當(dāng)前和未來可能影響烘焙原料選擇的主要趨勢（2）

市場需求反饋：烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料供應(yīng)商需要根據(jù)下游市場的需求來調(diào)整原料的生產(chǎn)和供應(yīng)，以滿足消費(fèi)者對不同類型烘焙食品的需求。

地域和文化偏好：不同地區(qū)的消費(fèi)者可能對特定口味或類型的烘焙食品有更高的接受度，如中式糕點(diǎn)在下沉市場的相對優(yōu)勢更加突出。

家庭烘焙的興起：從2020年起，居家烘焙消費(fèi)增加，原料或半成品自制烘焙的需求直線增長，這推動了C端原料銷售的升溫，同時由于健康理念的加強(qiáng)，越來越多的人愿意在家做烘焙。 烘焙，是藝術(shù)，更是生活，我們提供品質(zhì)好原料，讓你的生活更加精彩。瀘州商用烘焙輔料代理商

我們嚴(yán)選的烘焙原料之一，包括日本進(jìn)口的日清山茶花高筋小麥粉，非常受烘焙人歡迎的日本山茶花面粉，吸水性非常好，制作吐司柔軟又拉絲，帶有淡淡奶香，生吐司優(yōu)先！同時也是日清相當(dāng)有代表性的面粉，受烘焙人偏愛的日本高筋面粉，由于吸水性良好，面團(tuán)含水量高，制作出來的吐司、餐包、甜面包都非常柔軟拉絲，有淡淡奶香，無疑是生吐司優(yōu)先面粉！山茶花面粉的色澤、香氣展現(xiàn)絕妙平衡，非常適合對面包口感和風(fēng)味有追求的你！另外還有日清公司生產(chǎn)的多款預(yù)拌粉，歡迎聯(lián)系我們！瀘州商用烘焙輔料代理商我們提供的不僅是原料，更是對您烘焙事業(yè)的高度支持。

烘焙原料的進(jìn)貨渠道：

批發(fā)市場：每個城市都有當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場。

食品批發(fā)商：與食品批發(fā)商直接合作可以減少中間環(huán)節(jié)，確保原材料的新鮮度和品質(zhì)，同時享受更有競爭力的價格和更靈活的供貨服務(wù)。

農(nóng)戶直采：直接與農(nóng)戶合作，從農(nóng)場獲取新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，如水果、蛋類等，有助于確保原材料的新鮮度，并能夠?qū)崿F(xiàn)定制化的原材料供應(yīng)。

品牌直銷：**烘焙品牌提供的直銷服務(wù)可以確保原材料的品質(zhì)和安全性，但可能價格相對較高，需要在成本和質(zhì)量之間做出權(quán)衡。

線上采購平臺：互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展使得線上采購平臺成為獲取烘焙材料的新途徑，可以方便地瀏覽和比較各種原材料，實(shí)現(xiàn)快捷的在線采購。

生產(chǎn)商合作：直接與烘焙材料生產(chǎn)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以獲得更有競爭力的價格和更靈活的供貨服務(wù)。食品展會：參加食品展會是了解新烘焙原料品牌和新產(chǎn)品的好方式，在展會上可以直接與供應(yīng)商交流，了解產(chǎn)品特點(diǎn)和價格政策。

產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商：烘焙食品行業(yè)的上游包括面粉、酵母、油脂、糖類等供應(yīng)商，如安琪酵母、南僑食品等。

在烘焙的世界里，每一份原料都是創(chuàng)造美味的魔法石。我們精心挑選的面粉，不僅保證了其較好的口感，更蘊(yùn)含著對傳統(tǒng)烘焙工藝的尊重。我們的高筋面粉，以其杰出的筋度和吸水性，是制作面包不可或缺的基礎(chǔ)；而低筋面粉則以其細(xì)膩的質(zhì)地，成為蛋糕和餅干的理想選擇。每一顆糖粒，都是甜蜜的使者，白砂糖的純凈、海藻糖的獨(dú)特，它們在烘焙過程中交織出層次豐富的甜味。黃油和奶油，作為烘焙中的潤滑劑和香氣來源，我們選擇的都是品質(zhì)上乘的產(chǎn)品，它們在口中融化的瞬間，釋放出濃郁的奶香，為烘焙品增添了無法抗拒的誘惑。酵母，作為烘焙中的生命之源，我們采用活性強(qiáng)的酵母，確保每一次發(fā)酵都能達(dá)到比較好效果，讓面包和糕點(diǎn)擁有完美的蓬松感。而巧克力、可可粉等，我們更是精選上等原料，它們不僅為烘焙品帶來獨(dú)特的風(fēng)味，更是一種情感的傳遞，讓每一款烘焙品都充滿故事和溫度。我們對烘焙原料的每一次選擇，都是對品質(zhì)的堅(jiān)持和對美味的追求。我們相信，通過這些精心挑選的原料，能夠激發(fā)烘焙師的無限創(chuàng)意，讓每一款烘焙品都成為傳遞愛與幸福的載體。讓我們一起，用這些質(zhì)量的原料，烘焙出生活的美好。信賴我們的原料，讓您的門店每天都能提供精妙絕倫的烘焙體驗(yàn)。

當(dāng)下，烘焙賽道有哪些值得關(guān)注的趨勢？（2）

健康趨勢下，“養(yǎng)生面包”、低糖烘焙另辟蹊徑健康、養(yǎng)生是近年來席卷餐飲界的產(chǎn)品趨勢，如何做出健康、差異化的產(chǎn)品，不同的品牌對此有不同的“解題思路”。具體到烘焙賽道，近兩年，不少烘焙品牌從食材出發(fā)，不斷挖掘健康、營養(yǎng)的本土食材，或從中“食藥同源”的理念中提取創(chuàng)意，將其融入到烘焙產(chǎn)品的研發(fā)中。比如張仲景大藥房旗下的烘焙品牌仲景生活，近期推出了一批主打食藥同源、養(yǎng)生的面包，將西式面包與傳統(tǒng)食材、草藥相結(jié)合，如艾草香腸面包、香椿什錦芝士面包等。又如2021年成立的品牌鶴所，從低脂少油、減糖減鹽的方向做出差異化，主打低糖及零蔗糖烘焙，鶴所官方稱，拒絕使用氫化植物油、氫化脂肪、植物黃油等，以盡可能打造更健康的糕點(diǎn)。鶴所的輔料食材則從產(chǎn)地直采，如草莓奶油蛋糕的草莓，選用丹東有機(jī)草莓。此外，老牌烘焙品牌們也在加注低糖產(chǎn)品。去年，好利來與元?dú)馍致?lián)名，推出了一系列0添加蔗糖的減脂烘焙產(chǎn)品，比如元?dú)廨p吐司及0蔗糖草莓半熟芝士等，切入低糖烘焙賽道。 信賴我們的專業(yè)，讓原料成為您品牌口碑的強(qiáng)大支撐。瀘州商用烘焙輔料代理商

優(yōu)化您的原料供應(yīng)鏈，讓我們的品質(zhì)原料成為您門店的核心競爭力。瀘州商用烘焙輔料代理商

當(dāng)下，烘焙賽道有哪些值得關(guān)注的趨勢？（3）

預(yù)制烘焙或成今年烘焙賽道的一大風(fēng)口今年3月，預(yù)制烘焙巨頭南僑食品發(fā)布的2023年年度報告顯示，報告期內(nèi)營收約30.83億元，同比增長7.73%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.32億元，同比增長44.73%。實(shí)現(xiàn)了營收、凈利潤的雙增長。南僑食品的業(yè)績側(cè)面說明了預(yù)制烘焙產(chǎn)業(yè)的火爆。綜合華泰證券、歐睿咨詢、桃李面包等多方數(shù)據(jù)測算，2032年中國冷凍烘焙行業(yè)的市場規(guī)模有望達(dá)到900億元，12年間的復(fù)合年均增長率為21%。與此同時，多家行業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制烘焙產(chǎn)品消費(fèi)人群正從B端逐漸下沉至C端消費(fèi)者。因此，不少企業(yè)都在加快布局預(yù)制烘焙，研發(fā)新產(chǎn)品，比如大成食品近兩年推出了港式山楂叉燒酥、笑口德腸酥等多款預(yù)制烘焙新品，還有一些企業(yè)增設(shè)了預(yù)制烘焙部門或產(chǎn)線，如金龍魚在去年成立了烘焙事業(yè)部。 瀘州商用烘焙輔料代理商

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