非常容易導(dǎo)致成品污染。③人身凈化用室,人員在進入潔凈區(qū)之前按一定程序進行凈化的房間。物料凈化用室,物料在進入潔凈區(qū)之前按一定程序進行凈化的房間。④背景區(qū)域,同一潔凈用房內(nèi)關(guān)鍵控制區(qū)域周邊的區(qū)域。⑤食品廠潔凈廠房應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對除菌除塵和衛(wèi)生要求進行分級。食品凈化車間正確護理方式：嚴格執(zhí)行無菌操作。

建設(shè)食品廠凈化車間的要求：1、有溫度特殊要求的生產(chǎn)工序和場所應(yīng)安裝使用溫度顯示裝置，生產(chǎn)車間溫度按照食品工藝特殊規(guī)定控制在標準規(guī)定范圍內(nèi)，并保持良好通風(fēng)。2、生產(chǎn)車間的供電、供氣、供水系統(tǒng)應(yīng)能夠滿足生產(chǎn)加工的需求。3、在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)充足數(shù)量的洗手消毒、烘干機等機器設(shè)備或者用品，洗手水先進應(yīng)是自動感應(yīng)裝置，避免洗手時直接接觸到水先進。4、生產(chǎn)車間內(nèi)的機器設(shè)備、設(shè)施和工具應(yīng)用無毒、抗腐蝕、不生銹、易清洗、堅固的原材料制作，其結(jié)構(gòu)易于沖洗和消毒殺菌。潔凈廠房也叫無塵車間、潔凈室、無塵室。江蘇副食品凈化廠房維修

什么是十萬級潔凈車間呢，簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個。昆明食品凈化廠房廠家

控溫設(shè)施。加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)工程設(shè)施，肉類和水產(chǎn)品加工凈化車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃。工具器，設(shè)備:加工過程使用的設(shè)備和工器具，尤其是接觸食品的機械設(shè)備，操作臺，輸送帶，管道等設(shè)備和籃筐，托盤，刀具等工器具的制作材料應(yīng)符合以下條件:無毒，不會對產(chǎn)品造成污染;耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形;易于清洗消毒;車間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標準(GB11331-89)要求。昆明食品凈化廠房廠家