“旅”是旅行,外出,即為了實(shí)現(xiàn)某一目的而在空間上從甲地到乙地的行進(jìn)過(guò)程;“游”是外出游覽、觀光、娛樂(lè),即為達(dá)到這些目的所作的旅行。二者合起來(lái)即旅游。所以,旅行偏重于行,旅游不但有“行”,且有觀光、娛樂(lè)含義。國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,“中秋國(guó)慶期間違反**八項(xiàng)規(guī)定精神問(wèn)題監(jiān)督舉報(bào)曝光專(zhuān)區(qū)”近三年中通報(bào)了989起案例。其中,數(shù)量排名第五位的是公款國(guó)內(nèi)旅游,109起。旨在提供一個(gè)理論框架,用以確定旅游的基本特點(diǎn)以及將它與其他類(lèi)似的、有時(shí)是相關(guān)的,但是又不相同的活動(dòng)區(qū)別開(kāi)來(lái)。國(guó)際上普遍接受的艾斯特定義,1942年,瑞士學(xué)者漢沃克爾和克拉普夫。旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)居留而引起的一種現(xiàn)象及關(guān)系的總和。這些人不會(huì)因而長(zhǎng)久居留,并且主要不從事賺錢(qián)的活動(dòng)。較大而設(shè)施好的旅館就是賓館??诒玫穆糜畏?wù)保障
一是他們會(huì)直接投訴或者抱怨,一般由酒店相應(yīng)的顧客服務(wù)部門(mén)進(jìn)行處理。這種情況對(duì)酒店比較有利。因?yàn)樗且环N良性循環(huán),至少讓我們知道自己有些地方做的不夠,可以采取相應(yīng)的措施進(jìn)行改進(jìn),并使之進(jìn)一步完善。如果顧客不告訴我們,繼續(xù)保持沉默,或者由于不滿(mǎn)意,進(jìn)而自認(rèn)為我們已無(wú)可救藥,一聲不吭徑直去了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里,那將會(huì)更加可怕,我們甚至于不知道自已哪里錯(cuò)了,因?yàn)轭櫩团芰?,把我們的錯(cuò)誤全帶走了,我們將一直被蒙在鼓里。連改過(guò)自新亡羊補(bǔ)牢的機(jī)會(huì)都沒(méi)有了,甚至直到我們被擠出市場(chǎng)也不知道為什么。二是顧客向他們的家庭、鄰里、親戚、好友甚至他們一切熟悉的人抱怨,向他們傳播對(duì)于我們酒店不良的信息,這種負(fù)面宣傳非常有害,往往會(huì)將問(wèn)題擴(kuò)大化。將這種負(fù)面影響傳遞給別人,惟一的結(jié)果是我們失去更多的潛在顧客,甚至準(zhǔn)顧客。閔行區(qū)咨詢(xún)旅游聯(lián)系人客人得到的只是一種服務(wù)的效用和服務(wù)過(guò)程的一種體驗(yàn)。
處理的時(shí)間越早,效果越好。服務(wù)失誤發(fā)生后,應(yīng)該在時(shí)間處理,時(shí)間越長(zhǎng),顧客的傷害就越大,顧客的忠誠(chéng)度就會(huì)受到嚴(yán)重的考驗(yàn)。所以我們必須制定相應(yīng)的制度,以加強(qiáng)我們的管理。這方面,一家國(guó)外餐飲企業(yè)的“四制”辦事原則給我們樹(shù)立了榜樣,即“提倡一般性問(wèn)題,必須三天內(nèi)答復(fù)制;復(fù)雜性問(wèn)題,必須一星期內(nèi)答復(fù)制;未予解決的書(shū)面答復(fù)制;延誤日期的20元罰款制?!笔聦?shí)證明,這樣做的好處是很大的。曾獲美國(guó)服務(wù)企業(yè)質(zhì)量管理獎(jiǎng)的瑞茲酒店,其總裁創(chuàng)造了所謂的“1-10-100”服務(wù)法則,意思是服務(wù)失誤出現(xiàn)后,當(dāng)場(chǎng)解決只要使企業(yè)支出一美元,但到第二天處理費(fèi)用是10美元,再以后則會(huì)上升到100美元。培養(yǎng)一支訓(xùn)練有素的職工隊(duì)伍。企業(yè)運(yùn)作始于“人”,也終于“人”,人的問(wèn)題占企業(yè)問(wèn)題的80%以上,我們要樹(shù)立員工的觀念,線員工是服務(wù)的化身,員工與顧客接觸程度,員工的行為會(huì)直接影響到顧客所感受到的服務(wù)品質(zhì),進(jìn)而影響整個(gè)公司的信譽(yù)。
旅游業(yè),國(guó)際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè),是憑借旅游資源和設(shè)施,專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購(gòu)物、文娛等六個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成:旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。狹義的旅游業(yè),在中國(guó)主要指旅行社、旅游飯店、旅游車(chē)船公司以及專(zhuān)門(mén)從事旅游商品買(mǎi)賣(mài)的旅游商業(yè)等行業(yè)。廣義的旅游業(yè),除專(zhuān)門(mén)從事旅游業(yè)務(wù)的部門(mén)以外,還包括與旅游相關(guān)的各行各業(yè)。旅行游覽活動(dòng)作為一種新型的高級(jí)的社會(huì)消費(fèi)形式,往往是把物質(zhì)生活消費(fèi)和文化生活消費(fèi)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)的。旅游業(yè)是以旅游資源為憑借、以旅游設(shè)施為條件,向旅游者提供旅行游覽服務(wù)的行業(yè)。又稱(chēng)無(wú)煙工業(yè)、無(wú)形貿(mào)易。因此,這就要求飯店的協(xié)調(diào)配合,以建立一個(gè)綜合性的服務(wù)系統(tǒng)。
旅游(Tour)來(lái)源于拉丁語(yǔ)的“tornare”和希臘語(yǔ)的“tornos”,其含義是“車(chē)床或圓圈;圍繞一個(gè)中心點(diǎn)或軸的運(yùn)動(dòng)。”這個(gè)含義在現(xiàn)代英語(yǔ)中演變?yōu)椤绊樞颉?。后綴—ism被定義為“一個(gè)行動(dòng)或過(guò)程;以及特定行為或特性”,而后綴—ist則意指“從事特定活動(dòng)的人”。詞根tour與后綴—ism和—ist連在一起,指按照?qǐng)A形軌跡的移動(dòng),所以旅游指一種往復(fù)的行程,即指離開(kāi)后再回到起點(diǎn)的活動(dòng);完成這個(gè)行程的人也就被稱(chēng)為旅游者(Tourist)。用它來(lái)為統(tǒng)計(jì)和立法提供旅游信息。各種旅游技術(shù)定義所提供的含義或限定在國(guó)內(nèi)和國(guó)際范疇上都得到了的應(yīng)用。技術(shù)定義的采用有助于實(shí)現(xiàn)可比性國(guó)際旅游數(shù)據(jù)收集工作的標(biāo)準(zhǔn)化。賓館的業(yè)務(wù)受到多種因素的制約, 基本的客觀因素。靜安區(qū)專(zhuān)業(yè)性旅游報(bào)價(jià)表
目前國(guó)內(nèi)有近百家連鎖酒店??诒玫穆糜畏?wù)保障
我們要善待員工以善待顧客,服務(wù)的公司有一句警語(yǔ):那些不直接為顧客提供服務(wù)的人比較好為做這種事的人提供服務(wù),以此凝聚全體員工,推動(dòng)顧客服務(wù)。因此員工的教育培訓(xùn)就處在地位,教育的內(nèi)容不在于機(jī)械的理論說(shuō)教,而在于員工的心理建設(shè),而訓(xùn)練應(yīng)重于實(shí)踐,兩者缺一不可。只有這樣,才能慢慢培養(yǎng)起廣大顧客的忠誠(chéng)度,使他們認(rèn)同我們的服務(wù)理念:顧客,顧客至上。那么,在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中,我們將有備無(wú)患,無(wú)往不勝。培養(yǎng)一支訓(xùn)練有素的職工隊(duì)伍。企業(yè)運(yùn)作始于“人”,也終于“人”,人的問(wèn)題占企業(yè)問(wèn)題的80%以上,我們要樹(shù)立員工的觀念,線員工是服務(wù)的化身,員工與顧客接觸程度比較高,員工的行為會(huì)直接影響到顧客所感受到的服務(wù)品質(zhì),進(jìn)而影響整個(gè)公司的信譽(yù)??诒玫穆糜畏?wù)保障
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