十三香小龍蝦制作：1、把帶頭的小龍蝦1000克洗凈，投入七成熱的油鍋炸后，撈出來濾油備用。2、鍋置旺火，放菜籽油100克燒至五成熱時(shí)，下適量姜片、蒜子、辣椒節(jié)和花椒炒香，再把炸好的小龍蝦放進(jìn)去翻炒，等調(diào)入自制的十三香粉15克炒香后，摻鮮湯200克并放小蔥5節(jié)，然后加入精鹽3克、白糖5克、雞精10克、味精8克、白胡椒粉2克、香醋5克和啤酒100克調(diào)味，待其燒制8分鐘后，淋芝麻油5克翻勻起鍋，裝在墊有青椒段的不銹鋼盆內(nèi)，放上香菜并跟酒精爐上桌。小龍蝦尤其富含原肌凝蛋白和副肌凝蛋白，具有補(bǔ)陽、養(yǎng)陰、健胃等功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力有重要作用。陜西龍蝦下飯醬價(jià)格

香辣小龍蝦的做法：油熱放小龍蝦下去油多有點(diǎn)像炸的，翻炒一下變紅紅的。加一半的大蒜一起炒一下炒香；撈起小龍蝦油留在鍋里大蒜姜老干媽蔥頭指天椒下鍋里炒香；下小龍蝦一起翻炒已經(jīng)開始有香味咯加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴調(diào)味；加生抽可以多一點(diǎn)點(diǎn)沒關(guān)系加很少的鹽巴生抽可以加多了點(diǎn)生抽很香；放八角桂皮香葉倒入啤酒一整瓶看看湯汁多少一斤小龍蝦如果多一些的話可以加一點(diǎn)溫水或者多一瓶啤酒都很香的，加啤酒炒香調(diào)料跟小龍蝦一起準(zhǔn)備煮入味；蓋鍋蓋中火燜個(gè)20分鐘吧小龍蝦已經(jīng)入味了然后開火收汁放紫蘇蔥葉香菜紫蘇跟香菜收汁兒就可以了；裝盤。云南拌飯醬哪家好清洗、修剪小龍蝦的方法：(1)剪去小龍蝦的大半個(gè)頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去胃囊。

干鍋龍蝦醬原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），紅油豆瓣醬50千克，海鮮醬4小桶（共10千克），蠔油12千克，辣妹子醬12瓶（共5000克）。制法：把上述各料納入不銹鋼桶內(nèi)，攪勻即成。自制十三香粉做十三香小龍蝦的十三香粉，與在超市買回來的十三香粉不能劃等號(hào)，因?yàn)樗玫南懔弦话愣级嘤?3種。原料：草果30克，良姜20克，山奈40克，白芷50克，小茴香40克，丁香30克，香葉30克，八角30克，砂仁50克，排香30克，桂皮20克，孜然50克，白蔻50克。制法：把以上各種香料配好后，打成粉即成。

小龍蝦正常棲息s爬行時(shí)，六條觸須全部向前方伸出。如果受到驚嚇或攻擊，兩條長長的觸須會(huì)彎向尾巴，防止尾巴受到攻擊。胸足5對(duì)，前面一至第三對(duì)足為螯，第四至第五對(duì)足為爪。第二對(duì)腳特別發(fā)達(dá)，變成大鉗子。雄螯比雌螯更發(fā)達(dá)，雄龍蝦的前外緣有一層鮮紅的膜，非常顯眼。而雌性沒有這種紅膜，所以成為了雄雌區(qū)別的重要特征。尾部有五個(gè)強(qiáng)大的尾扇。在孵化期和孵化期，雌蝦的尾扇向內(nèi)彎曲，爬行或受到攻擊，以保護(hù)受精卵或幼蝦免受傷害。小龍蝦不僅美味可口，而且是高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的食物。

香辣小龍蝦制作：1、把小龍蝦1000克去頭并治凈，投入七成熱的油鍋里過油備用。2、鍋置中火上，放香辣油700克，另下蒜子5粒、姜片5片、青花椒2克和辣椒段2克炒香，待油溫升至五成熱時(shí)，下小米辣末20克、香辣醬30克和白胡椒粉3克炒香，隨后下炸好的小龍蝦和京蔥段30克炒2分鐘，再調(diào)入蒜泥5克、精鹽3克、味精4克、雞精5克、白糖3克翻勻，等到下芹菜段50克、洋蔥塊50克和青椒節(jié)20克略炒后，加入自制十三香粉2克并開大火，然后烹入啤酒100克、天府醪糟80克，炒勻?yàn)V油后裝盤即成。清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。把龍蝦買來后，較好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。云南拌飯醬哪家好

龍蝦作為一種水生動(dòng)物，大部分的肉比較多，而且營養(yǎng)非常豐富，味道也極其鮮美。陜西龍蝦下飯醬價(jià)格

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