食品加工廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)如下：1、控溫設(shè)施：加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過(guò)15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過(guò)4℃。2、應(yīng)設(shè)有與生產(chǎn)車間相互連接的更衣間，不同潔凈程度特殊規(guī)定的區(qū)域應(yīng)設(shè)有單獨(dú)的更衣間，視需要開設(shè)與更衣間相互連接的衛(wèi)浴間，更衣間、衛(wèi)浴間應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，其設(shè)施和空間布局不能對(duì)生產(chǎn)車間造成潛在性的污染風(fēng)險(xiǎn)。3、根據(jù)食品加工的需要，生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)有鞋、靴和車輪的消毒殺菌設(shè)施。食品凈化車間主要廠房配套設(shè)施：凈化級(jí)別千級(jí)、萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)凈化車間。杭州奶制食品凈化廠房廠家

食品凈化廠房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：（1）甲乙類生產(chǎn)的潔凈廠房，宜采用單層廠房，或?qū)⒓滓翌惿a(chǎn)區(qū)域布置在多層廠房*上一層靠外墻處。甲乙類生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)設(shè)防爆墻、防爆門斗與非防爆區(qū)嚴(yán)格分開，并應(yīng)保證規(guī)定的泄壓面積，保證出入口寬度。（2） 空調(diào)要求防爆工序的空調(diào)系統(tǒng)一般不回風(fēng)，采用全新風(fēng)。防爆工序與非防爆工序之間應(yīng)設(shè)緩沖室（氣閘），防止易燃、易爆氣體流向非防爆區(qū)域。3）潔凈生產(chǎn)區(qū)是否要設(shè)消防自噴，規(guī)范沒(méi)有明確。目前國(guó)內(nèi)不少合資藥廠設(shè)了消防自噴。具體是否設(shè)置，要根據(jù)實(shí)際情況并聽取當(dāng)?shù)叵啦块T意見(jiàn)。豆制食品凈化廠房維修十萬(wàn)級(jí)食品凈化廠房的作用：保證產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生。

食品無(wú)塵車間工程施工，讓工程低耗運(yùn)行，為客戶節(jié)省能源節(jié)省成本！一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等。原料、成品等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等。準(zhǔn)清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理，但不直接接觸的區(qū)域。清潔作業(yè)區(qū)： 指衛(wèi)生環(huán)境要求特別高，人員、環(huán)境要求較高，須經(jīng)過(guò)去毒和更換衣服才可以進(jìn)入。

建設(shè)食品廠凈化車間的要求：1、食品加工廠凈化車間的工程施工應(yīng)按設(shè)計(jì)文件及施工圖去執(zhí)行。當(dāng)改動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)經(jīng)原設(shè)計(jì)公司的確認(rèn)、簽名，并獲得施工單位的同意。2、食品加工廠凈化車間的所有隱蔽工程，隱蔽前一定要先經(jīng)施工單位或工程監(jiān)理人員的驗(yàn)收及簽名確認(rèn)。3、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)工藝流程及相應(yīng)潔凈用房級(jí)別要求布局合理。生產(chǎn)流水線布局不可造成來(lái)回交叉和不連續(xù)。4、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)互相聯(lián)系的不同生產(chǎn)車間之間應(yīng)符合種類和加工工藝的需求，必要時(shí)應(yīng)設(shè)有緩沖室等預(yù)防交叉污染的舉措，其緩沖室總面積不可小于3㎡。什么是十萬(wàn)級(jí)潔凈車間呢，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬(wàn)個(gè)。

食品潔凈廠房：1、潔凈室回風(fēng)口安裝阻力不超30PA,除菌效率不低百分之九十，顆粒物計(jì)重過(guò)濾效率不低于百分之九十五的空氣凈化、消毒裝置。2、潔凈室內(nèi)需控制溫度、濕度，防止溫度過(guò)高，濕度過(guò)高的現(xiàn)象，針對(duì)產(chǎn)生的異味、氣體、粉塵要布置在封閉或半封閉設(shè)備內(nèi)，要設(shè)置局部排風(fēng)，排除有害物。3、潔凈室內(nèi)空調(diào)機(jī)組內(nèi)過(guò)濾器前后要安裝壓差計(jì)，風(fēng)口、風(fēng)管。室內(nèi)的氣流保持從清潔區(qū)、到污染區(qū)的走向，四周選擇局部重直單向流。如果室內(nèi)有可吸入的顆粒物，也可在新風(fēng)口增加第三高中效過(guò)濾器。食品加工廠凈化車間的所有隱蔽工程，隱蔽前一定要先經(jīng)施工單位或工程監(jiān)理人員的驗(yàn)收及簽名確認(rèn)。常州冷凍食品凈化廠房承接

生產(chǎn)車間內(nèi)的地面和墻面應(yīng)使用非吸收性、不透水、不結(jié)露、易清洗消毒、不藏污納垢的淺色材料鋪設(shè)。杭州奶制食品凈化廠房廠家

食品凈化廠房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：廠房結(jié)構(gòu)及建筑上的設(shè)計(jì)要求。1）潔凈廠房的耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)，一 般采用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)。2）為了防止火災(zāi)蔓延，在一個(gè)防火區(qū)內(nèi)的綜合性廠房，其潔凈生產(chǎn)區(qū)與一般生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)設(shè)置非燃燒體隔墻封閉到頂，穿過(guò)隔墻的管線，周圍空隙應(yīng)用非燃燒材料緊密填塞。3）內(nèi)部要求潔凈廠房的內(nèi)部，特別是在有炸裂危險(xiǎn)的甲、乙類生產(chǎn)廠房，宜用不燃材料或難燃材料作內(nèi)部。在有散發(fā)比空氣重的可燃?xì)怏w、可燃蒸汽的甲類車間，應(yīng)采用不發(fā)生火花的地面。杭州奶制食品凈化廠房廠家